Винодельческая Этна интересна со всех сторон. В последние годы родился миф о том, что только на севере вулкана получаются нетривиальные вина, но это не совсем верно, к тому же большинство исторических хозяйств находится на восточном склоне.

Зона Etna DOC является одной из самых значимых в мире. Красные вина с Этны сравнивают с великими бургундскими — высоко кислотные, с мягкими танинами, они удивительно отражают характер земли, чувствительны к малейшим изменениям почвы.

Виноградники Этны одни из самых высокогорных — от 300 до 1000 метров над уровнем моря. Вулканический пепел немыслимо обогащает почву, а лозам приходится адаптироваться, чтобы существовать в таких экстремальных условиях. Пройдя через огонь и воду эволюции, большая часть виноградников не боится паразитов и болезней. Жизнь виноградников на Этне длинная, многие лозы победили филлоксеру и растут более ста лет на собственных корнях. Когда-то здесь было около 40 автохтонных сортов винограда.

Duca di Salaparuta — это всемирно известный винодельческий холдинг, в который входят производители Duca di Salaparuta, Corvo и Florio. Приоритетная цель холдинга — раскрыть аспекты терруара присущие только островной природе излюбленной солнцем Сицилии, а также сохранить оригинальные сорта винограда, рожденные здесь.

После долгих поисков территорий с подходящими почвенно-климатическими характеристиками, хозяйство растянулось на виноградники Risignolo в деревне Салеми, усадьбу SuorMarchesa в коммуне Риези и ферму Vajasindi, которая приютилась неподалеку от склонов вулкана Этны.

Общепризнанные шедевры — редкость и удача для любой компании, но каждое из вин, произведенных компанией Duca di Salaparuta, является образцом высокого качества.