wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ВИНА ЗНАКОВЫХ РЕГИОНОВ ИСПАНИИ
вина недели
Елена Вилесова
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Испания — прекрасная страна, с богатой историей и своей особой атмосферой. Страна с самым большим количеством виноградников на планете — 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. А по производству вина Испания занимает третье место в мире, уступая только Франции и Италии.
Испания — прекрасная страна, с богатой историей и своей особой атмосферой. Страна с самым большим количеством виноградников на планете — 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. А по производству вина Испания занимает третье место в мире, уступая только Франции и Италии.
ГЛАВНЫЕ СОРТА
В Испании производят белые, красные и розовые вина. Страна славится своим игристым, которое здесь называется кава. В Андалусии производится всемирно известное вино — херес. Безусловно, королем Испании всегда было красное вино.

Виноделию Испании исполнилось несколько тысяч лет, здесь культивируется немалое количество национальных сортов винограда. Основные сорта для красных вин: темпранильо (тинто дель паис), менсия, бобаль, гарнача (гренаш), монастрель (мурведер), для белых — альбариньо, айрен, виура (макабео) вердехо. Для кавы используют чарелло, парельяда, макабео, а для хереса паломино фино, москатель и педро хименес.
ЗНАКОВЫЕ РЕГИОНЫ ИСПАНИИ
На территории страны расположено около 40 винодельческих провинций, каждая из которых выращивает «свои» сорта винограда. Климатические условия, состав почвы конкретного региона обуславливают уникальные вкусовые качества, аромат и «темперамент» производимых там вин.
РИОХА
Из 17 автономных областей Риоха — самая маленькая на материковой части Испании. Тем не менее на Риоху приходится примерно 4% всего производства вина в стране. К тому же во всем мире слово «риоха» является синонимом испанского вина. Главная гордость Риохи — выдержанные красные вина из сорта темпранильо.

РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО
Этот регион является центральной частью провинции Кастилья-Леон. Здесь производятся самые разнообразные вина, причем, самые дорогие среди испанских вин, по качеству не уступающие винам Риохи.

ПРИОРАТ
Винодельческий регион в Каталонии, который за последние годы буквально вырвался в мировую элиту. Здесь тоже делают в основном красные вина, но совсем другого типа, чем в Риохе — более терпкие и насыщенные, с характером, не передержанные в бочке и сохранившие мощный фруктовый аромат.

РИАС БАЙШАС
Вина Галисии отличаются от вин других регионов Испании. Во многом это связано с уникальными климатическими условиями и близостью Атлантического океана. Из-за высокого уровня осадков виноград здесь не вызревает до конца, поэтому вина получаются более легкими. Основной сорт — это альбариньо. Этот сорт позволяет создавать отличные легкие белые вина с неповторимым фруктовым-цветочным букетом.

КАВА
Знаменитое испанское игристое вино, производимое фактически полностью в регионе Пенедес. Традиционный метод шампенуа в сочетании с местными сортами шарелло и макабео и климатическими условиями сделали каву самым экспортируемым игристым вином в мире. Рецепт кавы был изобретен семейной винодельней Codorniu, представители которой обращают внимание на отличие кавы от французского шампанского.

ХЕРЕС
Андалусия является родиной крепленых сладких испанских вин. Солнечная и жаркая Андалусия, распростерлась на юге страны. Здесь отдают предпочтение крепким винам. Херес — крепленое вино, которое испанцы называют vinos generosos — благородное вино. Виноградники расположены в провинции Кадис, в треугольнике между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де -Барромеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.
ВИНА ИСПАНИИ В КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Елены Вилесовой
1 400р.
Codorniu, Cuvee, Barcelona 1872, Brut, Cava DO
игристое-белое сухое, брют| 11,5%
(макабео, парельяда, чарелло)

Испания, Каталония, Кава

Стиль
Изящное игристое с фруктовым ароматом из нот яблока, груши и цитрусовых. Вкус — экспрессивный, свежий, хорошо сбалансированный, со сливочной текстурой.

Особенности производства
Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава.
1 800р.
Mar de Frades, Albarino, Rias Baixas DO, 2017
белое сухое | 12,5%
(альбариньо 100%)

Испания, Галисия, Риас Байшас

Стиль
Гармоничное вино со сложным ароматом личи, трав, груши и бальзамико. Вкус — глубокий, с освежающей кислинкой и легкими нюансами морского бриза в изысканном послевкусии.

Особенности производства
Плоды измельчаются, муст отстаивается в течение 10−20 часов для получения более ароматного, чистого сусла с большим потенциалом. Ферментация проходит медленно, под строгим контролем, что позволяет получить соленые нюансы, характерные для Мар де Фрадес.
4 200р.
Vina Tondonia,
Reserva, Rioja DOC, 2005

красное сухое | 13%
(темранильо 70%, гренаш/гарнача 20%, масуэло 5%, грасиано 5%)

Испания, Риоха

Стиль
Элегантное вино со свежим ароматом тостов, шоколада, укропа, паприки и легкими нюансами ванили. Вкус — насыщенный, округлый, сладковатый, с шелковистой текстурой, тонами шоколада, черного чая, дуба, древесной коры, фиалки, листвы, острой кислотностью и длительным, чистым послевкусием.

Особенности производства
Ферментация в дубовых чанах без контроля температуры и яблочно-молочного брожения. Затем вино медленно созревало в дубовых бочках в глубоких влажных подвалах не менее шести лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтровалось.
3 100р.
Alvaro Palacios,
Camins del Priorat, DOC, 2017

красное сухое | 14,5%
(кариньяно 35%, гренаш/гарнача 35%, каберне совиньон 20%, сира 10%)

Испания, Приорат

Стиль
Выразительное вино с ароматом спелых красных фруктов, цитрусовых и ванили. Вкус — теплый, щедрый, с гладкой текстурой, мягкими танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Особенности производства
Ферментация в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось 8 месяцев в бочках из дуба и больших деревянных тонно, после чего бутилировалось без фильтрации.
12 000р.
Pago de Carraovejas, El Anejon de la Cuesta de Las Liebres, Ribera del Duero DO, 2010
красное сухое | 15.5%
(тинто фино 96%, каберне совиньон 3%, мерло 1%)

Испания, Рибера дель Дуэро

Стиль
Насыщенное вино с щедрым ароматом из нот сливы, минералов, земли и мела. Вкус — полный, с оттенками минералов, сливы, влажной земли и специй, с плотными танинами и стойким послевкусием.

Особенности производства
После мацерации вино прошло выдержку в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино подверглось очистке яичным белком.

2 750р.
Valdespino,
Pedro Ximenez El Candado

херес сладкий | 18%
(педро хименес 100%)

Испания, Андалусия, Херес

Стиль
Элегантное вино с душистым ароматом из нот изюма, инжира, дыма, оттенками шоколада и кофе. Вкус — бархатистый, со сладостью нектара, нюансами специй и длительным послевкусием.

Особенности производства
После сборки урожая Педро Хименес сушат две недели на солнце до превращения в изюм. Процесс брожения прекращается на ранней стадии путем добавления спирта. После чего херес выдерживается минимум 12 лет в американских дубовых бочках.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА