wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Коротко о вечере
- 6ПОДАЧ
- 6ШАМПАНЕЙ
- 3ДОМА
- 25ГОСТЕЙ
О вечере, концепция
Yves Jacques
Три поколения классической преемственности. Стабильность, уважение к традиционному методу, понятные и гастрономичные вина.
Три поколения классической преемственности. Стабильность, уважение к традиционному методу, понятные и гастрономичные вина.
Collard-Picard
Союз двух династий. Брак виноделов Оливье Коллара и Каролин Пикар, диалог мужского характера и женской утонченности.
Союз двух династий. Брак виноделов Оливье Коллара и Каролин Пикар, диалог мужского характера и женской утонченности.
Шампанское редкое: весь остаток выкупили у импортера, в Перми оно есть только в Адвокате.
Roger-Constant Lemaire
Новое поколение и экологический манифест. Садовое виноделие без гербицидов, дикие дрожжи, минимальный дозаж. Терруар в бокале.
Новое поколение и экологический манифест. Садовое виноделие без гербицидов, дикие дрожжи, минимальный дозаж. Терруар в бокале.
Это история не про безликие корпорации, а про живых людей. За каждой бутылкой конкретная семья, которая бережно хранит свои виноградники поколениями. За вечер пройдем через три дома.
За каждой этикеткой стоит семья
Программа, 6 подач
CHAMPAGNE Collard-Picard Merveilles Rosé de Saignée 1er Cru, 2018
Мощное винтажное розе, финал вечера.
80% Пино Нуар, 20% Шардоне · 4 г/л
Мощное винтажное розе, финал вечера.
80% Пино Нуар, 20% Шардоне · 4 г/л
CHAMPAGNE Roger-Constant Lemaire Les Hautes-Prieres Premier Cru, 2013
Глубокий, сложный, зрелый винтаж шардоне в дубе.
100% Шардоне · 7 г/л
Глубокий, сложный, зрелый винтаж шардоне в дубе.
100% Шардоне · 7 г/л
CHAMPAGNE Collard-Picard Racines Autre Cru, 2017
Плотный, тельный бочковой характер с тонами спелых желтых фруктов.
100% Менье · 3 г/л
Плотный, тельный бочковой характер с тонами спелых желтых фруктов.
100% Менье · 3 г/л
CHAMPAGNE Roger-Constant Lemaire Blanc de Meunier Zero Dosage, 2020
Ультрасухой чистый моносорт без дозажного сахара.
100% Менье · 0 г/л
Ультрасухой чистый моносорт без дозажного сахара.
100% Менье · 0 г/л
CHAMPAGNE Collard-Picard ADN Noir, 2019
Переход к строгой, пронзительной кислотности и минеральной структуре блан де нуара.
50% Менье, 50% Пино Нуар · 3 г/л
Переход к строгой, пронзительной кислотности и минеральной структуре блан де нуара.
50% Менье, 50% Пино Нуар · 3 г/л
CHAMPAGNE Yves Jacques Cuvée Sélection, 2020
Аперитив, мягкий открывающий тон.
100% Chardonnay · 10 г/л
Аперитив, мягкий открывающий тон.
100% Chardonnay · 10 г/л
6
5
4
3
2
1
Медальоны из ягненка с ягодным соусом или десерт с ягодами
Утиная грудка с карамелизированной грушей
и ягодным соусом
и ягодным соусом
Филе миньон из индейки или телятина
под сморчковым соусом
под сморчковым соусом
Устрицы Fine de Claire с лимонным соком
Карпаччо из гребешка или салат с киноа, персиками
и козьим сыром
и козьим сыром
Тарталетка с муссом из сливочного сыра
и слабосоленым лососем
и слабосоленым лососем
Спикер
Ваш проводник в мир Шампани
Диана Назарова
Директор по закупкам компании «Премиум»
Более 20 лет в алкогольной индустрии. Посещает мировые выставки, лично общается с виноделами и решает, какие новинки появятся на российском рынке. Ищет самобытных производителей, которые делают Шампань живой и непохожей на массовые бренды. На ужине расскажет истории этих находок.
Более 20 лет в алкогольной индустрии. Посещает мировые выставки, лично общается с виноделами и решает, какие новинки появятся на российском рынке. Ищет самобытных производителей, которые делают Шампань живой и непохожей на массовые бренды. На ужине расскажет истории этих находок.
Где и когда
Дата: 25 ноября 2026
Начало: [время]
Длительность: [ждем]
Место:
Кафе А2, Луначарского, 56, напротив студии вина Адвокат
Возраст: 18+
Начало: [время]
Длительность: [ждем]
Место:
Кафе А2, Луначарского, 56, напротив студии вина Адвокат
Возраст: 18+