wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
PUNI DISTILLERY:
ПЕРВАЯ ВИНОКУРНЯ ИТАЛИИ

коллекция адвокат
Светлана Роменская
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Puni — первая и единственная винокурня в Италии. Семейное предприятие, основанное в 2010 году, расположено на севере Италии в самом сердце итальянской части Альп — на границе с Австрией и Швейцарией — и производит виски в истинно шотландском стиле, взяв за основу уникальный климат и сырье высочайшего качества.
Puni — первая и единственная винокурня в Италии. Семейное предприятие, основанное в 2010 году, расположено на севере Италии в самом сердце итальянской части Альп — на границе с Австрией и Швейцарией — и производит виски в истинно шотландском стиле, взяв за основу уникальный климат и сырье высочайшего качества.
ВИНОКУРНЯ PUNI
Винокурня Puni является первой и единственной винокурней в Италии. Это семейное предприятие основано в 2010 году супругами Альбрехтом и Даниэлой Эпенспергер, которым они управляют предприятием вместе со своими сыновьями Йонасом и Лукасом. Завод расположен на севере Италии в самом сердце итальянской части Альп, на границе с Австрией и Швейцарией.
Puni — фантастическая загадка в мире виски. Мало кто слышал об этом регионе, не говоря уже о его виски, — но оба полны восхищения.
Девид Стюарт, мастер купажа, почетный член семьи William Grant & Sons (Шотландия)
«ИТАЛЬЯНСКИЙ ХАЙЛЕНД»
Ключевые элементы при создании итальянского виски — чистейшая альпийская вода, местное зерно, традиционные перегонные кубы, сделанные в Шотландии, а также отлаженная система и организация процесса выдержки. Значительные температурные колебания между летними и зимними сезонами благотворно влияют на процесс вызревания виски. Учитывая подобный климат, «итальянский Хайленд» оказался идеальным местом для создания выдающегося виски.

Первый итальянский солодовый виски, выдержанный по всем правилам три года, был выпущен в октябре в 2015 году. Puni использует три типа соложеного зерна, чтобы придать итальянскому солодовому виски особый вкус. Ячмень формирует солодовую пряную основу, пшеница придает мягкость и сладость, а рожь добавляет спирту тела и глубины.

Высокие изящные перегонные кубы — результат тщательного, умелого и кропотливого труда мастеров из Шотландии, — отвечают за мягкий фруктовый стиль виски. Для подогрева используют не пар, а кипящую воду. Это уникальная система нагрева была разработана в сотрудничестве с шотландскими и итальянскими инженерами; она позволяет более точно контролировать температуру в процессе дистилляции и точнее провести отделение лучшей части спирта в процессе.

Свое название винокурня получила от местной речки Puni, которая пересекает долину. Подобно многим шотландским винокурням, носящим старинные гэльские имена, название Puni — ретороманское наименование, что символизирует тесную связь винокурни с местной историей и традициями.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ВИСКИ PUNI
В КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Светланы Роменской
5 650р.
Puni, Nova
односолодовый виски | 43%
(выдержка в бочках из-под бурбона, в бочках из французского дуба)

Италия, Трентино Альто-Адидже, Альто-Адидже

Стиль
Виски светло-соломенного цвета с гармоничным ароматом цитрусового сорбета, карамели, пшеницы, яблока и ванили. Вкус — мягкий, округлый, с нотами кожуры груши, фруктовой ржи, сушеных трав и нюансами корицы и кедра в долгом послевкусии.

Технология производства
Виски выдержан в течение трех лет в бочках из американского дуба из-под бурбона, а затем в течение нескольких недель в новых французских бочках из лимузенского дуба.
5 650р.
Puni, Nero
односолодовый виски | 46%
(выдержка в бочках из-под вина из пино неро)

Италия, Трентино Альто-Адидже, Альто-Адидже

Стиль
Виски золотисто-янтарного цвета с многогранным ароматом из оттенков сливы, апельсиновой цедры и диких ягод. Вкус — полный, округлый, с оттенками тропических фруктов, диких ягод, винограда и долгим, свежим послевкусием.

Технология производства
Виски выдержан в течение четырех лет в бочках из-под вина из пино неро.
5 650р.
Puni, Sole
односолодовый виски | 46%
(выдержка в бочках из-под бурбона и из-под хереса Педро Хименес)

Италия, Трентино Альто-Адидже, Альто-Адидже

Стиль
Виски светло-соломенного цвета с золотистыми бликами и богатым ароматом с доминирующими оттенками красного апельсина, дикого меда и дуба. Вкус — полный, сладкий, с тонами меда, красного апельсина, дуба, грецкого ореха и длительным, теплым послевкусием.

Технология производства
Виски выдержан в течение двух лет в бочках из-под бурбона первого наполнения, а затем в течение двух лет в бочках из-под хереса Педро Хименес.
6 900р.
Puni, Alba
односолодовый виски | 43%
(выдержка в бочках их-под марсалы, из шотландского дуба)

Италия, Трентино Альто-Адидже, Альто-Адидже

Стиль
Виски соломенно-золотистого цвета с фруктовым ароматом из оттенков трав, крыжовника, сухофруктов и специй. Вкус — мягкий, богатый, с нотами темных фруктов, гвоздики, торфа, печеного яблока, трав, специй и долгим, теплым послевкусием.

Технология производства
Виски выдержан в течение двух лет в бочках из-под сицилийской марсалы, а затем в течение года в бочках из-под шотландского виски с острова Айла.