Тренды в мире вина 2023 – 2024
23/09/2023, 13:00
Спикер | Татьяна Селиванова, независимый винный эксперт, первый российский винный академик, член Российской Ассоциации Сомелье, амбассадор Riesling Weeks.
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Что сейчас в моде? В какую сторону движется винная индустрия? Оранж – все еще тренд или вчерашний день? Татьяна Селиванова держит руку на пульсе глобального винного рынка и готова рассказать вам о его ключевых течениях, в том числе и подводных.
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Что сейчас в моде? В какую сторону движется винная индустрия? Оранж – все еще тренд или вчерашний день? Татьяна Селиванова держит руку на пульсе глобального винного рынка и готова рассказать вам о его ключевых течениях, в том числе и подводных.
Современные тренды Винью Верде
23/09/2023, 14:00
Спикер | Наталья Шабашова, бренд-амбассадор компании Wine Studio, обладатель трех ступеней квалификаций Wine & Spirit Education Trust (WSET), резидент и преподаватель школы сомелье «Академия винного бизнеса».
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Откроем 5 стилей белых вин из северной части Португалии, чтобы разобраться в главных трендах Винью Верде и узнать, куда движется регион. Это вина в другом, не привычном для нас, стиле — с хорошей структурой, округлостью и атлантическим гордым нравом. Увидим, как работает с вином выдержка на тонком осадке и ферментация с помощью селективных дрожжей, попробуем винью верде по методу итальянских игристых, рассмотрим грани «белого принца» альвариньо с потенциалом выдержки до 10 лет.
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Откроем 5 стилей белых вин из северной части Португалии, чтобы разобраться в главных трендах Винью Верде и узнать, куда движется регион. Это вина в другом, не привычном для нас, стиле — с хорошей структурой, округлостью и атлантическим гордым нравом. Увидим, как работает с вином выдержка на тонком осадке и ферментация с помощью селективных дрожжей, попробуем винью верде по методу итальянских игристых, рассмотрим грани «белого принца» альвариньо с потенциалом выдержки до 10 лет.
Четыре стороны рислинга
23/09/2023, 14:00
Спикер | Татьяна Селиванова, независимый винный эксперт, первый российский винный академик, член Российской Ассоциации Сомелье, амбассадор Riesling Weeks
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Что объединяет Пастернака, Мандельштама, Довлатова и Золя? Все они писали о рислинге. Об этом и не только расскажет амбассадор Riesling Weeks Татьяна Селиванова, которая знает о рислинге если не все, то уж точно очень многое.
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Что объединяет Пастернака, Мандельштама, Довлатова и Золя? Все они писали о рислинге. Об этом и не только расскажет амбассадор Riesling Weeks Татьяна Селиванова, которая знает о рислинге если не все, то уж точно очень многое.
Поворот на 360: винные звезды за пределами Европы
23/09/2023, 16:00
Спикер | Денис Юрченко, вице-президент Московской Ассоциации Сомелье, преподаватель в школах Энотрия и Wine State
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Программа держится в секрете
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Программа | Программа держится в секрете
Мир коньяков Тиффон: 4 стиля от 4 до 80 лет
23/09/2023, 17:00
Спикер | Ольга Карпова, винный эксперт, директор компании Eastern Wines & Spirits
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Дегустационный лист |
1 — Коньяк Tiffon VSOP 4 года
Франция, Коньяк, Фин Буа
выдержка не менее 2-4 лет в бочках из Лимузенского дуба
2 — Коньяк Tiffon 10 лет
Франция, Коньяк, Гранд Шампань, Птит Шампань, Фэн Буа, Бон Буа
выдержка не менее 10 лет в бочках из Лимузенского дуба. В состав коньяка входят лучшие миллезимные спирты, в числе которых и самые старые выдержанные спирты коньячного Дома Тиффон.
3 — Коньяк Tiffon Cuvee Quart De Siecle 25 лет
Франция, Коньяк, Гранд Шампань, Пти Шампань и Бордери
выдержка 25 лет в бочках из Лимузенского дуба
4 — Коньяк Tiffon Chateau de Triac Single Vineyards Fins Bois 6 лет
Франция, Коньяк, Фин Буа
выдержка 4-6 лет в старых в бочках из Лимузенского дуба
5 — Коньяк Tiffon Extra 25-80 лет
Aссамбляж лучших коньяков Дома Тиффон. Средний возраст спиртов – 80-лет. Минимальный
возраст выдержки спиртов — 25 лет
Место проведения | Частная филармония Триумф (Пермь, ул. Ленина, 44), винный лекторий, 2 этаж
Дегустационный лист |
1 — Коньяк Tiffon VSOP 4 года
Франция, Коньяк, Фин Буа
выдержка не менее 2-4 лет в бочках из Лимузенского дуба
2 — Коньяк Tiffon 10 лет
Франция, Коньяк, Гранд Шампань, Птит Шампань, Фэн Буа, Бон Буа
выдержка не менее 10 лет в бочках из Лимузенского дуба. В состав коньяка входят лучшие миллезимные спирты, в числе которых и самые старые выдержанные спирты коньячного Дома Тиффон.
3 — Коньяк Tiffon Cuvee Quart De Siecle 25 лет
Франция, Коньяк, Гранд Шампань, Пти Шампань и Бордери
выдержка 25 лет в бочках из Лимузенского дуба
4 — Коньяк Tiffon Chateau de Triac Single Vineyards Fins Bois 6 лет
Франция, Коньяк, Фин Буа
выдержка 4-6 лет в старых в бочках из Лимузенского дуба
5 — Коньяк Tiffon Extra 25-80 лет
Aссамбляж лучших коньяков Дома Тиффон. Средний возраст спиртов – 80-лет. Минимальный
возраст выдержки спиртов — 25 лет