wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
ок
Close
СПЕЦВЫПУСК

Moscato: главные факты о первом белом сорте и 10 мускатов из коллекции Адвокат

Подборка Аллы Пяткиной
Мускат — возможно, отец всех сортов на планете, не имеющий равных по многогранности своего чувственного выражения. Он может быть тихим и игристым, десертным и сухим, крепленым и оранжевым, и это, не считая вариантов цвета. Пьер Гале, всемирно известный ампелограф и автор недавно опубликованного Dictionnaire des Cépages («Словаря сортов винограда»), описывает более 150 сортов муската!

В 2012-м мускат стал третьим по популярности белым сортом в США, и известные калифорнийские виноделы из Gallo Family Vineyards решили выделить для него особый #MoscatoDay — 9 мая.
СПЕЦВЫПУСК

Moscato: главные факты о первом белом сорте
и 10 мускатов из коллекции Адвокат

Подборка Аллы Пяткиной
Мускат — возможно, отец всех сортов на планете, не имеющий равных по многогранности своего чувственного выражения. Он может быть тихим и игристым, десертным и сухим, крепленым и оранжевым, и это, не считая вариантов цвета. Пьер Гале, всемирно известный ампелограф и автор недавно опубликованного Dictionnaire des Cépages («Словаря сортов винограда»), описывает более 150 сортов муската!

В 2012-м мускат стал третьим по популярности белым сортом в США, и известные калифорнийские виноделы из Gallo Family Vineyards решили выделить для него особый #MoscatoDay — 9 мая.
Стилистика мускатов — просто песня! Сухие версии — самые сложные для виноделов: виртуозным мастерам удается сохранить ароматику, сбалансировать легкую горчинку и дать тельность выдержкой в дубе. Браво! Полусухие и полусладкие — самые популярные версии: сочные и гастрономичные. Десертные и крепленые — роскошные и ароматные. И еще игристые, среди которых лидируют вина из пьемонтского Асти — крупнейшего мускатного аппелласьона мира.
СТИЛИ ВИН
ИЗ МУСКАТА
Родина муската — средиземноморье, точного адреса нет. Многие эксперты считают его прародителем большинства винных сортов, так что, вполне вероятно, виноделие и началось с него. У муската потрясающая способность мутировать самым непредсказуемым образом, так что ничего удивительного в том, что мускаты заполонили мир. Больше всего мускаты ценят в США — 51% мировых посадок, Италия отстает — 21% , на третьем месте Австрия — 11%.
РОДИНА
MOSCATO
Неподражаемый аромат муската — мандарин, спелая груша, цветы апельсина, цедра — происходит от ароматического соединения, называемого линалоол, которое также содержится в мяте, имбире, лаванде, манго, клубнике. Наверное, этим и можно объяснить, что мир вокруг нас как будто благоухает мускатом, а сам сорт из-за этого может показаться феноменально интенсивным.
ПОРТРЕТ
СОРТА

В современном семействе мускатов есть три признанных лидера.

Где найти: Италия (76% мировых виноградников), Южная Африка, Греция, Корсика, Россия.

Стили: тонкие вина с ярким ароматом и бесконечным вкусом, сверкающие медовые игристые.

Известен также как: мускат блан а пти грен, белый мускат, мускат фронтиньян, мосхато.

МОСКАТО БЬЯНКО
Где найти: Сицилия, остров Лемнос, Испания, Португалия, Трентино-Альто-Адидже.

Стили: насыщенный сладкий с потрясающим ароматом (пример: шедевр мирового виноделия Ben Ryè от Donnafugata).

Известен также как: дзибиббо, панс мюске, москатель де малага.

АЛЕКСАНДРИЙ-СКИЙ МУСКАТ
Где найти: относительно прохладные регионы — Австрия (Южная Штирия), Эльзас, Крым.

Стили: нежный игристый брют, дружелюбное сухое с высокой кислотностью, стиль молодого совиньона.

Известен также как: мирисавка, мушкотали, шассла сен-фиакр, москато отонель бьянко.
МУСКАТ ОТТОНЕЛЬ

Мускат игристый: Кастилия Ла Манча и Асти

Коллекция студии вина Адвокат

Мускат сладкий: Пьемонт

Коллекция студии вина Адвокат

Мускат сухой: Кастилия Ла Манча, Сицилия, Нижняя Австрия

Коллекция студии вина Адвокат
С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ
Игристые асти спуманте считаются одними из самых пластичных вин для десертных пар — берите чизкейки, тирамису, печенье и орехи. Сухие, полусухие и полусладкие версии питают слабость к пряной азиатской кухне. С непостижимым изяществом мускат усмиряет острую еду, имбирь, корицу, кардамон, перец чили. Из универсальных пар отметим утку, креветки, мидии, рыбу, а еще барбекю и вепрево колено. Отличным дополнением будет зеленая спаржа, артишоки, фрукты и ягоды от апельсина и ананаса до арбуза и шелковицы. А еще сыры — пикантные, козьи, овечьи, коровьи средней выдержки.