5 коктейлей на август

Адаптируем «Негрони», «Кровавую Мэри» и прочую классику к жарким условиям пермского лета и свежим дарам природы. Перед приготовлением коктейлей запасите много льда. Не бойтесь украшать, чем душе угодно и наслаждайтесь!

Подборка коктейлей:
Константин Няшин

Студия вина Адвокат:
Пермь, Луначарского, 51
Время работы: ежедневно
с 09:00 до 23:00

Aperol Spritz

Вместе с повышением столбика термометра, все отчетливее слышится внутренний голос: «шшшшприиииитц».

Чтобы ответить на этот шепот, просто залейте 50 мл «Апероля» сухим французским сидром, предусмотрительно добавив в бокал побольше льда.

Bloody Mary

Добавьте в томатный сок пару капель табаско и вустерского соуса, 50мл настойки или водки. Вылейте на лед и хорошо перемешайте.

Кровавая Мэри — ироничная замена овощному салату. К коктейлю можно добавить сельдерей, базилик, кинзу, оливки, спаржу, даже огурчик из теплицы.

Moscow Mule

Пронзительно свежий, но тонкий — с нежными пузырьками и без яростных ягод.

Измельчите корень имбиря с сахаром в блендере или в ступке. Ложку этого пюре добавьте в хайбол (высокий стакан) и выжмите половину лимона.

Добавьте льда, капните пару капель «Ангостуры», 50 мл водки, до краев залейте имбирным пивом или элем. Хорошо перемешайте, чтобы поднять пюре со дна.

New York Whiskey Sour

Доставайте с дальней полки ваш бурбон или скотч и приготовьтесь делать пену!

Подготовьте сахарный сироп — возьмите сахар и воду (2:1) и растопите на огне в кастрюле.

Разбейте яйцо и вылейте белок в шейкер со льдом (или в банку). Влейте туда 50 мл бурбона, 15 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа. Рьяно потрясите, чтобы получилась пена. Выбросьте лед и потрясите уже без него.

Дальше вылейте смесь в рокс-бокал на лед и добавьте сверху пару капель портвейна или красного вина. Они разойдутся по бокалу алым цветом.

Sparkling Negroni

Если вы счастливый обладатель сифона, попробуйте модернизировать любимый кисло-пряный Негрони.

Возьмите джин, красный вермут и «Бриттен» (по мотивам «Кампари») по 30 мл, влейте в охлажденный сифон с газом и хорошо потрясите.

Если нет сифона, поменяйте пропорции на 45/30/15 и хорошенько перемешайте в охлажденном стеклянном кувшине длинной ложкой.