wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 

Terre Siciliane. аромат сицилии от семьи Vaccaro

Девиз сицилийской винодельни Vaccaro: «за каждой бутылкой стоит семья». По умолчанию это означает, что виноделы создают свои произведения «для своих», и угощают в этой традиции весь мир. Миссия Vaccaro Vini — современные, молодые, легкие вина, которые отражают потрясающие ароматы Сицилии с ее палящим солнцем, цветущими деревьями, ослепляющим морем и цитрусами. В коллекции Адвокат — три удивительных образца от семьи Ваккаро — рекомендует Светлана Роменская.
VACCARO: ТОЛЬКО ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНА
Район Сицилии Салапарута пострадал в результате землетрясения 1968 года. В 1970-м супруги Джакомо и Катерина Ваккаро решили начать свой винный проект на прекрасной израненной земле. Джакомо — отличный предприниматель, его компании сейчас принадлежит 60 гектаров. Сегодня ему помогают его сын Кармело, энолог, контролирующий все процессы на виноградниках и на винодельне и дочь Катя, финансист и маркетолог. В скором времени внуки основателей, Луиджи и Катерина, готовятся присоединиться к семейному бизнесу. Вместе они производят миллион бутылок, 70% которых продаются за границу.

С 2000 года все вина Vaccaro — органические. В них мало добавленных сульфитов, узкие баррики заменены на большие тонно — для меньшего соприкосновения вина с бочкой и большей легкости.

Шпалерные виноградники для лучшего урожая обрезаются по системе Гюйо. Растет виноград на холмах на высоте от 250 до 500 метров. В основном — неро д'Авола и катарратто, грилло и другие автохтоны, также немного мировых сортов.
ЯСТРЕБ В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА
Философия семьи символически зашифрована в логотипе бренда. Щит олицетворяет Джакомо, главную опору компании и семьи, он защищает винодельню и крепко держит в своих объятиях всех членов семьи Ваккаро. Бриллиант символизирует прозрачность ведения дела, чистоту намерений, алмазную твердость принципов и прочность связей между землей и человеком. Изгибающиеся линии, помещенные на передний план, отображают плодородные холмы Салапаруты и напоминают силуэт ястреба, летающего над виноградниками в неустанном поиске совершенства. За хорошим качеством вина, считают в хозяйстве Ваккаро, всегда стоят три основополагающих момента — это люди, семья, кто задает тон и стиль вина, это земля, терруар и технологические инновации при уважении к традициям.
ВИНА VACCARO
ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Светланы Роменской
Vaccaro Luna Syrah
Terre Siciliane IGT
Италия, Сицилия
750
р.
красное сухое, 13%
сира 100%

СТИЛЬ
В бокале раскрывается оттенками смородины, черной вишни, сливы, прослеживаются ноты фиалки и пряностей. Среднетелое вино с насыщенным фруктовым вкусом, акцентированными, аккуратными танинами, сочной ягодной кислотностью, оттенками специй, уходящими в послевкусие.

СОЧЕТАНИЯ
Отличный спарринг-партнер для пасты с насыщенными соусами, пиццы, мяса, приготовленного на гриле.
Vaccaro Bio
Catarratto-Zibibbo
Terre Siciliane IGT
Италия, Сицилия
1 200
р.
белое сухое, 13%
катарратто 70%, зибиббо (мускат александрийский) 30%

СТИЛЬ
Cоломенно-желтый цвет. Живой, гибкий, свежий вкус с отличной структурой. Мощный аромат зибиббо подчеркивает тонкость катарратто, поэтому в бокале — ноты жасмина, глицинии, цитрусовых, зеленого яблока, груши, манго, маракуйи, восхитительная минеральность.

СОЧЕТАНИЯ
Прекрасный аперитив, подходит к устрицам, ракообразным, приправленному пекорино, а также идеально для коктейлей на основе вина.
Vaccaro Luna Grillo
Sicilia DOC
Италия, Сицилия
750
р.
белое сухое, 12,5%
грилло

СТИЛЬ
Вкус обладает живой кислотностью, раскрывается нотами груши, яблока и меда, после чего следует продолжительный цитрусовый финал. Аромат наполнен сочными цитрусовыми нотами, среди которых доминируют тона грейпфрута в обрамлении цветов.

Автохтон Южной Италии грилло составит прекрасную пару легким локальным специалитетам — овощам и свежим морепродуктам.
Грилло когда-то использовался исключительно для производства Марсалы. Посадки сократились в 1960-х годах, когда производители выбрали более энергичные сорта. В 1990-х годах сицилийские виноделы начали винифицировать Грилло как сухое белое вино. Этот сорт отлично переносит жаркое солнце Сицилии, сохраняет живую кислотность, дает свежие, сухие вина, некоторые из которых достаточно структурированы, чтобы обеспечить умеренный потенциал старения.