wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Спасибо, все ок!
Close
КОЛОНКА ЭКСПЕРТА

ВИНОГРАДНИКИ ПЬЕМОНТА:
LA BARBERA D'ASTI


Светлана Роменская
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Барбера — идеальное итальянское вино. Родившись в регионе сложного терруара и премиальных красных — в Пьемонте — она сохранила фруктовую дерзость, молодость и пряность. В XX веке виноделы США, Италии и Франции хорошо поработали над тем, чтобы юная и непослушная барбера стала элегантной сеньорой, и смогли найти язык, на котором она наиболее четко и ярко раскрыла свои возможности.
Барбера — идеальное итальянское вино. Родившись в регионе сложного терруара и премиальных красных — в Пьемонте — она сохранила фруктовую дерзость, молодость и пряность. В XX веке виноделы США, Италии и Франции хорошо поработали над тем, чтобы юная и непослушная барбера стала элегантной сеньорой, и смогли найти язык, на котором она наиболее четко и ярко раскрыла свои возможности.
У ПОДНОЖИЯ ГОРЫ
Пьемонт сжали в объятиях с обеих сторон Альпы и Аппенины. Обильные снегопады, высокая влажность, густые туманы — и вот готовы великие итальянские красные. В этом регионе приходится сражаться с погодой, разгонять облака при помощи пушек, и, возможно, поэтому из Пьемонта в Италии началась промышленная революция XIX века.

В регионе производят мощные красные — началось это еще в Античности, а в Новое время улучшилось с помощью ближайших соседей, искушенных в удовольствиях такого рода. Здесь множество маленьких семейных виноделен и аутентичных хозяйств и больше вин категорий DOC или DOCG, чем в любом другом регионе Италии. Главный сорт региона — неббиоло, «туман». Гастрономическая жемчужина Пьемонта — белые трюфели. Таким образом, по выражению критиков Wine Spectator, здесь можно отведать вкус неба и земли.
LA BARBERA
Второй красный сорт Пьемонта — барбера — популярнее всего она в апелласьонах Альба, Асти и Монферрато. Барбера — единственный сорт винограда, название которого в итальянском языке употребляется в женском роде, ее ласково называют la barbera. За последние десятилетия барбера пережила головокружительный успех, эволюционировала из простого сорта массового характера в многообещающий и перспективный. Барбера — это яркая кислотность, мягкие танины, бархатистость и свежесть, итальянская молодость.

В Монферрато барбера более питкая, с явной кислотностью и отчетливым ароматом черешни. В Асти — более мощная, округлая, сложноструктурированная. В Альбе у барберы цветочный парфюм и легкая пряность. Барбера дает совершенно разные вина — она может быть очень продуктивной и очень простой, равно как серьезной и сложной. Вино стоит сочетать с блюдами итальянской кухни — конечно, с итальянской кухней стоит сочетать вообще все на свете, но барбера будет особенно хороша.

Отношение к барбере сильно изменилось благодаря усилиям нескольких виноделов — один из них Джакомо Болонья (Брайда), который убедил весь мир в том, что Пьемонт — лучший терруар для этих лоз. Брайда учился в Калифорнии у Андрея Чилищева, который убедил его выдерживать барберу в барриках из американского дуба. Первое вино из сорта, молодое, слегка игристое, он создал в 1961 году под именем La Monella — «дерзкая девушка».
Барбера — щедрый сорт, который нуждается в короткой подрезке, чтобы ограничить урожайность, иначе ягоды будут водянистыми. Лозы созревают в конце сентября, любят теплый климат и скудные почвы, богатые известняком и глиной. Барбера может привыкнуть к любым почвам — возможно, ее урожайность сыграла роль в восстановлении экономики после Второй мировой.
ROBERTO FERRARIS
Хозяйство Roberto Ferraris было основано Стефано Феррарисом в 1923 году в центре исторической зоны Барбера д'Асти и Ницца. 12 гектаров культивируемых виноградников частично засажены очень старыми лозами, некоторые из которых достигли 70-летнего возраста. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Ferraris производят 6 великолепных вин — четыре Barbera d'Asti Docg, одна Nizza и одна Monferrato Rosso. Лозам для Nobbio больше 80 лет.

Сегодня компанией управляет внук Стефано — Роберто Феррарис. В основе работы винного хозяйства — отображение истории и опыта четырех поколений виноделов, уважение к земле и экологичный подход к производству.
Погреб Roberto Ferraris был построен в XVIII веке и хранит коллекцию «природных скульптур» из древних лоз. Часть этой коллекции также показана в замке Гринзане Кавур XIII века.
БАРБЕРА ROBERTO FERRARIS ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Светланы Роменской
2 050р.
Roberto Ferraris, Nobbio,
Barbera d'Asti DOCG, 2017

красное сухое, 15%
(барбера 100%)

Италия, Пьемонт, Асти

Стиль:
Насыщенное вино с характерным сортовым ароматом из оттенков спелой вишни, ежевики, сливы и сладких специй (ваниль, корица). Вкус — богатый, великолепно сбалансированный, с яркой кислотностью, упругими танинами, сочными нотами ягод и сухим послевкусием.


3 100р.
Roberto Ferraris, La Cricca,
Barbera d'Asti DOCG Superiore, 2017

красное сухое, 15,5%
(барбера 100%)

Италия, Пьемонт, Асти

Стиль:
Элегантное вино с интенсивным ароматом из оттенков вишни, сливы, ежевики, черного перца и можжевельника, намеков корицы, гвоздики и какао. Вкус — мягкий, слегка вяжущий, фруктовый, с оттенками пряностей, табака и древесины в продолжительном, сладковатом послевкусии.