Teroldego Rotaliano: красный кардинал Трентино

Терольдего — одно из альтернативных вин, которыми стоит запастись, потому что они прекрасно сочетаются с едой и выглядят отлично в соотношении цена/качество. Тотально черный древний сорт живет в «прохладном климате» Трентино-Альто-Адидже, а это означает, что в нем много концентрированных фруктов, мягкие танины, великолепная структура и кислотность. В коллекции Адвокат — пара роскошных ежевично-мятных терольдего от самой прогрессивной экологичной винодельни Южного Тироля Mezzacorona.

Красный сорт винограда терольдего — автохтонный сорт Трентино: существуют документы XIII-го века, описывающие его культивацию.

Имя терольдего окутано легендами. Вероятно, название связано с диалектом народа Трентино, фонетической легкостью его произношения или, проще говоря, с местными привычками. Terodego, а также его синонимы Tiroldegho, Tiraldega, Tiroldela, Tiroldigo — это слово, которое содержит немецкое слово «золото» и корень Tirol. Это вино является символом культурной самобытности региона, который на протяжении веков представлял геополитическую границу между Тиролем и южными владениями Италии.

У этого растения сильная вегетативная сила и очаровательная виноградная лоза с пышными гроздьями. Молекулярные исследования и описания показывают, что терольдего связан с черными сортами винограда того же региона — марземино и лагрейн. Также сорт имеет отношение 3-й степени с двумя из самых благородных сортов в мире, — пино и сира.

Терольдего был первым, кто еще в 1971-м году получил DOC (по-итальянски denominazione di origine controllata), контролируемое обозначение происхождения, что сделало его жемчужиной всего местного винодельческого сектора. Виноградники сосредоточены в муниципалитетах Кампо Ротальяно, расположенных между деревнями Грумо-Сан-Микеле-аль-Адидже, Меццокорона и Меццоломбардо, на севере до Ровере-делла-Луна. Минеральность местных почв и климат прекрасно взаимодействуют с лозами, создавая уникальную среду обитания, которая определяет стиль терольдего.

Терольдего Роталиано DOC от Mezzacorona

Первая бутылка Teroldego Rotaliano DOC была создана Mezzacorona в 1971-м году. Она до сих пор хранится в их погребе. Винодельня Mezzacorona расположена в центре прекрасной Пьяны Роталиана — этот район был определен известным географом Чезаре Баттисти и немецким писателем Гете «одним из самых красивых садов Европы под виноградной лозой».

Винодельня Mezzacorona — с более чем вековой историей — может считаться ведущим итальянским производителем Teroldego. Все вина Mezzacorona выращиваются с использованием сертифицированных экологических методов и сертификатов с полным уважением к окружающей среде. Щедрый виноград обрезается по краю за несколько дней до сбора урожая, чтобы сконцентрировать ароматы, сбор производится вручную.

Лозы красного сорта подвязывают по традиционной системе трентинской перголы — сказочное зрелище!

Уникальность Piana Rotaliana: терруар
Равнина Пиана Роталиана считается «родиной» сорта Терольдего, здесь 450 гектаров виноградников. Роталиана начинается у ручья Ноче на его пути к реке Адидже. В древние времена Ноче заливал равнины водой и почвой; наводнение постепенно создало последовательность аллювиальных отложений, которые стратифицировались и моделировались на протяжении веков.

Таким образом был создан уникальный состав почвы: верхний слой, где растут корни, состоит из известняковых отложений с большим содержанием карбонатных пород и других минералов. Нижняя часть профиля состоит из окатанных камней и гравия разной крупности. Третий слой — это грунтовые воды и глубокое водное ложе, откуда корни получают гидратацию.

Кроме того, вертикальные каменные стены, которые окружают и защищают равнину, значительно влияют на накопление и последующее рассеивание тепла. Ветры, создаваемые слиянием двух основных долин — Валь-ди-Нон и Валле-дель-Адидже, - значительно снижают температуру и особенно влажность воздуха.