wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
СЕМЬЯ ЛИШИНЫХ
колонка эксперта
Светлана Орлова
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Про негоцианта Алексиса Лишина, пожалуй, знают только самые дотошные энологи. А ведь в прошлом веке он был одной из самых знаменитых фигур в винном мире — непревзойденный рассказчик, феноменальный дегустатор, способный описать вино в нескольких емких и точных выражениях, искренне и страстно любивший мир вина, он безраздельно правил в нем без малого тридцать лет. Владелец нескольких замков, автор переведенных на восемь языков книг, он до конца дней говорил по-русски и называл Россию своей родиной.
Про негоцианта Алексиса Лишина, пожалуй, знают только самые дотошные энологи. А ведь в прошлом веке он был одной из самых знаменитых фигур в винном мире — непревзойденный рассказчик, феноменальный дегустатор, способный описать вино в нескольких емких и точных выражениях, искренне и страстно любивший мир вина, он безраздельно правил в нем без малого тридцать лет. Владелец нескольких замков, автор переведенных на восемь языков книг, он до конца дней говорил по-русски и называл Россию своей родиной.
АЛЕКСЕЙ ЛИШИН
Выдающаяся роль в популяризации вина в мире принадлежит нашему соотечественнику Алексису (Алексею) Лишину (1913—1989), эмигрировавшему в молодости из России в США, а потом из Америки во Францию. После Второй мировой войны Алексис Лишин принимал участие в восстановлении разрушенных и разграбленных виноградников и винных погребов по всей Франции.

Алексис Лишин никогда не был великим энологом и всегда первым признавал это факт. Но он был успешным негоциантом, авторитетным виноделом и талантливым писателем. Всю свою жизнь он посвятил пропаганде винной культуры и хотел, чтобы как можно больше людей разделили его любовь к французским винам. О Лишине говорили, что он научил американцев пить вино, а французов — его продавать.
РАБОТА В ЛУВРЕ И ПУТЬ К СЛАВЕ
Свой путь к славе Алексис Лишин начал с работы гида в Лувре, а закончил его винным гуру и кавалером Ордена Почетного легиона. После создания негоциантской марки Alexis Lichine, существующей по сей день, он оказался в состоянии купить Chateau Prieure и Chateau Lascombes в Бордо. Новый владелец полностью обновил замок и погреба, расширил территорию поместья до 71 гектара.

Его решение открыть Chateau Prieure-Lichine для туристов повергло аристократов Бордо в шок, но Лишин знал, что делает: винный туризм успешно развивается в Калифорнии, так почему бы Бордо не перенять этот опыт? Поместье Chaeau Lascombes тоже не избежало перемен: Лишин его реконструировал и существенно расширил территорию виноградников. И здесь им была разработана экскурсионная программа для туристов, включающая адаптированную для неспециалистов дегустацию. Позднее Лишин продал поместье английской пивоваренной компании Bass.
НОВАЯ ЭПОХА: САША ЛИШИН
После смерти Алексея Лишина в 1989 году Chateau Prieure-Lichine перешло по наследству его сыну — Саше Лишину. Спустя десять лет тот продал его компании Ballande. Решение расстаться с замком далось ему очень нелегко: шато стало родовым поместьем Лишиных, здесь родился он сам и его сестра Александра. Но еще управляя шато он понял, что хочется чего-то нового и чего-то своего.

Этим новым и своим для Саши Лишина стал Chateau d`Esclans — поместье, которое он приобрел в Провансе. Лишин-сын сделал ставку на rose. Долгие годы розовое считалось легким, а потому несерьезным вином. Саша Лишин решил разрушить этот стереотип. Энологом Chaeau d`Esclans стал Патрик Леон, работавший до этого в Mouton-Rothshild, Opus One, Almaviva и Prieure-Lichine. Когда Саша Лишин, знавший Патрика Леона с детства, пригласил его в шато делать великое rose, тот посчитал его затею сумасшедшей, но, приехав в замок и оценив терруар и старые лозы, принял приглашение. Лишин-младший полностью перестроил винодельню, сократил урожайность до максимально низкого уровня и стал собирать виноград на две недели позже принятых в Провансе сроков. Прованс для розовых — это как Шампань для игристых. Вы имеете дело с легким и вместе с тем с серьезным вином, которое подходит к любой кухне.

