wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
12-летние односолодовые виски, выдержанные в бочках из-под хереса
СВЕТЛАНА ОРЛОВА,
кавист студии вина «Адвокат» с 1993 года

Односолодовый виски — это традиционный скотч, при производстве которого соблюдены два строгих условия. Первое — производство только из ячменного солода без добавления других зерновых культур. Второе — двойная дистилляция в регламентированных законом перегонных кубах и разлив в пределах одной винокурни. Выдерживается готовый виски в бочках из-под бурбона или хереса в течение минимум 3-х лет, оптимальный срок выдержки — 10−15 лет. Мы подобрали для вас 4 достойных 12-летних виски из региона Хайленд. Среди них — самый известный и самый продаваемый в мире Macallan и 3 менее именитых, но не менее интересных образца. Качество и вкусовые качества Macallan неоспоримы, однако каждый виски из этой подборки способен удивить и открыть для вас совершенно новые грани вкуса.

Скидки до 20% на виски и коньяки | 1—28 февраля
10% — при покупке 2-х бутылок коньяка или виски
20% — при покупке 3-х бутылок коньяка или виски
ВЫБОР КАВИСТА

Другие виски подборки
Macallan
односолодовый виски | 40%
Шотландия, Хайленд (Высокогорье)
4 800
р.
Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса
Цвет | насыщенный золотистый цвет
Аромат | богатый, наполненный нотами ванили, имбиря, сухофруктов, дыма и сладкого хереса
Вкус | восхитительно мягкий вкус с насыщенными нотами сухофруктов и хереса, уравновешенными оттенками пряностей и древесного дыма. В долгом послевкусии ощущаются сладкие нюансы ириски

Макаллан — одна из самых именитых винокурен Шотландии. В первую очередь ценится тем, что более бережно относится к традициям изготовления и выдержки напитка. Наибольшей популярностью пользуется линейка виски, выдержанная в дорогих бочках из-под хереса. По заказу винокурни бочки изготавливаются в Испании, а затем отправляются на Gonzalez Byass на несколько лет для выдержки хереса Олоросо. Macallan остается одной из немногих винокурен, которые по-прежнему используют ячмень Golden Promise.
Другие виски подборки
Glendronach Original
односолодовый виски | 43%
Шотландия, Хайленд (Высокогорье)
4 500
р.
Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо
Цвет | темно-янтарный с золотисто-красноватыми оттенками
Аромат | сладковатый, с нотами сливочной ванили и имбиря, раскрывается в пряные и грушевые тона
Вкус | насыщенный, сливочный, шелковистый, развивается в теплые, богатые ноты дуба, хересной сладости и обволакивающие тона винограда и сухофруктов. Послевкусие продолжительное, полнотелое и сбалансированное, с легкими нотами ореха, немного суховатое

Глендронах даже 180 лет спустя можно назвать гордостью его создателя Джеймса Аллардиса. Этот великолепный, насыщенный нотами хереса, виски выдерживался 12 лет сначала в бочках из-под хереса Педро Хименес, а затем в бочках из-под Олоросо. Виски не подвергался холодной фильтрации, имеет натуральный цвет и превосходный вкус.
Другие виски подборки
Glengoyne
односолодовый виски | 43%
Шотландия, Хайленд (Высокогорье)
4 500
р.
Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса
Цвет
| богатый золотистый
Аромат | наполнен тонами кокосового масла, меда, яблочного ириса, лимонной цедры и сухого дуба
Вкус | хорошо сбалансированный, нежный, с нотами яблочного ириса, корицы, имбиря, апельсина, песочного печенья, нюансами хереса и дуба. Послевкусие длинное, жирное, с затяжным нотами кофе

12-летний Гленгойн — «нежный и восхитительный, впечатление от его дегустации — замечательный сюрприз», написал в «Библии Виски» известный эксперт Джим Мюррей. Гленгойн обладает натуральным, очень красивым золотым цветом, тонким и сложным ароматом и превосходным долгим вкусом с обилием разнообразных оттенков. Как и другие виски из линейки Гленгойн, он производится из золотого ячменного солода, высушенного с помощью теплого воздуха; торф для сушки производитель никогда не использует, сохраняя тем самым богатый природный аромат солода. После очень медленной перегонки, более медленной, чем у кого-либо из производителей в Шотландии, виски выдерживается в тщательно отобранных бочках из-под хереса в течение 12 лет.
Другие виски подборки
Dalmore
односолодовый виски | 40%
Шотландия, Хайленд (Высокогорье)
4 100
р.
Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса, из-под бурбона
Цвет | глубокий янтарный
Аромат | раскрывается ароматом апельсина, чернослива, шоколада и марципана
Вкус | сладкий ванильный вкус с нотами апельсина, кофе и кардамона

Далмор — живое воплощение стиля винокурни, специализирующейся на сложных и сбалансированных составах виски. Выдержанный в дубовых бочках из-под американского бурбона в течение 9 лет, виски обладает пряным цитрусовым ароматом со сладким ванильным привкусом. Дальнейшая выдержка виски проходила частично в бочках из-под бурбона и в 30-летних бочках из-под хереса Олоросо. Когда мастер-дистиллятор считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их вместе. Затем, снова возвращает уже смешанный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате, виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса.