wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ГЛАВНЫЕ СОРТА: АЛЬБАРИНЬО
Алла Мехоношина
винный эксперт, кавист студии вина Адвокат
Альбариньо (ALBARINO) — беловинный благородный сорт винограда родом из галисии (ИСПАНИЯ). Его название «Альба-Рино» означает «белое вино из Рейна», и некоторыми специалистами сорт считается клоном РИслинга, происходящего из Эльзаса (Франция).
«Белый принц» альбариньо считается самым дорогим виноградом Испании
из-за слишком сложного рельефа виноградников
Виноделие Испании традиционно ассоциируется с красными танинными винами и сухими хересами, известными по всему миру. Однако в последние годы эта страна открывает новые винные грани, и яркий пример этому — белый сорт альбариньо, который дает свежие фруктовые вина с насыщенным цветочным ароматом.
Основные характеристики сорта
Альбариньо очень деликатный низкоурожайный белый сорт. При этом он прекрасно приспособлен к влажному атлантическому климату. Самое важное, что этот сорт практически не гниет. И все же, чтобы уберечь ягоды от чрезмерной влажности, виноградные грозди располагают очень высоко над землей, а для сбора урожая используют специальные приступки.

Виноградные ягоды имеют толстую кожицу, в грозди они достаточно плотно расположены друг к другу. Мякоть янтарного цвета с характерной фруктово-цитрусовой палитрой ароматов, высокой кислотностью и сахаристостью. В особо удачные годы высокий уровень сахара обеспечивает винам 13% алкоголя.

В 60-х годах прошлого столетия альбариньо чуть было вовсе не исчез в Испании в конкуренции с другими, более урожайными сортами. Однако в настоящее время этот сорт является таким же важным сортом для виноделия Испании, как и вердехо из Руэда.
Происхождение
Происхождение этого сорта — особый повод для разговоров у винных специалистов. Одни неизменно связывают альбариньо (аlbarino) с рислингом и называют его не иначе, как Alba-Rhino, то есть белый с Рейна. У других дегустаторов альбариньо ассоциируется с французским сортом вионье, из которого также производят свежие фруктовые вина.

Кроме того, существует предположение, что свое распространение по атлантическому побережью Испании альбариньо получил благодаря монахам французского ордена Клюни, которые в XII веке основали в Понтеведре монастырь и стали заниматься выращиванием винограда. Местным же жителям Галисии приятнее утверждать, что альбариньо — традиционный испанский сорт, росший на этой земле всегда.
Альбариньо в Риас Байшас
Галисия (Galicia, Galiza, Galicia) лежит на самом северо-западе Испании, омывается с севера Бискайским заливом, с запада — Атлантическим океаном, а на юге соседствует с Португалией. Именно близость океана делает регион одним из самых зеленых мест в Испании — климат здесь мягкий, жара и холод бывают редко, а осадков выпадает достаточно много.

Самым значимым регионом в Галисии, производящим вина из альбариньо, является DO Риас Байшас (Rias Baixаs). В 1987-м году общая площадь посадок этого сорта составляла всего лишь 237 га, и вина выпускали 14 виноделен. Спустя год, когда была официально создана зона DO Rias Baixаs, площадь участков составляла уже 584 га, а к началу 2010-го эта цифра выросла до 3800 га. В настоящее время вина из альбариньо производят более 200 виноделен.

Справедливости ради стоит сказать, что на территории Риас Байшас выращивают и другие белые сорта, такие, например, как трещадура и лоурейра бланка. Но именно альбариньо здесь бесспорный монополист, на долю которого приходится до 90% всех виноградных участков.

Регион Риас Байшас расположен в прибрежной зоне Галисии. Он характерен умеренным климатом, который формируется под влиянием Атлантического океана. В теплое время года здесь очень влажно, солнечно и жарко. Для примера, общее количество солнечных часов часто превышает 2,2 тысячи в год, что намного больше, чем в Бургенланде (Австрия).
Органолептика
Букет вин из альбариньо характерен фруктово-цветочной насыщенностью. Ноты в аромате — зеленое яблоко, белые цветы, персик, абрикос, мандарин, ананас, айва, лимон, анис. Помимо этих нот в некоторых винах могут присутствовать тона мяты, имбиря, цедры цитрусовых и некоторых специй.
По вкусу вина из альбариньо отличаются свежестью, маслянистостью, минеральностью, доминирующими фруктовыми нотами и высокой плотностью. В процессе старения в них появляются медовые ноты.

Как правило, вина из альбариньо пьют молодыми. Свои наилучшие качества они проявляют от двух до пяти лет. В этом возрасте вина отличаются ярким свежим вкусом и насыщенной ароматикой. Тем не менее, некоторые вина могут храниться и до 10 лет, оставаясь такими же ароматными.
Особенности производства
Почвы Риас Байшас отличаются высокой кислотностью. Для того, чтобы умерить ее чрезмерно высокий уровень в винах из альбариньо, виноделы прибегают к различным приемам. Некоторые добавляют в вина другие, разрешенные законодательством, белые сорта винограда, такие как лоурейра бланка. Другие — проводят малолактическую ферментацию в стальных чанах.

Кроме того, виноделы тщательно следят за уровнем кислотности и сахара в период созревания ягод. И как только оптимальный баланс будет достигнут, осуществляют сбор урожая на каждом конкретном участке.