ШАТО CHATEAU D`ESCLANS
Вина Шато д'Эсклан ближе по стилю и методу производства к бургундским. Высокие технологии, применяемые Доменом Саши Лишина позволяют производить вина очень красивого цвета без ущерба для яркого вкуса, при винификации сводя к минимуму контакт с виноградной кожицей и исключая воздействие кислорода. Розовые вина Домена высоко ценит и рекомендует эксперт Дженсис Робинсон, называя их лучшими розовыми винами, встречавшимися на ее пути.

Можно сказать, что все розовые вина замка имеют свою иерархию и родословную. Эта семья великолепных розовых вин состоит из прекрасного «ребенка» Уисперин Энджел, превосходной «матери» Эсклан, доброй «бабушки» Лес Клан и блистательной «пробабушки» — Garrus.


Стараниями Саши Лишина был создан абсолютно новый сорт вина — «2007 Garrus». На сегодняшний день это лучшее розовое вино Лазурного берега и самый редкий из всех сортов rose, вошедший, по мнению журнала Wine Spectator, в список двухсот лучших вин мира. В основе его сложного вкуса — легчайшие оттенки черной смородины, лакрицы и лесных ягод, которые сменяются ароматами вишни и сливы.

По мнению экспертов, первый же глоток garrus раскрывает всю полноту и освежающую элегантность вкуса. На все похвалы в свой адрес Саша Лишин отвечает: «Я сын настоящего короля виноделия, и у меня не было другого выбора, кроме как идти по его стопам».
ВИНА CHATEAU D`ESCLANS
В КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Светланы Орловой
2 700р.
скоро в продаже
Chateau d`Esclans,
Whispering Angel, Rose AOC, 2017

розовое сухое | 13%
(тибурен, гренаш/гарнача, сира, сенсо, роль)

Франция, Прованс, Кот де Прованс

Стиль
Изящное вино со свежим ароматом из оттенков красной смородины, цитрусовых, трав и аниса. Вкус — мягкий с хрустящей кислинкой, элегантными фруктовыми акцентами и долгим послевкусием.

Технология производства
Урожай для Уисперин Энджел («Шепчущий Ангел») собирается ранним утром вручную и сортируется также вручную в три этапа. После дестеблирования и дробления производится 2-х дневная мацерация при 10 °C для наиболее полного извлечения цвета и аромата. Затем применяется прессование и ферментация в стальных резервуарах при температуре 17 °C. Выдержка на осадке с регулярным баттонажем два раза в неделю длится 8 месяцев.
стоимость по запросу
Chateau d`Esclans,
The Palm by Whispering Angel, 2017

розовое сухое | 12,5%
(гренаш, сенсо, сира)

Франция, Прованс, Кот де Прованс

Стиль
Легкое, деликатное вино с тонким ароматом красных ягод, дополненных тонами персика и лепестков розы. Вкус — мягкий, гармоничный, с нотами персика, красных ягод и лепестков роз, с яркой кислинкой и чистым послевкусием.

Технология производства
Сбор урожая проводится вручную только при оптимальной зрелости винограда. Ягоды проходят тщательный тройной триаж вручную и оптически. Мацерация проводится при 10−12°C. Затем вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.
стоимость по запросу
Chateau d`Esclans,
Rock Angel, 2013

розовое сухое | 14%
(гренаш/гарнача 85%, роль 15%)

Франция, Прованс, Кот де Прованс

Стиль
Элегантное вино с комплексным, богатым ароматом из оттенков медовой дыни, персика, апельсиновой цедры и минералов. Вкус — округлый, шелковистый, с нотами дикой малины, дыни, персика и минералов, с хрустящей кислинкой и мягким послевкусием.

Технология производства
Сбор урожая производится на восходе солнца, до полудня, только вручную в небольшие ящики, чтобы избежать окисления. Затем виноград сортируют вручную. Ягоды дестеблируются и слегка дробятся при температуре в 7−8 °С, чтобы избежать окрашивания. 90% сока вытекает свободно, 10% получают путем мягкого нажатия. Выдерживается вино в 600-литровых баррелях и в стальных резервуарах.
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА