wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ВИНОДЕЛЬНИ ТОСКАНЫ: САН ФЕЛИЧЕ
вина недели
Светлана Орлова
винный эксперт, кавист студии Адвокат
История компании Сан Феличе восходит к X веку. Согласно найденным документам именно в это время появился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. В начале XX века управление территорией взяла на себя семья Дель Тая и превратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что они оказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico, известного логотипом с черным петухом.
История компании Сан Феличе восходит к X веку. Согласно найденным документам именно в это время появился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. В начале XX века управление территорией взяла на себя семья Дель Тая и превратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что они оказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico, известного логотипом с черным петухом.
ФИЛОСОФИЯ САН ФЕЛИЧЕ
Сегодня компания Agricola San Felice известна во всем мире своими новаторскими идеями и безупречным качеством выпускаемой продукции, благодаря чему она добилась большого успеха. Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденному мастерству в производстве, которое достигается благодаря исследованиям, экспериментам, а также сохранению важных отношений с местным терруаром. С 1970 годов по наши дни компания ведет политику по непрерывному улучшению и обновлению виноградников и модернизации технологий производства вина, не забывая при этом охранять и бережно относиться к древним традициям.
ВИНА САН ФЕЛИЧЕ ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
КРАСНОЕ СУХОЕ | ИТАЛИЯ, ТОСКАНА
Vigorello, Toscana IGT, 2013
пунителло 35%, каберне совиньон 30%, мерло 30%, пти вердо 5%
6 300р.
Богатое вино с щедрым ароматом, изобилующим оттенками черной смородины, подлеска и пряных специй. Вкус — теплый, комплексный, с нотами сливы, черешни, железа, подлеска и оливок, с мощными танинами и длительным послевкусием.
Вино идеально подойдет для сопровождения мяса, приготовленного на гриле, сытных блюд из говядины, оленины и баранины, его также можно подавать в паре со зрелыми сырами.

Алкоголь | 14%
Тосканское красное вино Вигорелло впервые было произведено в 1968 году. Изначально вино пытались произвести исключительно из сорта санджовезе, что сильно отличало его от традиций, которые преобладали в то время в регионе Кьянти. С течением времени купаж вина трансформировался и его стали производить из сортов каберне совиньон и мерло.

В Вигорелло 2013 года вошло также 35% сорта пунителло и 5% сорта пти вердо. Несмотря на это, вино сумело сохранить свой тосканский характер и присущую ему энергию и силу. Это в полной мере подтверждает и название, произошедшее от слова vigorе, означающее «сила/энергия».
Особенности производства:
Виноград ферментируют и мацерируют 20−25 дней при 30 °C. Затем проводят яблочно-молочное брожение, после которого вино 24 месяца выдерживают в барриках и еще 8 месяцев в погребе после бутилирования. Вино имеет 20-летний потенциал хранения.
КРАСНОЕ СУХОЕ | ИТАЛИЯ, ТОСКАНА
Pugnitello, Toscana IGT, 2015
пунителло 100%
6 300р.
Комплексное вино с роскошным ароматом из нот кислой вишни, кофе мокко и засахаренной апельсиновой корки. Вкус — гармоничный, бархатистый, с плотными танинами, тонами спелых черных фруктов и стойким послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к различным сложным блюдам из мяса, особенно оленине и говядине под сладким соусом, а также к выдержанным сырам.

Алкоголь | 13,5%
Вино Pugnitello, Toscana IGT является результатом кропотливого труда виноградарей Сан Феличе по восстановлению древних античных тосканских сортов винограда. Сорт пунителло был восстановлен буквально из пары сохранившихся лоз. Название сорта происходит от слова «pugno», что в переводе с итальянского означает «кулак. Небольшие плотные грозди пунителло действительно похожи на сжатую в кулак руку.
Особенности производства:
Сбор урожая в 2015 году проходил в первую неделю октября. Ферментация на кожице проводится при температуре 30 °C в течение 20−25 дней. После алкогольной ферментации, начинается малолактическая. Выдерживается вино 20 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, а затем еще 8 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
История компании Сан Феличе восходит к X веку. Согласно найденным документам именно в это время появился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. Храм и хозяйство, находившееся рядом, переживали все исторические превратности. Вместе они подвергались различным видам контроля — как религиозного, так и контроля со стороны влиятельных семей.

Лишь в начале XX века семья Дель Тая взяла на себя управление территорией и превратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что они оказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico (их известный логотип с черным петухом).

Время после Второй мировой войны было для San Felice упадочным, как и для всего региона Кьянти. Но в 1968 году фортуна повернулась в сторону компании, ее приобретает крупная финансовая группа. Энцо Морганти — дальнозоркий менеджер с большим опытом в выращивании санджовезе, заложил основы для научных исследований, которые изначально были нацелены на совершенствование потенциала этого сорта.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА