О происхождении этого сорта сегодня мало что известно. Новейшие исследования в области генетики указывают на отдаленное родство грюнера вельтлинера с траминером. С другими «родителями» дело обстоит сложнее. Впрочем, здесь есть некоторые предположения.

Так, в 2006 году в окрестностях поселении Санкт Георген в Бургенланде обнаружили неизвестную пятисотлетнюю лозу, которую назвали по месту находки. После соответствующих анализов ученые пришли к выводу, что St. Georgen с достаточно большой степенью вероятности может претендовать на «отцовство» легенды австрийского виноделия.

На сегодняшний день грюнер вельтлинер является самым распространенным белым сортом в Австрии. Он занимает примерно третью часть всех площадей виноградников — больше, чем все остальные белые сорта вместе взятые. И, судя по тенденциям последних лет, эта цифра не может считаться окончательной.

Основные посадки расположены в северной части страны — в регионах Вайнфиртель, Кампталь, Кремсталь и Вахау. Однако его лозы можно встретить и в окрестностях Вены, и даже в северной части Бургенланда, но это скорее исключение.

Грюнер вельтлинер чутко реагирует на терруар и способен передавать винам его малейшие оттенки. Например, на лёссовых почвах Нижней Австрии грюнер вельтлинеры обретают насыщенность и яркий темперамент, немного сдобренный прянофруктовыми и минеральными нотками. На глинистых почвах долины Дуная, напротив, становятся тельными, довольно плотными, густыми, а в жаркие годы даже несколько грубоватыми. Но, в любом случае, они остаются узнаваемым из-за пикантных цитрусовых, и цветочных тонов, а также характерной перечной ноты в ароматах.

Свою роль играют и климатические особенности тех или иных областей. Например, в Вайнфиртеле доминирует прохладное атлантическое влияние. Поэтому местные вина получаются очень сухими и свежими. В Вахау, напротив, имеет место изобилие тёплого воздуха из Паннонии. Кроме того, мощное влияние на микроклимат оказывает Дунай. В результате в ароматах образуется больше спелых сладких фруктов и насыщенных цветочных нот.

Вина из грюнер вельтлинера хорошо подходят к широкому спектру
продуктов. Роскошный аперитив и отличное сочетание с блюдами из спаржи,
индейкой, жареной свининой и венским шницелем, морским окунем, салатом
из белого перца, фаршированные помидоры, курица на вертеле под лимоном
или салат из тунца украсят ваш обед или ужин.