wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
6 РОМОВ ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
Выдержанные ромы из Колумбии, Гватемалы, Венесуэлы, Гайаны и с острова Барбадос
Елена Вилесова
винный эксперт, кавист студии Адвокат

Главный ингредиент рома — сахарный тростник, не несущий в себе ярких гастрономических характеристик. Важнейшую роль в формировании вкуса и аромата будущего напитка играет процесс переработки: получение сиропа, перегонка спиртов и выдержка. В нашем обзоре — выдержанные премиум-ромы, «пролежавшие» в дубовых бочках от 10 до 25 лет. Ром длительной выдержки принято употреблять в качестве дижестива комнатной температуры. Идеально в сопровождении сигары.
Другие ромы подборки
Dictador,
Xo Insolent
выдержанный ром, 25-35 лет, дубовые бочки из-под бурбона, из-под хереса, из-под портвейна | Колумбия
7 600
р.
Производство | превосходный колумбийский ром DICTADOR XO INSOLENT производится по методу «солера»: выдержка спиртов — в дубовых бочках: 1/3 из-под бурбона, 1/3 из-под хереса и 1/3 из-под портвейна в течение 25−35 лет, перегонка — исключительно в медном кубе.

Цвет | насыщенный янтарный
Аромат | насыщенный с оттенками уваренного меда, ванили, ириса, шоколада, марципана, зрелого дуба и карамели.
Вкус | округлый и мягкий, изысканный, позволяющий в полной мере насладиться длительным ароматом ванили, карамели и кофе.

О напитке | cвое название «insolent» (дерзкий) ром получил из-за своих ярких и дерзких аромато-вкусовых характеристик. Dictator Insolent впечатляет великолепным мягким вкусом обожженного дуба с нотами ванили, карамели, меда и ириса. Прекрасно сочетается с сигарой, шоколадными десертами, орехами и мясом на гриле.
Другие ромы подборки
Ром Zacapa Centenario,
Solera Gran Reserva

выдержанный ром, 23 года, дубовые бочки из-под хереса, из-под бурбона | Гватемала
7 000
р.
Производство | роскошный гватемальский ром высочайшего качества создается из концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, который подвергается перегонке в больших неподвижных кубах. Выдерживается ром уникальным способом — по системе, основанной на методе «солера», традиционно используемой для хереса. После дистилляции спирты заливают в бочки из американского дуба, которые отправляются на хранение в погреба, расположенные в прохладном климате на высоте 2300 метров над уровнем моря. Это позволяет рому выдерживаться до 23 лет, не понижая содержание спирта.

Цвет | яркий оттенок темно-красного дерева
Аромат | интенсивный, сладкий, с нотками дерева, фруктов, ванили, миндаля, темного шоколада, сухофруктов, орехов, тостов и легкими нотками специи
Вкус | плотный и исключительно сбалансированный, с очень долгим элегантным послевкусием

О напитке | Zacapa Centenario Solera Gran Reserva— популярный ром из Гватемалы, созданный в 1976 году в честь столетия со дня основания Закапы — города в восточной Гватемале. Он относится к супер-премиум классу и входит в пятерку лучших ромов мира
Другие ромы подборки
Ром Williams & Humbert,
Dos Maderas PX

выдержанный ром, 10 лет, дубовые бочки из-под хереса | Гайана
4 500
р.
Производство | превосходный ром отличается необычным процессом трехэтапной выдержки. Изначально, на протяжении 5 лет, спирты выдерживаются на Антильских островах (Карибский бассейн), после — еще 3 года в погребах компании Williams & Humbert в Кадисе (Испания) в бочках, в которых в течение 20 лет выдерживали херес Dos Cortados. Третий этап подразумевает выдержку в бочках, которые ранее использовались для созревания хереса «Педро Хименес».

Цвет | темный с нюансами красного дерева и медными отблесками
Аромат | аромат рома изобилует оттенками черешни, вишни, кофе, гвоздики и миндального ореха, приобретенными благодаря выдержке в хересных бочках. Апельсиновые ноты, оттенки банана, ванили, карамелизированного сахара создают потрясающий ансамбль ароматов.
Вкус | яркий, бархатистый, богатый вкус рома раскрывается оттенками черешни, вишни, изюма, какао, карамели и шоколада, которые уступают место мягкому, гладкому, длительному послевкусию с пряными апельсиновыми нюансами.

