wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ВИНЬЮ ВЕРДЕ:
ЗЕЛЕНОЕ ВИНО ИЗ ПОРТУГАЛИИ

вина недели
Алла Мехоношина
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Винью Верде (vinho verde — зеленое вино) — уникальный продукт, который не производят ни в одной стране мира, кроме Португалии. Название Винью Верде произошло не от его цвета, а от короткого периода выдержки, благодаря которому зеленые вина демонстрируют отличную гастрономическую кислотность, минеральность и обладают низким содержанием алкоголя.
Винью Верде (vinho verde — зеленое вино) — уникальный продукт, который не производят ни в одной стране мира, кроме Португалии. Название Винью Верде произошло не от его цвета, а от короткого периода выдержки, благодаря которому зеленые вина демонстрируют отличную гастрономическую кислотность, минеральность и обладают низким содержанием алкоголя.
ВИНЬЮ ВЕРДЕ
Винью Верде — прохладный влажный зеленый регион на севере Португалии, расположенный на берегах Атлантического океана и на междуречье рек Минью и Дору. Территория отмечена влиянием влажной Атлантики с прохладной температурой и обильными осадками. Основное направление региона — производство вин с одноименным названием Vinho Verde.

Винью Верде (vinho verde — зеленое вино) — уникальный продукт, который не производят ни в одной стране мира, кроме Португалии. Название Винью Верде произошло не от его цвета, а от короткого периода выдержки. Эти молодые, «зеленые» вина имеют различный цвет в зависимости от сорта: тинтуш (tintos — темные) имеют насыщенный розовый или красный оттенки, а цвета вин бранкуш (brancos — белые) варьируются от светло-лимонного до темно-соломенного.
Первые упоминания о виноделии на этой территории относятся к временам Римской империи. В средние века вином занимались при монастырях, а официальный статус регион Винью Верде получил в 1908 году, когда королевским указом были установлены четкие географические границы территории. В 1926-м появился регламент характеристик производимых вин и учреждена винодельческая комиссия Vinhos Verdes.
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Vinho Verde — вино «с пузырьками». Именно шипучесть стала одним из главных узнаваемых признаков зеленого вина. Традиционные виноделы сохраняют естественные пузырьки в бутылке, а большие винодельческие производства искусственно добавляют углекислый газ.

Белые зеленые вина преимущественно делают на основе нескольких сортов местного винограда. Они особенно хороши в блендах, когда созданы на основе сортов винограда алвариньо или лоурейро. Винью верде — низкоградусные ароматные свежие вина, лучшие из которых обладают отличной гастрономической кислотностью и минеральностью.
С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ
Vinho Verde — вино не только для летнего зноя, пикников и террас. Самые интересные образцы с виноградников в окрестностях города Монсау готовы к разнообразным гастрономичным сочетаниям.

Благодаря яркой ароматике, высокой кислотности и необычной для невысокой цены минеральности, зеленое вино идеально сочетается с устрицами и свежей рыбой. Оно выгодно уравновесит остроту севиче или тирадито, оттенит японские роллы и суши и станет лучшей парой для сашими.
VINHO VERDE В КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Аллы Мехоношиной
750р.
Casal Garcia,
Branco, Vinho Verde DOC

белое полусухое | 9,5%
(трейщадура, лоурейру, аринту, азаль бранко)

Португалия, Винью Верде


Стиль
Легкое вино с гармоничным ароматом из цветочных нот, оттенков зеленого яблока, груши и тропических фруктов. Вкус — освежающий, хорошо сбалансированный, с еле уловимой игристостью, нотами цитрусовых и сочной кислотностью.

Технология производства:
Вино выдерживается на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом фильтруется и стабилизируется на холоде.
600р.
Casa Santos Lima,
Pluma, Vinho Verde DOC

белое полусухое | 11,5%
(лоурейру, аринту, тражадура, авессу)

Португалия, Винью Верде

Стиль
Гармоничное вино с освежающим ароматом цитрусовых и белых фруктов. Вкус — мягкий, чистый, с фруктово-цитрусовыми оттенками и приятной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Технология производства:
Ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем.
650р.
Sogrape Vinhos,
Gazela, Rose

розовое полусухое | 9,5%
(турига франсеса, руфете, бага, тинта барокка)

Португалия, Дору

Стиль
Освежающее вино с деликатным ароматом земляники, полевых цветов и сладкого зефира. Вкус — мягкий, с нотами земляники, цитрусовых и приятным, сладковатым послевкусием.

Технология производства:
Медленная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После холодной стабилизации вино фильтруют и разливают по бутылкам.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА