В семье Февле любовь к вину передается из поколения к поколению на протяжении уже более чем 180 лет. В начале ХIХ-го века вина Бургунгдии приобрели важное международное значение. В 1825-м Пьер Февле начал небольшой семейный бизнес в Нюи-Сэн-Жорж, а его сын Жозеф продолжил дело отца, много путешествуя по Европе для продвижения своих вин. Обладая хорошей интуицией, он установил основной принцип семейного бизнеса — приобретать только лучшие участки виноградников.

Франсуа Февле (1859 — 1918), представляющий третье поколение семейного бизнеса, жил во времена филлоксеры. Будучи блестящим доктором, он мог только беспомощно наблюдать, как болезнь поражает его виноградники. Он посвятил свою жизнь спасению семейного наследия, упрямо пересаживая один участок виноградников за другим.

Его сын Жорж Февле (1887 — 1968) был гедонистом и культивировал лозы с любовью, которая помогла ему преодолеть проблемы того времени: экономическая депрессия в период между двумя мировыми войнами вызвала резкое падение продаж вина и цен на него. Стоимость новой бочки превышала цену вина, которое в ней выдерживалось — продолжать такой бизнес становилось большим риском. Несмотря на все трудности Жорж смог сохранить хозяйство.

Гай Февле (1914 — 2002) — представитель пятого поколения, один из первых оценил потенциал виноградников Кот Шалоннез и, в частности, такого аппеласьона как Меркюре. При нем общая площадь виноградников Февле стала насчитывать более 100 га.

Его сын Франсуа Февле принял руководство компанией в 1976-м году. Основной целью Франсуа стало тщательное изучение винодельческих практик, позволяющих получать виноград максимального качества для производства изысканных элегантных вин.

Faiveley владеет виноградниками в Кот д'Ор, в том числе участками в нескольких великих Гран Крю: Clos de Beze, Mazis-Chambertin, Clos Vougeot, Corton «Clos des Cortons», Corton-Charlemagne. Виноградник Clos de Marechale в Nuits-St-Georges 1-er Cru эксклюзивно принадлежит семье виноделов.

Компании принадлежат также 75 га виноградников в Меркюре. Вина Faiveley из Меркюре получаются очень фруктовыми, мощными, но без тяжести, свойственной винам данного региона.

В 2008-м году Faiveley расширили свои владения и приобрели 5 га новых виноградников категории Премьер и Гранд Крю в окрестностях Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон — Domaine Monnot. Виноградники расположены на исключительном терруаре, известном высоким качеством производимых здесь белых вин.

Кроме этого, виноградники Faiveley расположены в 35 апеласьонах Бургундии. Поскольку собственные виноградники обеспечивают потребности хозяйства на 70−80%, остальную часть винограда они покупают у других владельцев. Но даже негоциантские вина Faiveley являются достойными образцами своих категории Премьер и Гранд Крю.

Франсуа Февле рассматривает производство вина как комбинацию сотен деталей, каждая из которых привносит свой вклад в конечное качество продукта: «Секрет производства вина заключается в его отсутствии — просто необходимы бережное отношение к лозам, маленькие урожаи, винификация при контролируемой температуре, минимальная фильтрация вина или вовсе ее отсутствие. Секретом становится само вино в бокале»