О напитке | роскошный ром с гладким, сладковатым вкусом, который раскрывается очень интересными, интригующими и неожиданными нотами благодаря выдержке в бочках из-под хереса в течение 10 лет.
Другие ромы подборки
Ром Pyrat,
XO Reserve
выдержанный ром, 15 лет, бочки из французского и американского дуба | Гайана
5 500
р.
Производство | исключительный Pyrat XO Reserve создается из 9 лучших карибских выдержанных ромов, которые были дистиллированы в эксклюзивных медных перегонных кубах. После того как мастер купажа смешает их в нужной пропорции, ром выдерживается в дубовых бочках не менее 15 лет.

Цвет | янтарный
Аромат | с нотками экзотических пряностей и сладких фруктов
Вкус | легкий, мягкий и изысканный с оттенками свежего меда, сочного персика, сухофруктов и нотами цитрусов. Послевкусие — длительное, элегантное с нотами дуба.

О напитке | Pyrat XO Reserve — ультра-премиальный ром, бленд самых лучших выдержанных ромов Карибских островов. Годовой объем рома «Пират Х О Резерв» составляет всего 3000 бутылок. Стильный дизайн бутылки повторяет форму сосудов, которые использовались пиратами еще в 1800 году. Каждую бутылку украшает металлический медальон с изображением буддийского божества Хоти, считающегося покровителем барменов, сомелье и всех, кто связан с приготовлением и продажей алкоголя.
Другие ромы подборки
Ром Botucal,
Reserva Exclusiva
выдержанный ром, 12 лет, дубовые бочки из-под бурбона, из-под виски | Венесуэла
2 900
р.
Производство | секрет успеха венесуэльского рома кроется в экологически чистом сырье, что возможно благодаря естественным методам культивации сахарного тростника, плантации которого раскинулись у подножия горы Андино с протекающими неподалеку источниками с чистейшей родниковой водой. Для процесса старения рома «Ботукал» дистиллерия использует бочки из белого американского дуба. Сначала старение рома происходит в бочках из-под бурбона, а затем он «переселяется» в бочки из-под чистейшего шотландского виски.

Цвет | медный с оттенками красного дерева
Аромат | сложный букет раскрывается нотами фруктовых пирожных, мороженого с ромом и изюмом, оттенками какао, имбиря, корицы и гвоздики. Со временем в букете проявляются ноты запеченного банана, ириса, ванили и дуба, нюансы имбирного пряника и интонации апельсиновой цедры.
Вкус | богатый и насыщенный вкус с тонами шоколадного мусса, карамели и спелых тропических фруктов. В послевкусии — оттенки черного шоколада, ванили и апельсина.

О напитке | отменный ром 12-летней выдержки со сложным букетом и богатым, насыщенным вкусом. Ром Botucal (называемый также Diplomatico) изготавливается из тщательно отобранного сырья на крупнейшем заводе по производству алкогольных напитков в Венесуэле. Слово «botuka» в переводе с местного венесуэльского диалекта означает «зеленые горы».
Другие ромы подборки
Ром Plantation,
Barbados 2001
выдержанный ром, 12 лет, дубовые бочкииз-под бурбона, из-под хереса, из-под коньяка | Барбадос
3 600
р.
Производство | Удивительно мягкий, элегантный ром Plantation Barbados производится на острове Барбадос по традиционным технологиям. Ром представляет собой бленд спиртов, дистиллированных двумя способами: в результате перегонки в традиционных перегонных кубах и вертикальных колоннах. Далее напиток на протяжении 9 лет выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, в условиях жаркого тропического климата. По достижении установленного уровня зрелости, ром транспортируется во Францию в Chateau de Bonbonnet, где помещается еще на 3 года в бочки из французского дуба, в которых ранее выдерживался коньяк.

Цвет | насыщенный янтарный
Аромат | пряно-фруктовый с доминирующими тонами ананаса, манго, корицы и карри
Вкус | теплый, бисквитно-ванильный, со сладостью шоколада и цукатов

О напитке | Даже среди самых старинных и знаменитых брендов рома не найдется более аристократичного напитка, чем Plantation. Терруарные ромы встречаются редко, а Plantation (серия Vintage) — великолепный образец терруарных ромов премиум-класса, доведенный до совершенства французскими купажистами.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА