wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
КОЛОНКА КАВИСТА

луарский ренессанс:
MUSCADET ORGANIQUE

Франция, Долина Луары
Первый виноград в Долине Луары посадил сам покровитель виноделия Святой Мартин. На берегах самой длинной реки Франции утопают в садах замки и дворцы королей и знати, здесь же главные популяризаторы вина англичане приглядели потрясающие сорта. Непросто сохранять винную славу в течение полутора тысячелетий — поэтому сегодня виноделы Луары стремятся к исключительному качеству, небольшому количеству и sustainable-технологиям.
Алла Пяткина
винный эксперт,
кавист студии вина Адвокат
СЕБАСТЬЯН БРАНЖЕ
Глава Domaine La Haute Fevrie в четвертом поколении, работает в тандеме с отцом Клодом Бранже
«Мы заботимся о том, чтобы выращивать лозы с уважением к окружающей среде — без химических удобрений, с помощью ручного сбора. Гармония, требовательность и вкус всегда были ключевыми словами для нас, начиная с виноградников, заканчивая маркетингом — поэтому наш мюскаде по-настоящему проявляет характер и дышит землей, на которой родился».
DOMAINE LA HAUTE FEVRIE
Домен ля от Феври основан в 1915-ом году семьей Бранже в 18-ти км от Нанта. Главный сорт Дома — мюскаде (мелон де Бургонь). Винодельня выпускает 4 вида кюве, происходящих с виноградников возрастом от 40 до 87 лет. Сегодня глава Дома, винодел в четвертом поколении Себастьян Бранже перевел почти все виноградники на органическую платформу.
Долина Луары — это не терруар, а своего рода музей, где есть все, что могли изобрести тектоники — вулканические извержения, землетрясения, океанические траншеи или горные уступы, разнообразные эрозии. Таким образом, это регион, где виноделы с предельной серьезностью и удивительной легкостью объясняют, держа бокал в руке, разницу между мюскаде, добываемым на разных горных породах.
— Jacques Dupont, Le Point
MUSCADET: МЕСТО, СОРТ И СТИЛЬ
Мелон де Бургонь — мягкий сорт без кричащей ароматики. Для того, чтобы придать ему объемности и глубины, его оставляют выдерживаться на дрожжевом осадке от нескольких недель до 14 месяцев — об этом говорят слова sur lie на бутылке.

Мюскаде существует в состоянии молодости, искристости, бывает солоноватым и выразительно кислотным. Выдержанные образцы — в них больше тела, фруктов, яркости, и удивительная текстура.

Мюскаде — это родина свежих белых «устричных» вин, созданных из сорта мелон де Бургонь бургундского происхождения. К мускату (москателю и мюскаделю) эти вина отношения не имеют. Мюскаде по своей стилистике ближе к минеральности и хорошей кислотности вин из Шабли, но с обилием цитрусов в ароматике.

Сегодня потомственные виноградари и виноделы объединяются в борьбе за свои уникальные терруары. Гнейс, гранит, сланец, габбро отражают древние процессы образования местной породы, которые происходили здесь миллионы лет назад. Велико влияние самой Луары и ее притоков на ландшафт Мюскаде: глина и песок играют значительную роль в формирование вкуса местных белых.

— Влада Лесниченко, TimeOut
ВИНА LA HAUTE FEVRIE
ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Аллы Пяткиной
Muscadet Sevre et Maine Sur Lie, 2018
Франция, Долина Луары
1 200
р.
белое сухое, 12%
мюскаде 100%
6 месяцев на осадке в стальных чанах

СТИЛЬ
Вино золотисто-зеленоватого цвета. Вкус — свежий, фруктовый, с привлекательными цитрусовыми тонами, легкими нюансами морского бриза и долгим, благоухающим, отчетливо солоноватым послевкусием. Мюскаде обладает ярким ароматом с классическими цитрусовыми оттенками и нотками белых цветов.

СОЧЕТАНИЯ
Вино лучше всего сочетается с твердыми сырами, морепродуктами, а наибольшую популярность мюскаде завоевал как спарринг-партнер к устрицам. А также как все летнее — прекрасен сам по себе.
Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
Le Clos Joubert, AOC, 2015

Франция, Долина Луары
1 400
р.
белое сухое, 12%
мюскаде 100%

СТИЛЬ
Вино соломенно-золотистого цвета. Интригует чистым, свежим вкусом с фруктово-минеральными акцентами, травяными нюансами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии. Мюскаде демонстрирует освежающий, сложный аромат, в котором гармонично сплелись ноты цитрусовых, яблока, груши, персика, минералов и белых цветов.

СОЧЕТАНИЯ
Легок и независим, но отменно сочетается с морскими гадами, рыбой, полумягкими сырами и овощами- гриль.