•  
    •  
ВСТУПИТЬ В КЛУБ
    •  
    •  
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
КОЛОНКА ЭКСПЕРТА

ВИННЫЕ ДОМА ШАМПАНИ:
LAHERTE FRERES


  • Алла Пяткина
    винный эксперт, кавист студии Адвокат
“
«Из поколения в поколение мы следуем стремлению к совершенной алхимии. Это бесконечный квест, но он помогает нам лучше понять нашу землю, наше вино, нас самих» — это лозунг Дома Laherte Frères (Лаэрт Фрэр). Семь поколений члены семьи Лаэртов работали над тем, чтобы создавать превосходное вино, не потерять в ходе времени уникальные традиции и быть лучшими там, где лучшие все — в столице мирового праздника Шампани.
“
«Из поколения в поколение мы следуем стремлению к совершенной алхимии. Это бесконечный квест, но он помогает нам лучше понять нашу землю, наше вино, нас самих» — это лозунг Дома Laherte Frères. Семь поколений члены семьи Лаэртов работали над тем, чтобы создавать превосходное вино, не потерять в ходе времени уникальные традиции и быть лучшими там, где лучшие все — в столице мирового праздника Шампани.
ВИНОГРАДНИКИ
Дом Laherte Frères основал Жан-Батист Лаэрт в 1889 году в деревне Chavost (теперь Chavot). В настоящее время Домом управляет Аурелиан Лаэрт при поддержке его отца Тьерри и дяди Кристиана. Сегодня это 11 гектаров виноградников в трех областях Шампани — Coteaux Sud d’Epernay, Côte des Blancs и Vallée de la Marne. Одна из задач Laherte Frères — возрождение таких редких белых сортов, как арбан и пти мелье. Также Лаэрты приобретают виноград у тех виноградарей, которые разделяют философию Дома.
ФИЛОСОФИЯ ДОМА LAHERTE FRERES
Особенность создания вин Дома Лаэртов — это внимательное отношение к терруару и кропотливая работа со всеми его возможностями, что позволяет им создавать чистые и подлинные вина. Лаэрты считают семейные традиции виноделия своим наследием и относятся к ним с большой страстью.
“
В течение всего года мы полностью посвящены нашим лозам. Мы стараемся оценить естественную красоту лоз, наблюдая, чувствуя, пробуя на вкус, слушая, трогая. Наше вино — о чувствительности и о чувствах.
— братья Лаэрты
ORGANIC WINE
Выражение «терруарное вино» в работе Дома Laherte Frères приобретает абсолютное значение. Виноделы стремятся получить от земли как можно больше и при этом не «нарушать» ее неорганическими удобрениями, позволить терруару раскрыть в вине свой неповторимый характер. Виноград собирается вручную и только тогда, когда максимально созреет. Далее — отбор и деликатное прессование. 80% вин в поместье выдерживаются в дубовых бочках и барриках. Диоксид серы — вещество, останавливающее брожение — используется здесь минимально. Эта сумма современных технологий бережного виноделия складывается в обозначение organic для виноградников Laherte Frères.
Шампанское БЕЛОЕ БРЮТ | ФРАНЦИЯ, ШАМПАНЬ
Laherte Freres, Blanc de Blancs Brut Nature,
Grand Cru Champagne AOС

шардоне 100%
6 150р.
Элегантное шампанское с устойчивым, изящным перляжем и щедрым ароматом из нот имбирных цукатов, цитрусовых, бриоши и миндаля. Вкус — полный, со сливочно-ореховыми аккордами и очаровывающим свежим послевкусием.

Рекомендуется подавать к морепродуктам, блюдам из домашней птицы, севиче из сибаса с лаймовым соусом, пастам и ризотто с трюфелем, мягким козьим сырам.

Содержание алкоголя | 12,5%
Вино выдержано 6 месяцев на тонком осадке, затем прошло вторичное брожение и выдержку в бутылках в течение 30 месяцев с применением ручного дегоргажа. Потенциал хранения вина — 5−10 лет.
СТИЛЬ ВИН LAHERTE FRERES
Виноделы Дома Laherte Frères собирают виноград только после полного созревания, что способствует невероятному раскрытию яркого вкуса и насыщенного аромата. Микротерруары представлены меловыми, глинистыми и известняковыми почвами, особенности которых передаются вкусу вина освежающими тонами цитрусов, имбиря, благоухающих после ливня садов. Шампанские вина Laherte Frères обладают впечатляющим искристым платьем blanc или rose, высокой хореографией перляжа и царственной шапкой мусса.