ВИНОГРАДНИКИ ПЬЕМОНТА:
LA BARBERA D'ASTI

Пьемонт сжали в объятиях с обеих сторон Альпы и Аппенины. Обильные снегопады, высокая влажность, густые туманы — и вот готовы великие итальянские красные. В этом регионе приходится сражаться с погодой, разгонять облака при помощи пушек, и, возможно, поэтому из Пьемонта в Италии началась промышленная революция XIX века.

В регионе производят мощные красные — началось это еще в Античности, а в Новое время улучшилось с помощью ближайших соседей, искушенных в удовольствиях такого рода. Здесь множество маленьких семейных виноделен и аутентичных хозяйств и больше вин категорий DOC или DOCG, чем в любом другом регионе Италии. Главный сорт региона — неббиоло, «туман». Гастрономическая жемчужина Пьемонта — белые трюфели. Таким образом, по выражению критиков Wine Spectator, здесь можно отведать вкус неба и земли.

Второй красный сорт Пьемонта — барбера — популярнее всего она в апелласьонах Альба, Асти и Монферрато. Барбера — единственный сорт винограда, название которого в итальянском языке употребляется в женском роде, ее ласково называют la barbera. За последние десятилетия барбера пережила головокружительный успех, эволюционировала из простого сорта массового характера в многообещающий и перспективный. Барбера — это яркая кислотность, мягкие танины, бархатистость и свежесть, итальянская молодость.

В Монферрато барбера более питкая, с явной кислотностью и отчетливым ароматом черешни. В Асти — более мощная, округлая, сложноструктурированная. В Альбе у барберы цветочный парфюм и легкая пряность. Барбера дает совершенно разные вина — она может быть очень продуктивной и очень простой, равно как серьезной и сложной. Вино стоит сочетать с блюдами итальянской кухни — конечно, с итальянской кухней стоит сочетать вообще все на свете, но барбера будет особенно хороша.

Отношение к барбере сильно изменилось благодаря усилиям нескольких виноделов — один из них Джакомо Болонья (Брайда), который убедил весь мир в том, что Пьемонт — лучший терруар для этих лоз. Брайда учился в Калифорнии у Андрея Чилищева, который убедил его выдерживать барберу в барриках из американского дуба. Первое вино из сорта, молодое, слегка игристое, он создал в 1961 году под именем La Monella — «дерзкая девушка».

Хозяйство Roberto Ferraris было основано Стефано Феррарисом в 1923 году в центре исторической зоны Барбера д'Асти и Ницца. 12 гектаров культивируемых виноградников частично засажены очень старыми лозами, некоторые из которых достигли 70-летнего возраста. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Ferraris производят 6 великолепных вин — четыре Barbera d'Asti Docg, одна Nizza и одна Monferrato Rosso. Лозам для Nobbio больше 80 лет.

Сегодня компанией управляет внук Стефано — Роберто Феррарис. В основе работы винного хозяйства — отображение истории и опыта четырех поколений виноделов, уважение к земле и экологичный подход к производству.