КОЛОНКА ЭКСПЕРТА

НОВОЗЕЛАНДСКИЙ СОВИНЬОН БЛАН

Алла Мехоношина
винный эксперт, кавист студии Адвокат

“

Некоторое время назад в России Новая Зеландия была известна как одна из самых зеленых и экологических стран на земле, которая находится где-то очень далеко. Но вдруг, на рынке появилось белое вино, не похожее по стилю на другие. Оно сразу завоевало сердца и приковало внимание любителей белого вина с яркой ароматикой и богатым вкусом. Этим вином оказался совиньон блан из Новой Зеландии. Сегодня новозеландцы на пике моды. Идеальное совпадение сорта и терруара рождает вина очень разные, но невероятно обаятельные и сбалансированные — с ароматами персика, абрикоса, экзотических фруктов вроде личи и маракуйи, хрустящей кислотностью и невероятной свежестью.

“

Некоторое время назад в России Новая Зеландия была известна как одна из самых зеленых и экологических стран на земле, которая находится где-то очень далеко. Но вдруг, на рынке появилось белое вино, не похожее по стилю на другие. Оно сразу завоевало сердца и приковало внимание любителей белого вина с яркой ароматикой и богатым вкусом. Этим вином оказался совиньон блан из Новой Зеландии. Сегодня новозеландцы на пике моды. Идеальное совпадение сорта и терруара рождает вина очень разные, но невероятно обаятельные и сбалансированные — с ароматами персика, абрикоса, экзотических фруктов вроде личи и маракуйи, хрустящей кислотностью и невероятной свежестью.

ВИНОДЕЛИЕ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ

Виноградарство и виноделие Новой Зеландии ведет свою историю с колониальных времен. Это край исключительно тонких белых виноградных вин с нежным вкусом и цветом, которые стали эталонными для виноделов многих стран. Считается, что виноделие в Новой Зеландии обязано своим рождением капеллану правительства австралийского штата Новый Южный Уэльс Сэмюэлю Марслену, который в 1819-м году заложил виноградник в районе Керикери.

С тех давних пор виноградарство и виноделие Новой Зеландии испытало немало серьезных передряг, самым вредоносным из которых было не столько нашествие филлоксеры (виноградной тли, уничтожившей практически все европейские виноградники и частично затронувшей Новый свет) в XIX-м веке, сколько суровый сухой закон, действовавший в период с 1881-го по 1918-й годы. Однако ему на смену пришли менее жесткие, но значительные ограничения на производство и продажу алкоголя.

Только к 1955-му году был окончательно отменен закон, согласно которому продажа напитков, содержащих алкоголь, была разрешена только в гостиницах, а с 1960-го вином стало можно торговать не только в магазинах, но и в ресторанах. И с этого года началось становление виноделия Новой Зеландии. Настоящий расцвет новозеландского виноделия начался в 70-х годах XX-го века и продолжается по настоящее время.

НОВЫЙ ЭТАЛОН ИЗ МАЛЬБОРО

Новая Зеландия стала родиной нового эталона совиньон блан — насыщенного, хорошо структурированного белого вина с узнаваемой «зеленой» минеральностью, в букете которого при выдержке проявляются ягодно-фруктовые тона, тона цитрусовых, нотки ванили, медовые и даже дынные оттенки. Новозеландский эталон еще очень молод, так как первая лоза совиньон блан была высажена в Мальборо (ныне классическом регионе для этого сорта) в 1973-м году, но в настоящее время — неоспорим.

НОВОЗЕЛАНДСКИЙ СТИЛЬ

До появления на мировой арене новозеландского совиньона единственным эталоном был французский совиньон из долины Луары — нежное утонченное легкое вино с ажурным травянисто-фруктовым ароматом. Новозеландский совиньон более яркий, терпкий, обладающий интенсивным тоном белых фруктов с доминантной нотой крыжовника, оттенками тропических фруктов и спаржи. Причем новозеландский совиньон блан на любом уровне качества сохраняет яркий оттенок крыжовника. Немногие новозеландские вина действительно выигрывают от бутылочной выдержки. Лучше покупать вина последних винтажей и пить их молодыми.