wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ЗНАКОВЫЕ ВИНОДЕЛЬНИ ИСПАНИИ:
BODEGAS JOSE PARIENTE

вина недели
Алла Пяткина
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Может ли любовь к виноделию передаваться по наследству? История Bodegas Jose Pariente — пример страсти передающейся из поколения в поколение, пример того, как дело отцов и их нескончаемая энергия могут вдохновить детей на великие дела.
Может ли любовь к виноделию передаваться по наследству? История Bodegas Jose Pariente — пример страсти передающейся из поколения в поколение, пример того, как дело отцов и их нескончаемая энергия могут вдохновить детей на великие дела.
РОЖДЕНИЕ ЛЕГЕНДЫ
В 1960-е годы Хосе Парьенте (José Pariente) начал производить вино из отборного винограда вердехо, выращенного в Руэда. Хосе любил тщательность и внимательность во всем, что касалось работы на винодельне. Начиная от ухода за виноградником с последующим отбором только лучших ягод и заканчивая всеми процессами создания вина. Основным желанием Хосе Парьенте было производить великие белые вина. Претворить его мечту в реальность было суждено его дочери — Виктории Парьенте.

Результатом работы Bodegas Jose Pariente стало множество наград и лестных отзывов профессионалов. По версии журнала Wine Enthusiast вина компании находятся в числе 100 лучших вин мире, а Виктория Парьенте была признана одним из лучших «белых» энологов мира, попав в топ 7 по версии Wine Enthusiast.
ГЛАВНЫЕ СОРТА РЕГИОНА РУЭДО
В Руэдо издавна производились вина из вердехо, чьи ароматические характеристики и высокая кислотность давно стали мерилом для многих поклонников этого сорта. К сожалению, нашествие филлоксеры уничтожило более 80% посадок, и эти земли были засеяны сортом паломино, который использовался для создания крепленых сладких вин.

«Возвращение короля» произошло лишь в конце прошлого века, когда вердехо был «реабилитирован» и вновь стал выращиваться на прежних территориях, создав Руэдо славу лучшего «белого» апелласьона Кастилии и Леона, причем во многом благодаря Виктории и ее отцу Хосе.
ТЕРРУАР
Руэдо обладает известково-кальциевыми почвами с небольшим содержанием песка, и вкупе с резко-континентальным климатом создаются прекрасные условия для накопления и сохранения виноградом кислотности. Характеристики вердехо весьма схожи с совиньон бланом, и Виктория с большим успехом стала выращивать в Руэдо и этот замечательный сорт.

Большая часть земель, принадлежащих винодельне, засажена двумя сортами: вердехо и совиньон блан. Каждый сентябрь сбор урожая на винодельне начинается с совиньон блан, так как созревает он быстрее. Через пару дней переходят и на Вердехо. Первичная сортировка ягод осуществляется уже на тапе сбора винограда.
ВИНА BODEGAS JOSE PARIENTE
ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Аллы Пяткиной
1 500р.
Jose Pariente,
Verdejo, Rueda DO, 2017

белое сухое | 13%
(вердехо 100%)

Испания, Кастилья и Леон, Руэдо

Стиль
Деликатное вино с объемным и сложным ароматом с щедрыми фруктовыми нотами, цитрусовыми оттенками и нюансами аниса и бальзамико. Вкус — мягкий, сладковатый, с щедрыми нотками свежих фруктов и сложным интенсивным послевкусием.

Особенности производства
Мацерация, длящаяся на протяжении 8−12 часов, и последующее спиртовое брожение проходят при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали, где вино и остается выдерживаться на осадке до розлива.
2 450р.
Jose Pariente, Fermentado en Barrica, Rueda DO, 2016
белое сухое | 13,5%
(вердехо 100%)

Испания, Кастилья и Леон, Руэдо

Стиль
Элегантное вино с тонким, четким ароматом с тонами желтых фруктов, нюансами древесины, ванили, сливочного масла, тостов и свежих трав. Вкус — плотный, гладкий, с хорошо интегрированной кислотностью, отличным балансом между фруктовыми и древесными оттенками и длительным, стойким послевкусием.

Особенности производства
Вино ферментируется в новых и однолетних бочках из французского дуба, где затем выдерживается на осадке на протяжении 6 месяцев. Затем его помещают в емкости из нержавеющей стали, где напиток дозревает около 5 месяцев.
1 750р.
Apasionado de Jose Pariente, Rueda DO, 2017 (0,5 л)
белое сладкое | 11%
(совиньон блан 100%)

Испания, Кастилья и Леон, Руэдо

Стиль
Богатое вино с ярким, сочным ароматом, сотканным из нот тропических фруктов, персика, минералов и белых цветов. Вкус — сладкий, богатый, с нотами тропических фруктов, минералов и цветов, с мягкой текстурой и долгим послевкусием.

Особенности производства
Ягоды собраны с лоз возрастом около 30 лет, а также со старых лоз с низкой урожайностью. После холодной мацерации и мягкого прессования вино выдерживается 5 месяцев на осадке. Перед бутилированием вино очищается и фильтруется.