wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
игристые из лучших винных домов Шампани
СВЕТЛАНА ОРЛОВА,
кавист студии вина «Адвокат» с 1993 года

Шампань — самая северная из винодельческих областей Франции. Здесь преобладают меловые почвы. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью вкуса. Климатические условия здесь трудно назвать благоприятными. Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет — от зимних холодов, раз в 3 года от весенних заморозков. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, — сохраняет высокое содержание кислоты. К климату Шампани лучше всего приспособлены три сорта винограда. Помимо шардоне, здесь культивируются примерно в равных долях черные пино нуар и пино менье.
ВЫБОР КАВИСТА
5 шампанских вин
Другие вина подборки
Duval-Leroy Brut
белое брют | Франция, Шампань
4 000
р.
Виноград | пино нуар 75%, шардоне 25%

Цвет | светло-соломенный
Аромат | тона бисквита и корицы
Вкус | сухой, гладкий, с яркой минеральностью и цитрусовой свежестью
Температура подачи | 8−10 °C

О вине: вино с сухим гладким вкусом. Брют от Дюваль-Леруа — единственное шампанское, вошедшее в список «Топ 100» журнала Wine Spectator в 2008 году.
Другие вина подборки
Ayala, Brut Nature AOC
белое брют | Франция, Шампань, Кот де Блан
4 500
р.
Виноград | пино нуар 45%, шардоне 30%,
пино менье 25%

Цвет | белое золото с легким соломенным оттенком
Аромат | свежий, с яркими цветочными и минеральными тонами, с интонациями грейпфрута и миндаля
Вкус | свежий, тонкий, фруктовый с натуральными хлебными нотами. Восхитительное долгое грушевое послевкусие.
Перляж | красивый, тонкий, устойчивый мусс из маленьких пузырьков, усиливающий в вине игру света
Температура подачи | 6−8°C

О вине: в процессе изготовления шампанского используется 80% вина нового урожая и 20% резервного вина. Выдерживается в погребах более 2,5 лет.
Другие вина подборки
Laurent-Perrier Brut
белое брют | Франция, Шампань
4 500
р.
Виноград | шардоне 50%, пино нуар 35%,
пино менье 15%

Цвет | бледное золото
Аромат | свежий и тонкий аромат цитрусовых, яблок и груш
Вкус | сбалансированный и выразительный фруктовый
Температура подачи | 8−10 °C

О вине: дом Лоран-Перье входит в четверку лучших производителей Шампани. Цвет бледного золота, долгоиграющие пузырьки, свежий и тонкий аромат цитрусовых, яблок и груш, а также сбалансированный и выразительный фруктовый вкус — всe это придает шампанскому элегантность и неповторимый стиль.
Другие вина подборки
Champagne Delot, Cuvee Legende Brut
белое брют | Франция, Шампань
4 950
р.
Виноград | пино блан 100%

Цвет | светлого желтого цвета с золотистыми отражениями
Аромат | свежий, с тонами липового цвета, яблока, груши, ментола, персика, айвы и миндаля
Вкус | мягкий, сливочный с нюансами фруктов и нежных оттенков лимонного крема.
Температура подачи | 8−11 °C

О вине: изготавливается из довольно редкого винограда сорта пино блан. Выдержка — 36 месяцев на дрожжах в бутылках. После укупорки вину дают 3 месяца дополнительного отдыха.
Другие вина подборки
Jacquart, Mosaique Brut
белое брют | Франция, Шампань, Кот де Блан
5 000
р.
Виноград | шардоне, пино нуар, пино менье

Цвет | бледно-желтый с оттенком белого золота
Аромат | свежий, с оттенками груши, миндаля и инжира, дополненными нюансами цветов апельсина
Вкус | обволакивающий, насыщенный с продолжительным фруктовым послевкусием
Температура подачи | 8−10 °C

О вине: виноград произрастает на нескольких участках с исключительным терруаром, в том числе и класса Гран Крю в Кот де Блан и Монтань де Реймс. Срок выдержки вина — 3 года.