Выдержка альбариньо, как правило, осуществляется в нейтральных стальных танках от года до 30 месяцев (а в некоторых случаях и до 44). Некоторые виноделы предпочитают усложнять ароматику вин из альбариньо, поэтому они практикуют выдержку в дубовых бочках.
Гастрономия
Вина из альбариньо замечательно подходят под различные рыбные блюда и морепродукты. Также хорошим сопровождением к ним станут овощные закуски и молодые сыры. К выдержанным винам подойдут блюда из белого мяса, а также блины со сметаной, голубцы и вареники. Многие специалисты называют альбариньо универсальным вином. Благодаря своей свежести и ароматике его можно пить самостоятельно в качестве аперитива, или оно станет прекрасным дополнением практически к любому блюду.
ИЛЛЮСТРАЦИИ: winefolly.com
Выбор кависта: альбариньо
из коллекции «Адвокат»
wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Mar de Frades, Albarino, Rias Baixas DO, 2016
белое сухое, 12,5% | Испания, Галисия, Риас Байшас
1 800
р.
Виноград | альбариньо 100%
Цвет | соломенно-лимонный с легкими желтоватыми отблесками
Аромат | освежающий, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и полевых цветов
Вкус | интригует мягким, округлым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой и свежим послевкусием

Гастрономия | идеальное дополнение к острым тайским и китайским блюдам, суши и мексиканским блюдам из мяса
Температура подачи | 8−10 °С

Вино «Мар де Фрадес» рекомендуется подавать охлажденным, поэтому для проверки температуры вина производитель наклеивает на бутылку термочувствительную этикетку, которая поможет насладиться вином при правильной температуре: маленькая синяя лодка на волнах возникает тогда, когда температура бутылки ниже 11 °С.
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Paco & Lola, Ophalum, Rias Baixas DO, 2015
белое сухое, 10,5% | Испания, Галисия, Риас Байшас
1 400
р.
Виноград | альбариньо 100%
Цвет | соломенно-желтый с легким зеленоватым оттенком.
Аромат | средней степени насыщенности с нотами косточковых фруктов, переплетенных с оттенками яблока сорта Голден и кожуры лимона
Вкус | свежее, легкое вино с хорошим балансом, гармоничной кислотностью и приятным фруктовым вкусом с нотами ароматных трав и цветов

Гастрономия | рекомендуется как аперитив, в сочетании с салатами, морепродуктами, белым мясом, рыбой и мягкими сырами
Температура сервировки | 10−12 °С

Основанная в 2005 году, молодая винодельня Paco & Lola уже является одной из самых известных в испанском регионе Риас Байшас. Винодельня использует урожай с виноградников в Валье дель Сальнес (Понтеведра) — уникальной местности для выращивания белых сортов винограда, особенно Альбариньо. Идеальное сочетание количества осадков, разницы температур и состава почв позволяет винограду раскрыть весь свой потенциал.
Кроме высокого качества, вина Paco & Lola отличаются позитивным узнаваемым дизайном своих этикеток в горошек.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Paco & Lola, Rias Baixas DО, 2016
белое сухое, 12,5% | Испания, Галисия, Риас Байшас
1 750
р.
Виноград | альбариньо 100%
Цвет | золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отражениями
Аромат | многогранный, свежий, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и трав
Вкус | приятный, освежающий с фруктово-цитрусовыми оттенками, хрустящей кислинкой и гармоничным, сухим послевкусием

Гастрономия | идеально сочетается со свининой, морепродуктами, суши, пастой, рыбой, курицей, блюдами из риса и белым мясом
Температура сервировки | 8−10 °С

Винодельня Paco & Lola оснащена новейшим технологическим оборудованием. Системы фильтрации, контроля температуры, автоматическая линия розлива позволяют контролировать качество вин на всех этапах производства. С момента создания винодельня придерживается методов органического земледелия, сводя к минимуму использование химических удобрений и действуя в рамках системы экологического менеджмента. Это подтверждают сертификаты BRC (British Retail Consortium) и IFS (International Food Standard), гарантирующие качество и безопасность всей выпускаемой продукции.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Martin Codax, Albarino, 2016
белое сухое, 12,5% | Испания, Галисия, Риас Байшас
1 200
р.
Виноград | альбариньо 100%
Цвет | золотисто-соломенный
Аромат | свежий, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусовых, персика, яблока, груши, маракуйи и трав
Вкус | освежающий, гармоничный вкус с оттенками персика, абрикоса, дыни, груши и пряностей, с утонченной кислинкой и сухим послевкусием

Гастрономия | прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение к блюдам из рыбы, птицы, белого мяса, к салатам и пасте с морепродуктами и свежим сырам
Температура сервировки | 12−14 °С

Приятное вино Martin Codax, Albarino— прекрасный образец Альбариньо, созданный с акцентом на фруктовую составляющую букета. Бодегаc специализируется на производстве вин из белого винограда сорта Альбариньо, а при производстве вин использует только собственный виноград, выращенный на виноградниках общей площадью 190 га. Для региона Д О Риас Байшас это астрономическая цифра, так как большинство виноградарей работают на участках размером от 2-х до 10 гектаров.

INSTAGRAM ВИННОГО КЛУБА