Треть года на Корсике светит солнце, море летом освежает, а зимой греет — ровный и мягкий климат, конечно, благоприятствует всему, что здесь растет. Корсику также называют страной ветров — порывистый le Mistral дyeт из Пpoвaнca, cильный югo-зaпaдный le Libecciu вмecтe c дoждeм пpихoдит c Гибpaлтapa, la Tramontane идeт c Aльп, пpинocя хoлoд и cyхocть, более влажный le Gregale дyeт c Aппeнин, а le Sirocco инoгдa прилетает красным песком из Сахары.
На Корсике сохранилось около 40 редких сортов винограда — например, фиалковый танинный ньелуччо из черных, ромашковый мальвуази (верментино) из белых, а самые популярные — гренаш, синсо, каберне, сира, сладкий мелкозернистый мускат.
Виноград дико рос на Корсике еще до всех нас. Известно, что греки занимались здесь виноделием в VI веке до н.э., затем в I веке их сменили римляне, а ближайший к нам расцвет корсиканских вин, в том числе, как важнейшей отрасли экономики, наступает в 1970-е годы.