•  
    •  
ВСТУПИТЬ В КЛУБ
    •  
    •  
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Malbec Day
17 апреля весь мир отмечает день мальбека! В подборке — 10 ярких шелковых мальбеков из коллекции Адвокат от Елены Вилесовой.
малина
ежевика
слива
сладкий табак
какао
В вашем бокале
Самый важный сорт Аргентины нового столетия пришел из Франции, где играл роль опорной колонны бордоского ассамбляжа. Мальбек любят за глубокий вкус темных фруктов, сочную мягкость, гладкое шоколадное послевкусие и печеные специи. Этот сорт удивительно гармоничен — он сильный, но не напористый, пряный, но свежий, танинный, но гладкий.
Самый важный сорт Аргентины нового столетия пришел из Франции, где играл роль опорной колонны бордоского ассамбляжа. Мальбек любят за глубокий вкус темных фруктов, сочную мягкость, гладкое шоколадное послевкусие и печеные специи. Этот сорт удивительно гармоничен — он сильный, но не напористый, пряный, но свежий, танинный, но гладкий.
ГЛАВНОЕ О СОРТЕ
ПОЧЕМУ АРГЕНТИНА?
КОЛЛЕКЦИЯ
ПРОФИЛЬ СОРТА

Мальбек — брат мерло, что намекает на его исключительную мягкость и открытость. Что еще есть в бокале?

• Непомерная сочность с тонами вишни и малины с холодных виноградников и красной сливы и ежевики — с жарких.
• Плотность и шелковистая гладкость не агрессивных танинов.
• Приправы в виде ванили, сладкого табака и черного молотого перца.
• Сухощавое окончание, провоцирующее на следующий глоток.
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ
• Купажи Бордо
• Долина Луары и Юго-Запад Франции (под именем «кот», а также пье нуар («черная нога»)
• Аргентина

С ЧЕМ ПОДАТЬ

Мальбеки призваны воодушевлять вкус самого разнообразного мяса

КАК ВЫБРАТЬ
Главный винодельческий регион Аргентины — долина Мендоса — настоящая пустыня. К каждому типу почв нужно подобрать свои лозы, а к каждому типу лоз — свою систему ирригации. На винограднике система капельного орошения может быть разделена на зоны, которые контролируются с помощью спутников. Удивительно, насколько простым кажется процесс создания вин, и насколько он на самом деле сложный!
СОРТ С ОБЛОЖКИ
В начале миллениума Роберт Паркер назвал тренды будущего. Одним из них стал мальбек.

Американцы полюбили Мендосу настолько, что начали открывать здесь винодельни, а вместе с ними прибыл главный французский консультант Мишель Роллан. Сегодня в Аргентине у него около десятка проектов: титульный Yacochuya на севере страны в Сальте, самый статусный – Clos de los Siete, где собрались семь бордоских семей, чтобы поработать с бежавшим из Франции сортом мальбек.
КАК ЭТО ПРОИЗОШЛО
В 1980-е годы потомок аргентинских виноделов Николас Катена Запата поместил аргентинские вина на карту мира через «три винные революции»:
• изменил традиционный тип винификации на калифорнийско-французский,
• отправил виноградники повыше в горы,
• уделил почвам и терруару 100% своего внимания.

Так рыжеватое бесструктурное вино с хересным вкусом стало рубиновым, свежим, выразительным, наполненным отчетливыми фруктовыми переливами.

ЛУЧШЕ ГОР МОГУТ БЫТЬ ТОЛЬКО ГОРЫ
Мальбек превосходно чувствует себя высоко над уровнем моря — это работает далеко не с каждым сортом. Чем выше, тем больше солнца, и тем больше цвета и аромата в ягодах.
ЛУЧШЕ ПОЧВ ПУСТЫНИ МОЖЕТ БЫТЬ... ЧТО УГОДНО
Главный винодельческий регион Аргентины — долина Мендоса — настоящая пустыня. К каждому типу почв нужно подобрать свои лозы, а к каждому типу лоз — свою систему ирригации. На винограднике система капельного орошения может быть разделена на зоны, которые контролируются с помощью спутников. Удивительно, насколько простым кажется процесс создания вин, и насколько он на самом деле сложный!