ВЫБОР КАВИСТА | Легкие красные вина, идеальные для лета

ЛЕГКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Светлана Орлова
винный эксперт, кавист студии Адвокат

Для красных «летних» вин важен живой характер, яркие фруктовые и цветочные ароматы, легкая минеральность, хорошая кислотность и неплотное тело.

Любителям шашлыка и колбасок-гриль стоит обратить внимание на легкое фруктовое Божоле или Божоле-Вилляж. Попробуйте луарские шиноны, молодое пино нуар из Бургундии или Эльзаса. Под эти характеристики идеально подходят молодые вина Испании из сорта темпранильо — мягкие и шелковистые. Или вина из сорта гарнача — это уже Наварра и Арагон, где этот мощный сорт дает симпатичные фруктовые образцы. Италия может предложить Вальполичеллу и Бардолино из региона Венето. Невысокая танинность делает их вполне подходящими для летней трапезы.
Пьемонт подарит вашему летнему столу легко пьющееся дольчетто с ароматами сливы, вишни и спелого винограда. Ароматные травы и тонкий фиалковый тон характерны для молодых и очень приятных австрийских вин из сорта блауфранкиш.

Joseph Drouhin,
Laforet Bourgogne Pinot Noir AOC, 2016
пино нуар 100%

2 100р.

Выразительное красное сухое вино с изящным ягодным ароматом и оттенками из сладких специй, древесины и тостов. Вкус — мягкий, шелковистый с приятной кислинкой, мелкозернистыми танинами и длительным, фруктовым послевкусием.

Рекомендуется подавать к ассорти из мясных деликатесов, птице, белому мясу, запеченным блюдам, жареному мясу и мягким сырам. Температура подачи 14–16 °С.

Франция, Бургундия, Кот д`Ор | 12,5%

Corte Giara, Valpolicella DOC, 2017
корвина 75%, рондинелла 25%

1 450р.

Элегантное сухое вино с ароматом ежевики, вишни и нюансами трав. Вкус — сухой, шелковистый с хорошо сбалансированной фруктовостью и кислотностью. Послевкусие длительное и гармоничное.

Рекомендуется подавать к пасте в томатном соусе, пицце, канеллони и мясным закускам. Отлично дополнит канапе из брускетты с паштетом и салаты из овощей. Температура подачи 16–18 °С.

Италия, Венето, Вальпочинелла | 12,5%

Bodegas Chivite, Baluarte, Roble,
Navarra DO, 2016
темпранильо 100%

900р.

Гармоничное сухое вино с ароматом спелых темных ягод, ванили, пряностей и дуба. Вкус — шелковистый, с элегантными танинами, сбалансированной кислотностью и длительным, фруктовым послевкусием.

Вино станет прекрасным сопровождением для жаркого из говядины и телятины, жареной птице, паштетам и сырам. Температура подачи 15–17 °С.

Испания, Наварра | 13%

Torraccia del Piantavigna, Tre Confini, Colline Novaresi DOC, 2015
неббиоло 100%

1 600р.

Превосходное сухое вино с ароматом спелых ягод, акцентами фиалки и легкими древесными нюансами. Вкус — сухой, бархатистый, с нотами красных фруктов и цветочными акцентами в продолжительном послевкусии.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного и белого мяса, овощами гриль, паштетами и сырами. Температура подачи 15–16 °С.

Италия, Пьемонт | 12,5%

Urbanihof, Zweigelt Classic, 2016
цвайгельт 100%

1 250р.

Элегантное полусухое вино с интенсивным ароматом вина спелой вишни, акцентами темных специй и кофейных зерен. Вкус — мягкий, хорошо сбалансированный, с изысканной танинной структурой.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, пиццей, пастой и твердыми сырами. Температура подачи 17 °С.

Австрия, Нижняя Австрия | 12,5%