ВИНОГРАДНИКИ ПЬЕМОНТА:
NEBBIOLO DA GAJA

Совиньон блан во Франции представлен бордосским Антр-де-Мер, луарским Сансером и Пуйи-Фюме, отмеченный легким дымным тоном. Бесподобные вина делают из этого сорта в Новой Зеландии: в их букете зеленые яблоки и листья черной смородины, крыжовник, дыня, прохлада лайма. Яркие свежие, минеральные совиньоны — отличный аперитив и незаменимая компания для рыбы и морепродуктов, холодных мясных закусок или салатов с куриным мясом.

Шардоне не менее прекрасен. Летом лучше выбрать молодое вино без влияния дуба. К примеру, базовые Шабли. Можно найти весьма интересные образцы из Нового Света, выполненные в европейском стиле, главные достоинства которых — легкость и удачное соотношение качества и цены.

Очень хороши немецкие и эльзасские рислинги. В Эльзасе, который считается территорией белых вин, следует обратить внимание на душистый гевюрцтраминер и на сильванер с легкой приятной горчинкой.

Классическим летним вином считается Мюскаде из долины Луары. При его производстве используется особый метод — выдержка на осадке, после чего вино сохраняет небольшое количество углекислого газа, приятно покалывающего язык.

Пино Гриджио на севере Италии дает элегантные вина с живым вкусом. Из белых «итальянцев» можно порекомендовать пьемонтское гави с тонким цветочно-цитрусовым букетом, а такде соаве из региона Венето, сделанное из сортов гарганега и треббьяно — с хорошей кислотностью и невысоким содержанием алкоголя.

Отличный вариант для лета испанские вина из сорта альбариньо, свежие, сочные, со вкусом яблока, абрикоса и мяты; они особенно хороши с рыбой, морепродуктами и телятиной. Стоит обратить внимание еще на один испанский сорт — вердехо, вина из которого сочетают тона фруктов,аниса и горных трав, вкус минеральный, с чуть заметной горчинкой.

Белое австрийское вино из сорта грюнер вельтлинер высоко ценится как свежее сухое вино. Общая черта вин — пикантное сочетание фруктовых и перечных вкусов, дополненное гармоничной кислотностью. Это делает грюнер вельтлинер одним из самых универсальных партнеров к еде. Желаем яркого, полного удивительных открытий лета!