wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ВИНА НЕДЕЛИ: ФРИУЛИ-ВЕНЕЦИЯ-ДЖУЛИЯ
выбор кависта
Алла Пяткина
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Фриулианский стиль белых вин — изысканно-свежий и фруктовый, с деликатным ароматом и характерным чистым сортовым вкусом. Красные фриулианские — легкие и фруктовые, с выдержкой от 2-х до 5-ти лет.
Итальянский регион Фриули-Венеция-Джулия расположился в северо-восточной части Италии. На востоке регион граничит со Словенией, на севере — с Австрией, на западе — с Венето, а на юге его омывает Адриатическое море. Расположенный на стыке границ, Фриули-Венеция-Джулия впитал в себя различные культуры и традиции, образовав смесь из итальянских, славянских и австрийских компонентов.
ГЛАВНЫЕ СОРТА
Виноделие на этих землях имеет богатую историю и уходит корнями в те времена, когда здесь жили кельтские племена, еще в 7 веке до н.э. использовавшие для хранения вина деревянные бочки, а не популярные тогда римские амфоры. Сейчас виноградники Фриули-Венеция-Джулия занимают 19 тысяч гектаров, из них 40% отведено под мерло, каберне фран и шардоне. Этот регион традиционно считается регионом белых вин, хотя на их долю приходится половина всех угодий. Главным сортом винограда здесь является пино гриджио, который занимает четверть общей площади, за ним идет мерло и фриулано.
ТЕРРУАР
Климатические условия этого региона идеально подходят для выращивания винограда. В его прибрежных зонах преобладает средиземноморский климат с умеренными температурами и достаточно высокой влажностью, в холмистой же части региона воздух более сухой, а разница ночных и дневных температур заметнее. Этот небольшой регион, наделенный идеальными условиями для выращивания винограда, дарит вина с узнаваемым характером. Фриулианский стиль известных белых вин — изысканно-свежий и фруктовый, с деликатным ароматом и характерным чистым сортовым вкусом.
АПЕЛЛАСЬОНЫ
Аппеласьоны, расположенные в холмах Фриули-Венеция-Джулия, — лучшая зона виноградников. Почвы Колли Ориентали из морских осадочных горных пород идеально подходят для культивирования красных сортов винограда. На юге этой зоны обычно высаживают мерло, каберне, скьоппеттино, рефоско, пиньоло. На севере климат прохладнее, поэтому здесь отдают предпочтение белым сортам — пиколит и вердуццо. Лучшие вина Фриули-Венеция-Джулия приходят из Колли. Эту территорию Италия делит со Словенией. Почвы здесь — мергель и песчаник, их называют «понка». Основные сорта винограда — савиньон блан, риболла джала и шардоне. Вина этого региона получаются свежие, структурные, способные к длительному хранению.

ВЫБОР КАВИСТА
фриулианские вина из коллекции «Адвокат»
2014
Lorenzon Enzo, I Feudi di Romans Sauvignon Blanc, Friuli Isonzo DOC
белое сухое | 12,5%
(совиньон блан 100%)

Стиль: элегантное вино с многообразием ароматов, выразительной кислотностью и маслянистой структурой

Производство: достоинством терруара является медленное и равномерное созревание винограда. Его собирают вручную, отделяют от гребней и дробят сразу по прибытию на винодельню, затем — холодная мацерация при температуре 5−6°C, предшествующая деликатному отжиму. Сусло оставляют в прохладном помещении для отстаивания на ночь, после чего добавляют выбранный штамм дрожжей, чтобы начать брожение, которое длится 14 дней при температуре 18 °C. По окончании ферментации вино выдерживают на осадке в чанах из нержавеющей стали 3 месяца.

Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Фриули Исонцо

1 600 руб.
2015
Perusini,
Pinot Grigio DOC

белое сухое | 13,5%
(пино гриджио 100%)

Стиль: тонкое белое вино с ароматами эфирных масел и фруктовым вкусом

Производство: виноград бережно собирается вручную, мягко прессуется и охлаждается во время процесса сухим льдом. Винификация происходит при помощи отборных дрожжей в современных резервуарах из нержавеющей стали при температуре не более 20 °C. Далее вина выдерживается на благородном осадке 6 месяцев. Вина хозяйства Перусини не подвергаются малолактической ферментации, чтобы сохранить первозданную свежесть и фруктовый вкус.

Италия, Фриули-Венеция-Джулия

1 900 руб.
2015
Flors di Uis,
Isonzo Bianco DOC

белое полусухое | 13%
(мальвазия 45%, рейнрислинг 40%, токай фриулано 15%)

Стиль: насыщенное вино с утонченным ароматом косточковых фруктов и мягким сбалансированным вкусом

Производство: нетипичное для Фриули ассамбляжное вино, урожай для этого вина собирают в момент оптимальной зрелости. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16−19 °C в течение 16−25 дней. Выдержка на осадке в стальных резервуарах длится 8 месяцев, еще 9 месяцев вино выдерживается в бутылках. Потенциал хранения этого вина составляет 10−14 лет.

Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Фриули-Исонцо

4 300 руб.
2013
Poderi di Carlo,
Merlot, Collio DOC

красное сухое | 13,5%
(мерло 100%)

Стиль: заманчивый аромат вина можно сравнить с корзиной, полной красных спелых фруктов. Вкус — богатый, гармоничный, хорошо структурированный, с нотами сладких фруктов, плотными танинами и очень длительным послевкусием.

Производство: преимущественно мергельно-песчаныепочвы виноградников придает вину гармоничный, бархатистый вкус. Холмистая местность виноградников обладает уникальным микроклиматом — в меру сухим и в меру влажным. Благодаря сланцевой, песчано-мергелевой почве виноградные лозы снабжаются минералами, и поэтому вина хозяйства отличаются высокой минеральностью.

Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Коллио

900 руб.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА