Самое главное, что нужно знать о мерло — вместе с каберне совиньон и каберне фран он составляет бордоский бленд — пожалуй, самое известное красное в мире, некий общепринятый эталон представления о балансе в вине, где агрессивность каберне уравновешивается всеприемлющей и обволакивающей мягкостью мерло. Этим и объясняется его популярность в блендах — он связывает даже то, что связать вместе бывает довольно сложно.

В сольных выступлениях мерло не может быть резким, но может быть действительно мощным, предельно насыщенным вишнево-ежевичными, кофейно-пряными, трюфельно-лакричными ароматами и вкусами, способным прожить годы в бутылке.