wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
КОЛОНКА КАВИСТА

ВИнные дома КОРСИКИ:
Domaine VetricCIE

Франция, Корсика
Корсика скромно называет себя «Остров Красоты» — Ile de Beaute, а еще истинная Корсика не принадлежит ни Франции, ни Италии, — только самой себе. По французской системе классификации только 15% виноградников региона относится к высшей категории AOC, но Средиземное море наградило остров «оскаром» во всех мыслимых категориях. В колонке — принимаем близко к сердцу корсиканские автохтоны, воспитанные мягким климатом и Даниэлем Барсело из Vetriccie.
Алла Пяткина
винный эксперт,
кавист студии вина Адвокат
КОРСИКА / LA CORSE / ILE DE BEAUTE
Треть года на Корсике светит солнце, море летом освежает, а зимой греет — ровный и мягкий климат, конечно, благоприятствует всему, что здесь растет. Корсику также называют страной ветров — порывистый le Mistral дyeт из Пpoвaнca, cильный югo-зaпaдный le Libecciu вмecтe c дoждeм пpихoдит c Гибpaлтapa, la Tramontane идeт c Aльп, пpинocя хoлoд и cyхocть, более влажный le Gregale дyeт c Aппeнин, а le Sirocco инoгдa прилетает красным песком из Сахары.

На Корсике сохранилось около 40 редких сортов винограда — например, фиалковый танинный ньелуччо из черных, ромашковый мальвуази (верментино) из белых, а самые популярные — гренаш, синсо, каберне, сира, сладкий мелкозернистый мускат.

Виноград дико рос на Корсике еще до всех нас. Известно, что греки занимались здесь виноделием в VI веке до н.э., затем в I веке их сменили римляне, а ближайший к нам расцвет корсиканских вин, в том числе, как важнейшей отрасли экономики, наступает в 1970-е годы.
CAVE D'ALERIA
Один из участников этого расцвета — винодельня Cave d’Aleria, созданная полвека назад группой энтузиастов, решивших восстановить прорехи в винной истории Корсики. Винодельня, возглавляемая легендарным Кристианом Орсуччи, владеет 70 виноградниками, расположенными на 1500 гектарах между Борго и Гизоначча. Каждый участок контролирует команда профессионалов, а традиции аккуратно совмещаются с ультрасовременными технологиями в лабораториях и погребах с высокотехнологичными прессами.

Cave d’Aleria производит 7 миллионов бутылок в год в рамках 10 брендов, включающих премиальные и демократичные образцы, и культивирует 30 сортов с особым вниманием к корсиканским автохтонам — vermentinu, niellucciu и sciaccarellu.

La Cave d’Aleria предлагает 10 брендов и около тридцати сортов вин, охватывающих весь ценовой диапазон, доступных как в супермаркетах, так и в деликатесах или на больших столах в Корсике и в других местах. Местные вина Prestige cuvée, винифицированные в бочках, винтажах, фруктовых или сладких винах, не забывая о корсиканских винах AOC, изготовленных из местных сортов винограда: vermentinu, niellucciu или sciaccarellu. В составе Cave d’Aleria существует удивительный Домен Ветричче.
DOMAINE VETRICCIE
Домен Ветричче в городе Агиона на Коста-Серена в 1966 приобрел Даниэль Барсело, вернувшись из Нью-Мехико в США, где до этого основал винодельню. Здесь придерживаются органических методов виноделия, чтобы не навредить щедрой природе Острова Красоты. Кстати, «vetriccie» это корсиканское название плетеного куста, который растет здесь повсюду.

Красные у Vetriccie рождаются из ньелуччи, шьякарелло, сира, они обладают выразительным носом с нотами солодки и черной смородины, приятной шелковистой танинной структурой и великолепно сбалансированы. Розе по прованскому методу из sciaccarellu и syrah передает пряные ароматы персика и вишни, а белый верментино получается живым, минерально-лимонным, полнотелым и даже жадным. Белые Vetriccie высоко оценил критик Джеб Даннук из команды Роберта Паркера — на 94/100.
КОРОТКО ОБ ИЗБРАННЫХ СОРТАХ
sciaccarellu
шьякареллу

ГЛАВНЫЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ
На Корсике — основной черный сорт для красных и розе. В Тоскане играет вспомогательную роль в составе бленда кьянти и монтепульчано

ЭНОГАСТРОНОМИЯ
жареный вальдшнеп с полентой / тунец с томатами, оливками и базиликом / кабачки, фаршированные бараниной

СТИЛЬ/НОТЫ
мягкость, пряность, гибкость
фиалка, красные фрукты, специи

niellucciu
ньелуччи
ГЛАВНЫЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ
На Корсике — в красных и розе, идеальный баланс находится в купажах с barbaroux, sciaccarellu, merlot, syrah

ЭНОГАСТРОНОМИЯ
мясо дикого кабана / выдержанные сыры / мясо и овощи на гриле

СТИЛЬ/НОТЫ
мощность, полнота, гладкость
ягодный тарт, красные фрукты, подлесок
vermentinu
верментино
ГЛАВНЫЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ
Лигурия, Тоскана, Сардиния, Прованс, Корсика — поближе к теплому морю. В компании вионье приобретает потенциал длительной выдержки

ЭНОГАСТРОНОМИЯ
нежное бело мясо / молодые сыры / морская рыба

СТИЛЬ/НОТЫ
минеральность, аромат
травы средиземноморья, цитрусы, белые цветы, желтые фрукты



ВИНА DOMAINE VETRICCIE
ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Аллы Пяткиной
Domaine Vetriccie,
Blanc, Ile de Beaute IGP, 2019
Франция, Корсика
850
р.
белое сухое, 12%
верментино 50%, шардоне 50%

О ВИНЕ
Вино создано из сортов верментино и шардоне, выращенных на Корсике, в зоне Иль де Боте. Особенно благоприятная ориентация и географическое расположение виноградников между морем и горами, уникальные сорта винограда, гармоничное сочетание местных и средиземноморских сортов винограда, рождают ароматные и элегантные вина, которые отражают потенциал этого признанного терруара. Урожай собирается в ночное время только по достижении ягодами оптимальной спелости. Это позволяет избежать оксидации и сохранить натуральную свежесть ягод. Винификация напитка проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре в 16 °C с последующей выдержкой в течение 6 месяцев.

СТИЛЬ
Изысканное вино с гармоничным, свежим ароматом персика, лимона, минералов и трав. Вкус — мягкий, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Domaine Vetriccie,
Rouge, Ile de Beaute IGP, 2018

Франция, Корсика
850
р.
красное сухое, 12,5%
ниеллучио 40%, шьякарелло 30%, мерло 20%, сира 10%

О ВИНЕ
Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин при контролируемой высокой температуре 28−30 °C, позволяющей экстрагировать дубильные вещества и антоцианы. Время мацерации может достигать 3 недель. Вино выдерживается 10−12 месяцев в бетонных резервуарах. Потенциал вина составляет 3−6 лет.

СТИЛЬ
Сочное вино с богатым ароматом из нот корсиканского маквиса, маслин и смородины, дополненных нюансами фиалки, лакрицы и специй. Вкус — сбалансированный, фруктовый, с шелковистой текстурой, приятной танинной структурой, ягодной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами черных ягод и специй.