9 калифорнийцев
из коллекции Адвокат

белое полусухое вино (шардоне 100%)

ХАРАКТЕР
Насыщенное полнотелое вино со сложным ароматом тропических фруктов, лимона и персиков. Вкус — щедрый, сбалансированный, с хлебными и ванильными оттенками и долгим послевкусием.

ПРОИЗВОДСТВО
Виноград для Woodhaven Chardonnay выращивается на отдельных виноградниках в Северной Калифорнии. Урожай собирается в прохладные утренние часы, чтобы сохранить ягоды в идеальном состоянии. Брожение на кожице в течение длительного периода позволяет достичь наиболее полного извлечения аромата и развиться мягким танинам.

белое сухое вино (шардоне 100%)

ХАРАКТЕР
Свежее, округлое, живое вино с яркими тропически-минеральными акцентами и сухим послевкусием. Завораживает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, цедры лимона, медовой дыни, яблока, крыжовника и легким намеком на поджаренный дуб.

ПРОИЗВОДСТВО
Весь виноград собирают в ранние утренние часы, чтобы он оставался прохладным. Шардоне из региона Лодай дает спелые, богатые фруктовые ароматы, а виноград из Монтерея добавляет хрустящую кислотность, уравновешенную яркими цитрусовыми и обильными тропическими ароматами. После ферментации 25% шардоне проходит яблочно-молочную ферментацию, которая придает вину пышную округлую текстуру. Каждая партия выдерживается отдельно, чтобы добавить глубины и сложности результату.

красное полусухое вино (зинфандель 100%)

ХАРАКТЕР
Богатый, джемовый букет с нотами лакрицы, майорана, зрелого граната, черного перца, переспевшей клубники и малины, сиропа шиповника, ванили и карамели. Следом — намеки сушеного инжира, изюма, ежевичного варенья, ванили, дуба и патоки. Во вкусе — оттенки ежевики и вишни сочетаются с тонкими намеками специй для выпечки.

ПРОИЗВОДСТВО
Климат Калифорнии похож на средиземноморский, а значит, здесь отличные условия для создания полнотелых красных вин. Виноград растет на каменистых почвах вулканического и океанического происхождения. Выдержка в бочках из американского и французского дуба.

красное сухое вино (пти сира 100%)

ХАРАКТЕР
Щедрое вино с элегантным ароматом из нот спелых черных фруктов, сладких специй, нюансов какао и кокоса. Вкус — интенсивный, полный, танинный, с нотами сливы, черники и ванильными нюансами в долгим послевкусии.

ПРОИЗВОДСТВО
Пти сира особенно хорошо растет в областях с теплым климатом, получается богатым и пышным. Виноделы тщательно отбирают виноград с лучших лоз, средний возраст которых колеблется от 35 до 80 лет. Урожайность лоз ограничена, поэтому результат обладает структурой и насыщенностью. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются дестеблированию и ферментации при контролируемой температуре. Выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 3-5 месяцев.

красное сухое вино (каберне совиньон 100%), 13%

ХАРАКТЕР
Мощное смелое вино с твердыми танинами и фруктовой джемовостью. В аромате — ноты черной вишни, ежевики, свежемолотого черного перца и цветочной фиалки. Во вкусе — ароматы густого компота из черных фруктов и смородины, за которыми следуют трио гвоздики, специй и земли, и щедрое длительное послевкусие.

ПРОИЗВОДСТВО
Каберне из каждой области добавляет уникальности финальной смеси: Clements Hill добавляет танин и структуру; Alta Mesa — слой джема и спелых черных фруктов; Река Мокелумне привносит оттенки трав; а Sloughhouse добавляет нотки специй. Все эти слои обернуты вокруг плотной, сочной сердцевины вина, сделанного из винограда из Clay Station.

Виноград собирали прохладной ночью на пике спелости и сразу же доставляли на винодельню, где они стояли в течение 24-48 часов, медленно нагреваясь до надлежащей температуры брожения. После завершения ферментации часть вина выдерживается в американском и французском дубе.

красное сухое вино (каберне совиньон 79%, пти сира 9%, пти вердо 8%, мальбек 4%)

ХАРАКТЕР
Энергичное, полнотелое вино с глубоким ароматом из нот розы, малины, ежевики и интенсивными оттенками сливы, специй, какао и черного чая. Вкус — яркий, с сильными танинами, сдержанной кислотностью, оттенками дыма, специй и бархатистым послевкусием.

ПРОИЗВОДСТВО
На холмистой местности с хорошо дренированными почвами лозы быстро прижились, давая из года в год отличный урожай. После сбора урожая ягоды проходят ферментацию в вертикальных резервуарах из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из американского, французского и европейского дуба.

красное сухое вино (зинфандель 100%)

ХАРАКТЕР
Насыщенное вино с щедрым ароматом вишни, черники, ежевики, пряностей и черного перца. Вкус — округлый, шелковистый, с фруктовыми тонами, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

ПРОИЗВОДСТВО
Beyer Ranch Zinfandel производится из винограда, который произрастает на виноградниках ранчо Бейер в долине Ливермор на склонах Arroyo Mocho и Arroyo del Valle. После сбора ягоды подвергаются ферментации в нейтральных емкостях. Выдерживается 13 месяцев в дубовых бочках.

красное полусухое вино (зинфандель 100%)

ХАРАКТЕР
Мягкое, сочное, шелковистое, в ярком аромате — ноты ежевики, черной вишни, теплых специй, черного шоколада, мокко и ванили.

ПРОИЗВОДСТВО
Зинфандель растет в почти средиземноморском климате, идеальном для идентичности полнотелого красного. Выдерживается в американском дубе.

красное сухое вино (зинфандель 100%)

ХАРАКТЕР
Плотный, густой, интенсивный вкус вина обволакивает бархатистой текстурой, в которую интегрированы яркие тона спелых фруктов и ягод. Богатый, щедрый, экспрессивный аромат вина наполнен нотами спелых лесных ягод, насыщенными тонами черных фруктов и яркими нюансами корицы, высушенных трав и душистого перца.


ПРОИЗВОДСТВО
Сильная жара способствует быстрому увяданию ягод, поэтому прохладное лето в долине Сонома, а также освежающие тихоокеанские бризы как нельзя лучше подходят для медленного созревания винограда. Виноград ферментируется в чанах из нержавеющей стали, а затем выдерживается на протяжении 10 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 10% из которых — новые. Buena Vista, Sonoma Zinfandel можно употреблять в молодом возрасте или выдержать несколько лет в бутылке.