КОЛОНКА ЭКСПЕРТА

ГЛАВНЫЕ СОРТА:
CHENIN BLANC

Долина Луары, Лангедок-Руссийон, Западный Кейп

Открытый к терруару и щедрый шенен блан сегодня растет почти во всех частях света, — и всюду рождается непохожим и интересным. Главные места обитания — Франция, где он живет тысячу лет и называется «пино из Луары», и ЮАР, где шенен живет поменьше, всего где-то 350 лет. Калифорнию, как символ всего инновационного в винном мире, также нельзя не упомянуть — здесь сорт серьезно развивали для всего мира в 1970—1980-ые годы. Также в разные времена шенен был любим у законодателей винной моды — Австралии и Новой Зеландии и остается популярным в Аргентине.

Алла Мехоношина

винный эксперт,
кавист студии вина Адвокат

Франция,
Долина Луары
—

ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ
XI-й век

СТИЛЬ
сладкие ботритизированные, игристые креманы, тихие моносортовые и купажи

НОТЫ
мед, липа, зеленое яблоко, орехи, сырая солома, груша и айва

ЮАР,
1/3 всех виноградников
—

ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ
середина XVII-го века

СТИЛЬ
дистилляты, игристые по шампанскому методу, тихие моносортовые и купажи, крепленые вина

НОТЫ
тропические фрукты, гуава, ананас, банан, дыня

США,
Калифорния
—

ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ
вторая половина XХ-го века

СТИЛЬ
тихие моносортовые и купажи в компании коломбарда, шардоне, гевюрцтраминера

НОТЫ
цитрусы, персик, травы

Cremant

Grande Cuvee
1531 de Aimery,
Cremant de Limoux Blanc

Chenin blanc — главный сорт для культового французского игристого креман. Результат выдержки на осадке — стройная хореография перляжа, гладкий вкус с нотами лесных орехов и свежих бриошей.

История винодельни Aimery Sieur d’Arques в Лангедоке начинается в XVI веке — семейная легенда гласит, что именно здесь бенедиктинские монахи создали первое в мире игристое вино — еще до Пьера Периньона в Шампани.

игристое белое сухое, 12%

1 700р.

белые фрукты, персик, зеленое яблоко, цитрусовые, жареный хлеб

игристые вина из шенен блан

Франция, Лангедок-Руссийон, Лиму

Sec

M.A.N. Essay
Chenin Blanc,
2018

Южно-Африканский chenin blanc сводит с ума виноделов своей щедростью и быстрым созреванием в жарком климате. Результат щепетильной и точной работы — ослепительно яркие сухие вина.

Современная винодельня MAN, которой управляет компания из друзей и членов семьи постоянно развивает свои виноградники, проходит обучение в США и Европе и пристально следит за качеством.

белое сухое, 12%

800р.

желтое яблоко, дыня, гуава, пряности, белые цветы

тихие сухие вина из шенен блан

ЮАР, Западный Кейп

Demi-Sec

Domaine Moncourt,
Anjou Blanc Chenin
Demi-Sec AOC

Chenin blanc позволяет создавать легкотелые полусухие вина, великолепно отражающие экспрессию терруара. Для Франции легкий шенен — интереснейшая задача по извлечению сложного вкуса.

Домен Монкур — семейная винодельня, миссия которой — сохранение окружающей среды, природы, которая позволяет им создавать прекрасное вино. Бережная обрезка лоз по методу Гюйо, ручной сбор и сортировка — важная часть успеха Монкур.

белое полусухое, 12%

800р.

ананас, айва, абрикос, белые цветы, минеральность

полусухие вина из шенен блан

Франция, Долина Луары

Moelleux

Chateau Pierre-Bise,
Coteaux du Layon
Premier Cru Chaume AOC, 2014

Chenin blanc идеален для сладких вин, а в лучшие годы его поражает благородная плесень — и тогда вкус хрустящего зеленого яблока в вине превращается в яблочный пирог с карамелью.

В Шато Пьер-Бизе виноград собирают и сортируют вручную, после чего он бережно прессуется и ферментируется на натуральных дрожжах. Главная задача и гордость семьи Пьер-Бизе — отражение характера терруара в винах.

белое сладкое, 11,5%

2 850р.

мед, абрикос, манго, сухофрукты, изюм, курага, персик

сладкие вина из шенен блан

Франция, Долина Луары

Moelleux

Domaine Huet,
Le Mont Moelleux,
Vouvray AOC, 2015

Сhenin blanc moelleux способен освежать, несмотря на медовую сладость — его естественная кислотность настолько стойкая, что перетягивает платье вина в сторону исключительного баланса.

Домен в главе с Гастоном Уэ культивирует лозы с помощью биодинамических методов и внимательно следит за их здоровьем. Баланс молодых и старых лоз позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи.

белое сладкое, 12,5%

3 700р.

айва, груша, желтое яблоко, имбирь, гибискус, кремний

сладкие вина из шенен блан

Франция, Долина Луары, Вувре

ГЛАВНЫЕ СОРТА:CHENIN BLANC

ГЛАВНЫЕ СОРТА:
CHENIN BLANC