wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Спасибо, все ок!
Malbec Day
17 апреля весь мир отмечает день мальбека! В подборке — 10 ярких шелковых мальбеков из коллекции Адвокат от Елены Вилесовой.
В вашем бокале
какао
сладкий табак
слива
ежевика
малина
Самый важный сорт Аргентины нового столетия пришел из Франции, где играл роль опорной колонны бордоского ассамбляжа. Мальбек любят за глубокий вкус темных фруктов, сочную мягкость, гладкое шоколадное послевкусие и печеные специи. Этот сорт удивительно гармоничен — он сильный, но не напористый, пряный, но свежий, танинный, но гладкий.
Самый важный сорт Аргентины нового столетия пришел из Франции, где играл роль опорной колонны бордоского ассамбляжа. Мальбек любят за глубокий вкус темных фруктов, сочную мягкость, гладкое шоколадное послевкусие и печеные специи. Этот сорт удивительно гармоничен — он сильный, но не напористый, пряный, но свежий, танинный, но гладкий.
Мальбеки призваны воодушевлять вкус самого разнообразного мяса
С ЧЕМ ПОДАТЬ
• Купажи Бордо
• Долина Луары и Юго-Запад Франции (под именем «кот», а также пье нуар («черная нога»)
• Аргентина
• Долина Луары и Юго-Запад Франции (под именем «кот», а также пье нуар («черная нога»)
• Аргентина
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ
Мальбек — брат мерло, что намекает на его исключительную мягкость и открытость. Что еще есть в бокале?
• Непомерная сочность с тонами вишни и малины с холодных виноградников и красной сливы и ежевики — с жарких.
• Плотность и шелковистая гладкость не агрессивных танинов.
• Приправы в виде ванили, сладкого табака и черного молотого перца.
• Сухощавое окончание, провоцирующее на следующий глоток.
• Непомерная сочность с тонами вишни и малины с холодных виноградников и красной сливы и ежевики — с жарких.
• Плотность и шелковистая гладкость не агрессивных танинов.
• Приправы в виде ванили, сладкого табака и черного молотого перца.
• Сухощавое окончание, провоцирующее на следующий глоток.
ПРОФИЛЬ СОРТА
КАК ВЫБРАТЬ
Главный винодельческий регион Аргентины — долина Мендоса — настоящая пустыня. К каждому типу почв нужно подобрать свои лозы, а к каждому типу лоз — свою систему ирригации. На винограднике система капельного орошения может быть разделена на зоны, которые контролируются с помощью спутников. Удивительно, насколько простым кажется процесс создания вин, и насколько он на самом деле сложный!
Мальбек превосходно чувствует себя высоко над уровнем моря — это работает далеко не с каждым сортом. Чем выше, тем больше солнца, и тем больше цвета и аромата в ягодах.
ЛУЧШЕ ГОР МОГУТ БЫТЬ ТОЛЬКО ГОРЫ
В 1980-е годы потомок аргентинских виноделов Николас Катена Запата поместил аргентинские вина на карту мира через «три винные революции»:
• изменил традиционный тип винификации на калифорнийско-французский,
• отправил виноградники повыше в горы,
• уделил почвам и терруару 100% своего внимания.
Так рыжеватое бесструктурное вино с хересным вкусом стало рубиновым, свежим, выразительным, наполненным отчетливыми фруктовыми переливами.
• изменил традиционный тип винификации на калифорнийско-французский,
• отправил виноградники повыше в горы,
• уделил почвам и терруару 100% своего внимания.
Так рыжеватое бесструктурное вино с хересным вкусом стало рубиновым, свежим, выразительным, наполненным отчетливыми фруктовыми переливами.
КАК ЭТО ПРОИЗОШЛО
В начале миллениума Роберт Паркер назвал тренды будущего. Одним из них стал мальбек.
Американцы полюбили Мендосу настолько, что начали открывать здесь винодельни, а вместе с ними прибыл главный французский консультант Мишель Роллан. Сегодня в Аргентине у него около десятка проектов: титульный Yacochuya на севере страны в Сальте, самый статусный – Clos de los Siete, где собрались семь бордоских семей, чтобы поработать с бежавшим из Франции сортом мальбек.
Американцы полюбили Мендосу настолько, что начали открывать здесь винодельни, а вместе с ними прибыл главный французский консультант Мишель Роллан. Сегодня в Аргентине у него около десятка проектов: титульный Yacochuya на севере страны в Сальте, самый статусный – Clos de los Siete, где собрались семь бордоских семей, чтобы поработать с бежавшим из Франции сортом мальбек.
СОРТ С ОБЛОЖКИ
ЛУЧШЕ ПОЧВ ПУСТЫНИ МОЖЕТ БЫТЬ... ЧТО УГОДНО
Главный винодельческий регион Аргентины — долина Мендоса — настоящая пустыня. К каждому типу почв нужно подобрать свои лозы, а к каждому типу лоз — свою систему ирригации. На винограднике система капельного орошения может быть разделена на зоны, которые контролируются с помощью спутников. Удивительно, насколько простым кажется процесс создания вин, и насколько он на самом деле сложный!
