ВИСКИ И СКАЗКИ С ОСТРОВА ДЖЮРА

колонка эксперта

Светлана Орлова
винный эксперт, кавист студии Адвокат

“

В нескольких милях от западного побережья Шотландии расположился остров Джура, полный уединения, временами суровый, этот край неизменно пленяет своей красотой. На острове живет более 5000 оленей и менее 200 жителей. Здесь одна дорога, один паб и одна дистиллерия. С 1810 года уникальный островной солодовый виски — главное дело и величайшая награда для всех его жителей. Остров Джура известен своей дикой природой, красотой и пейзажами. Его мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода.

“

В нескольких милях от западного побережья Шотландии расположился остров Джура, полный уединения, временами суровый, этот край неизменно пленяет своей красотой. На острове живет более 5000 оленей и менее 200 жителей. Здесь одна дорога, один паб и одна дистиллерия. С 1810 года уникальный островной солодовый виски — главное дело и величайшая награда для всех его жителей. Остров Джура известен своей дикой природой, красотой и пейзажами. Его мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода.

ДИСТИЛЛЕРИЯ ISLE OF JURA

Завод Isle of Jura был построен в 1810 году в пещере контрабандистов в селении Крейхаус. В 1875 его приобрел и отремонтировал Джеймс Фергюсон с сыновьями. Из-за спада в экономике завод закрыли, и он бездействовал до середины ХХ века. В 50-х годах два местных жителя — Робин Флетчер и Тони-Райли Смит решают восстановить завод с целью привлечь на остров новых жителей и обеспечить рабочие места. Завод вновь заработал в 1963 году. Дистиллятор и архитектор Дэлм Эванс, который помогал восстанавливать завод, предложил установить высокие перегонные кубы, которые позволяют создавать легкие и достаточно эклектичные солодовые смеси. Вкус виски получается индивидуальным и неповторимым.

Недавно на дистиллярии Jura произошли серьезные изменения, создана новая линейка виски — Signature Series. Каждая капля Jura Signature Series наполнена тонким, но устойчивым ароматом торфяного дыма. Это представление нового стиля винокурни, который будет сочетать характеры островного виски и классический стиль нагорья (Highland).

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ИСТОРИИ
И ПРИМЕТЫ ОСТРОВА ДЖЮРА

В конце сороковых годов прошлого века на острове в течение трех лет жил классик английской литературы Джордж Оруэлл, автор культового романа-антиутопии «1984». Именно здесь и была написана эта легендарная книга. В 1984 году был выпущен релиз Isle Of Jura 21 years, посвященный Джорджу Оруэллу и его роману.

Вообще остров Джура — земля разнообразных предрассудков и удивительных историй. Например, считается, что если в то время как вы открываете бутылку Isle of Jura Superstition («суеверие»), египетский крест анкх, который расположен над этикеткой, отпечатается на вашей ладони, то счастье в жизни вам обеспечено.

Подобных примет на все случаи жизни обитатели Джуры знают великое множество. Так что у виски Isle of Jura есть все основания называться магическим. Поддержанию подобного образа способствует и выбор загадочных названий, таких как Superstition или Prophecy («пророчество»).

ВИСКИ C ОСТРОВА JURA В КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ

Только раз в году — 21, 22 и 23 ноября — дарим скидку 20%
на всю коллекцию в честь 25-летия студии Адвокат.

~~3 800р.~~ / 3 040р.*
с учетом скидки 20%

Isle Of Jura,
Jura Journey

односолодовый виски | 40%
(выдержка в бочках из-под бурбона)

Шотландия, Джюра

Стиль
Виски золотисто-янтарного цвета с многогранным ароматом из нот засахаренного миндаля, расплавленного сливочного масла и дыма. Вкус — полный, шелковистый, с нотами груши, ириски и графитовой стружки. В долгом, маслянистом послевкусии чувствуются оттенки ореха и абрикоса.

Технология производства
Виски производится методом двойной дистилляции в медных кубах и затем выдерживается в бочках из американского белого дуба из-под бурбона.

~~4 200р.~~ / 3 360р.*
с учетом скидки 20%

Isle Of Jura,
10 Years Old

односолодовый виски | 40%
(выдержка в бочках из-под бурбона и из-под хереса олоросо)

Шотландия, Джюра

Стиль
Виски медно-золотого цвета с ароматом фруктов, темного шоколада, перца и нюансами дыма. Вкус — мягкий, с нотами сладких нектаринов, имбиря и свежемолотого кофе. Финиш сочетает шлейф торфа и сладости хереса.

Технология производства
Виски производится с применением холодной фильтрации и выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под хереса олоросо в течение 10 лет.

~~8 200р.~~ / 6 560р.*
с учетом скидки 20%

Isle Of Jura,
Jura Seven Wood

односолодовый виски | 42%
(выдержка в бочках их-под бурбона)

Шотландия, Джюра

Стиль
Виски рубиново-золотистого цвета с ароматом экзотических фруктов, нотами цитрусовой цедры, нюансами мускатного ореха и клубничного варенья. Вкус — глубокий, с оттенками лакрицы, засахаренного апельсина, абрикоса и долгим послевкусием с тонкой древесной сладостью.

Технология производства
Уникальный виски, выдержанный в 7 видах бочек: в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, далее спирты разделяются на 6 частей и дозревают в бочках из французского дуба из регионов Лимузен, Тронсэ, Алье, Вогезы, Жюпий и заповедника Бертранж.