wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
6 коньяков из провинции Cognac, выдержанных от 5 до 18 лет
АЛЛА ПЯТКИНА,
кавист студии вина «Адвокат» с 1993 года

Чтобы создать самый благородный из всех крепких напитков нужно чтобы в единой гармонии слились солнце и виноград, столетний дуб и прохлада подвала, мастерство винодела и вековые традиции. Как говорят французы: «приготовить прекрасный коньяк достаточно легко. Для этого вам потребуется прадед, дед и отец, которые посвятили этому делу всю свою жизнь».

ВЫБОР КАВИСТА
Другие виски подборки
Daniel Bouju, Napoleon
выдержка 15 лет | 40%

Франция, Коньяк, Гранд Шампань
6 000
р.
Производство | дистилляция традиционным методом перегонки в небольших кубах из сорта винограда уни блан, выдержка не менее 15 лет в бочках из лимузенского дуба. Коньяк не проходил холодную фильтрацию и был разлит по бутылкам без окрашивания карамелью

Цвет | темно-янтарный
Аромат | сложно найти доминанту, но четко прослеживаются ноты ванили, зефира, сухофруктов, обожженного дуба, пряностей и специй
Вкус | округлый, мощный со зрелыми, выраженными танинами, украшенными тонами инжира, фиников, миндаля, чернослива и специй. Сложное, продолжительное послевкусие долго отзывается сухим теплом
Температура сервировки | 18−20 °С

Несомненным достоинством Дома Даниэль Бужу является малый объем производства. Дистилляция коньяков Дом Бужу осуществляется в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. Преимущество таких маленьких кубов в том, что вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, которые придают коньяку танинность и красивый цвет, делая ненужным добавление карамели. Через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, где он наполняется благородными дубовыми нотками и формирует индивидуальность.

Другие виски подборки
Godet, Cuvee Jean Godet VS de Luxe
выдержка 5 лет | 40%

Франция, Коньяк
2 500
р.
Производство | метод купажирования спиртов, полученных из винограда, выращенного на территории районов Фэн Буа, Бордери и Бон Буа, и имеющих пятилетнюю выдержку

Цвет | теплый насыщенный янтарный
Аромат | свежий с фоном из сухофруктов и ванили и легкими нотками старой кожи
Вкус | мягкий с оттенками орехов и ванили
Температура сервировки | 18−20 °С

Молодой коньяк отличается глубоким цветом, насыщенным, интригующим ароматом и мягким вкусом. За эти достоинства напиток был награжден золотой медалью международного конкурса Intervins, состоявшегося в 1999 году в Канаде.

Другие виски подборки
Lheraud Cognac VSOP
выдержка 5 лет | 40%

Франция, Коньяк, Пти Шампань
4 000
р.
Производство | традиционный способ, двойная дистилляция винограда сортов уни блан, фоль бланш и коломбар, без современных электронных устройств, без добавок карамели, сахара и других ингредиентов

Цвет
| богатый янтарный
Аромат | влажное дерево и ореховые ноты
Вкус | ярким вкус с горчинкой и пикантным жгучим послевкусием
Температура сервировки | 20 °С

Дом Lheraud — официальный поставщик коньяков для Палаты Лордов в Лондоне и Императорского дома Японии. Эти эксклюзивные коньяки представлены в самых знаменитых ресторанах мира: La Tour d'Argent (Токио), Richemond (Женева), Dalloyau (Париж), а также в Dallmayr (Мюнхен) — одном из крупнейших и наиболее дорогих мировых деликатесных магазинов, и в культовом месте для любителей роскошных и эксклюзивных товаров — торговом центре «Харродс» в Лондоне.

Другие виски подборки
Meukow V.S
выдержка 6 лет | 40

Франция, Коньяк
2 500
р.
Производство | для изготовления коньяка используются лучшие спирты из всех шести субрегионов, расположенных вокруг города Коньяк. Вино с собственных виноградников сорта уни блан перегоняется в двух аламбиках, выдержка коньяка проходит в бочках из лимузенского дуба

Цвет | золотисто-янтарный
Аромат | насыщенный с нотками сухофруктов
Вкус | мягкий с древесными оттенками, долгим послевкусием с нотками лакричника и мускатного ореха
Температура сервировки | 18-20 °С

В купаж коньяка Meukow VS входит большое количество старых спиртов, благодаря чему напиток обладает богатым ароматом и насыщенным, мягким вкусом. Коньяк выдерживается в дубовых бочках 6 лет. Разливается в элегантные бутылки с изображением черной пантеры.

Другие виски подборки
Tiffon Reserve V.S.O.P
выдержка 8 лет | 40%

Франция, Коньяк
3 250
р.
Производство | создан из купажа тщательно отобранных коньячных спиртов из регионов Пти Шампань и Фэн Буа. Коньяк выдержан исключительно во французских дубовых бочках Лимузен в течение 8−9 лет

Цвет | золотисто-ореховый
Аромат | элегантный, раскрывается цветочно-фруктовыми тонами с легкими нотами ванили
Вкус | наполнен тонами фруктов и орехов, нюансами шоколада и специй. Послевкусие приятное, с шоколадно-ванильными оттенками
Температура сервировки | 20 °С

Коньячный Дом Тиффон (Cognac Tiffon SA) — крупнейший семейный бизнес в регионе Коньяк. Сегодня Дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в зонах Гран Шампань и Фэн Буа, на которых выращиваются белые сорта винограда — Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%). Собственные перегонные заводы, расположенные в Жарнаке и Шато де Триак, позволяют перерабатывать в спирт 500 гектолитров вина в сутки. Помимо собственного винограда используется сырье, которое закупается у местных виноградарей. В погребах коньячного дома Тиффон находятся 15 000 бочек емкостью в 350 литров, выполненных из французского дуба Лимузен и Тронкайс.

Другие виски подборки
Chateau de Fontpinot XO Grande Champagne,
Premier Grand Cru Du Cognac
выдержка 18 лет | 41%

Франция, Коньяк, Гранд Шампань
7 500
р.
Производство | дистилляция на осадке, выдержка в бочках из лимузенского дуба

Цвет | насыщенный золотистый
Аромат | сложный, с тонкими оттенками боярышника, диких цветов и засахаренных фруктов (абрикоса, апельсина). В аромате уловимы нотки портвейна, которые присущи лишь старому коньяку и раскрываются спустя 20 лет выдержки
Вкус | округлый, насыщенный с неповторимым продолжительным послевкусием, который очаровывает ванильными тонами
Температура сервировки | 20−21 °С

Domaine Chateau de Fontpinot XO — это удивительный коньяк, который получил своё название в честь фамильной резиденции семьи Фрапэн — Шато де Фонпино, расположенной в окрестностях города Сегонзак. Виноградники Фрапен располагаются на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Гранд Шампань. Местный климат и особенности почвы дают тонкие, изысканные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, приобретающим с возрастом больше роскоши. В хозяйстве Фрапен используются исключительно органические методы выращивания винограда. Отборный виноград отжимается при помощи пяти пневматических прессов — бережно и быстро, виноградный сок ферментируют, в результате чего получается молодое сухое вино 7−9%. Для сохранения особого фруктового аромата вино не проходит фильтрацию.