wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
5 виски не из Шотландии
СВЕТЛАНА ОРЛОВА,
кавист студии вина «Адвокат» с 1993 года

У многих виски ассоциируется исключительно с Шотландией и Ирландией, но на самом деле отличные образцы предлагают многие страны. Термин виски не является названием, контролируемым по происхождению. В каждой стране, производящей виски, существуют свои законодательные требования к его производству. В 5 крупнейших стран-производителей входят Шотландия, Ирландия, США, Канада и Япония. Во второй «группе» — Индия, Австралия, Тайвань и Франция. Это далеко не полный список (многие страны производят виски без цели экспортировать). Когда речь идет о стране, производящей виски, в первую очередь имеется в виду, что в этой стране производится односолодовый виски (или его аналог из другого зерна). Общее всех виски — ингредиенты: зерно, вода и дрожжи, а также выдержка в бочках.

WHISKEY & COGNAC SALE | 1—28 февраля
10% — при покупке 2-х бутылок
20% — при покупке 3-х бутылок
ВЫБОР КАВИСТА
Другие виски подборки
Blanton's Special Reserve
купажированный бурбон, 8 лет | 40%
(холодная фильтрация)

США, Кентукки
4 000
р.
Производство | в состав бурбона входят зерновой дистиллят (из ржи), солодовый ячмень и кукуруза, объем которой в купаже по американскому законодательству не должен быть менее 51% и более 80%. Каждая бутылка после выдержки в течение 8 лет в новых обожжённые бочках из американского дуба заполняется и опечатывается вручную, имеет индивидуальный номер и поставленную вручную мастером-блендером подпись.


Цвет | золотисто-янтарный
Аромат | наполнен тонами цветов, цитрусовых, изюма, оттенками ванили и специй
Вкус | сладкий вкус бурбона раскрывается тонами цитрусовых, ванили и мёда, нюансами специй и коричного яблока

На пробке бутылки «Блэнтонс» Спешл Резерв установлена фигурка лошади и жокея, что является признанным товарным знаком бурбона Blanton's. В штате Кентукки традиции разведения лошадей так же сильны, как и традиции производства бурбона.

Другие виски подборки
Suntory Hakushu 12 years
односолодовый виски,12 лет | 43%
(холодная фильтрация)

Япония, Яманаси
7 600
р.
Производство | односолодовый виски изготавливается из тщательно отобранных спиртов, произведенных на винокурне Сантори в Хакушу и выдерживается 12 лет в бочках из белого американского дуба.

Цвет | теплый янтарный
Аромат | нежный и изящный, со сливочными нотками
Вкус | мягкий, элегантный, с фруктовыми оттенками

Японская компания Suntory (Сантори) была создана 1899 году для ввоза в страну испанских вин, но в 1923 году начинает проявлять интерес к виски, и вблизи города Ямазаки строит первую винокурню в Японии. Местность, где расположилась винокурня, с холодным и влажным климатом идеально подходит для выдержки виски в бочках. В 1973 году была открыта вторая винокурня в Хакушу — самый центр Японии. Сегодня она является самой крупной в мире и оснащена 24 перегонными кубами. Виски, которые производят эти две винокурни — это бленды с легким торфяным вкусом и односолодовые виски с мягким и хорошо сбалансированным, элегантным ароматом: Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin

Другие виски подборки
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
односолодовый виски, 3 года | 40%
(без холодной фильтрации)

Тайвань
7 300
р.
Производство | виски созревает в бочках из-под портвейна категорий Руби, Тони и Винтаж без холодной фильтрации. Для выдержки используются бочки различных типов: новые из-под бурбона и из-под хереса, а также бочки вторичного использования.

Цвет
| приятный коричнево-красный
Аромат | большой, богатый, фруктовый, наполненный тонами тропических фруктов, нюансами меда, ванили, кокоса, сахарной ваты
Вкус | насыщенный, сложный с естественной сладостью фруктов — сливы, винограда, красных ягод

Винокурня Kavalan, основанная в 2006 году, является первой и единственной винокурней на Тайване. За счет особых климатических условий острова трехлетний тайваньский виски по степени выдержки сопоставим с пятнадцатилетним шотландским виски.
Основными ингредиентами виски является чистейшая вода из родников Центральной горы и Снежной горной гряды, и ячменный солод из Шотландии. Тайваньский виски отличается сроком выдержки от шотландского виски из-за жаркого климата, благодаря чему он насыщается дубовым ароматом гораздо быстрее.

Другие виски подборки
Armorik Classic
односолодовый виски, 4 года | 46%

Франция, Бретань
3 600
р.
Производство | виски представляет собой купаж спиртов, выдержанных в бочках из-под хереса олоросо и бурбона. При производстве напиток не проходит холодную фильтрацию, что позволяет сохранить его яркий вкус и неповторимый аромат.

Цвет | янтарно-желтый с золотистыми бликами
Аромат | элегантный, выразительный аромат виски раскрывается оттенками сухофруктов, ореховыми нотами и нюансами поджаренной хлебной корочки
Вкус | насыщенный, гладкий, маслянистый, свежий с оттенками фруктов, нотами сухофруктов, приятными нюансами восточных специй. Послевкусие пряное и морское

Компания Warenghem была основана выходцами из Северной Франции в начале прошлого века и специализировалась на производстве эликсира из трав — алкогольного напитка, полученного путем брожения мёда. По-настоящему революционным для компании Варенгем стало производство французского виски. Первый бретонский односолодовый виски Armorik появился в 1998 году. На протяжении многих лет компания Варенгем опирается на бретонские винодельческие традиции и использует современные достижения для изготовления своей продукции.

Другие виски подборки
Amrut Intermediate Sherry
односолодовый виски, 8 лет | 57,1%
(без холодной фильтрации)

Индия
6 000
р.
Производство | в изготовлении виски используется отборный ячмень, выращенный у подножия Гималаев. Виски не подвергается холодной фильтрации и выдерживается в несколько этапов: сначала напиток выдерживают в бочках из-под бурбона, после чего перемешают в бочки из-под хереса, затем опять в бочки из-под бурбона. Выдержка виски проходит в уникальных тропических условиях, на высоте 3 тысяч метров над уровнем моря, в индийском городе-саде Бангалор.

Цвет | золотисто-желтый
Аромат | букет интригующий, сложный и многослойный, изобилует тонами свежего бисквита, нотками фруктов, нюансами пряностей и дубовой древесины
Вкус | обладает абсолютно уникальным, мощным вкусом с тонами дубовой древесины, сочного кишмиша и специй, оттенками ячменя, солодки и бурбона. Послевкусие продолжительное и элегантное, богато нотками карамели

История Amrut Distilleries очень стара. Компания уже давно является лидером по производству виски в своей стране, а в 1948 году продукция Амрут вышла на мировой рынок сбыта. Согласно индийской мифологии, когда боги и демоны волновали океан горой Меру, то из недр появился золотой сосуд, который содержал в себе эликсир жизни. Эта волшебная жидкость называлась «Амрут».