12-летние односолодовые виски, выдержанные в бочках из-под хереса

Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса
Цвет | насыщенный золотистый цвет
Аромат | богатый, наполненный нотами ванили, имбиря, сухофруктов, дыма и сладкого хереса
Вкус | восхитительно мягкий вкус с насыщенными нотами сухофруктов и хереса, уравновешенными оттенками пряностей и древесного дыма. В долгом послевкусии ощущаются сладкие нюансы ириски

Макаллан — одна из самых именитых винокурен Шотландии. В первую очередь ценится тем, что более бережно относится к традициям изготовления и выдержки напитка. Наибольшей популярностью пользуется линейка виски, выдержанная в дорогих бочках из-под хереса. По заказу винокурни бочки изготавливаются в Испании, а затем отправляются на Gonzalez Byass на несколько лет для выдержки хереса Олоросо. Macallan остается одной из немногих винокурен, которые по-прежнему используют ячмень Golden Promise.

Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо
Цвет | темно-янтарный с золотисто-красноватыми оттенками
Аромат | сладковатый, с нотами сливочной ванили и имбиря, раскрывается в пряные и грушевые тона
Вкус | насыщенный, сливочный, шелковистый, развивается в теплые, богатые ноты дуба, хересной сладости и обволакивающие тона винограда и сухофруктов. Послевкусие продолжительное, полнотелое и сбалансированное, с легкими нотами ореха, немного суховатое

Глендронах даже 180 лет спустя можно назвать гордостью его создателя Джеймса Аллардиса. Этот великолепный, насыщенный нотами хереса, виски выдерживался 12 лет сначала в бочках из-под хереса Педро Хименес, а затем в бочках из-под Олоросо. Виски не подвергался холодной фильтрации, имеет натуральный цвет и превосходный вкус.

Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса
Цвет | богатый золотистый
Аромат | наполнен тонами кокосового масла, меда, яблочного ириса, лимонной цедры и сухого дуба
Вкус | хорошо сбалансированный, нежный, с нотами яблочного ириса, корицы, имбиря, апельсина, песочного печенья, нюансами хереса и дуба. Послевкусие длинное, жирное, с затяжным нотами кофе

12-летний Гленгойн — «нежный и восхитительный, впечатление от его дегустации — замечательный сюрприз», написал в «Библии Виски» известный эксперт Джим Мюррей. Гленгойн обладает натуральным, очень красивым золотым цветом, тонким и сложным ароматом и превосходным долгим вкусом с обилием разнообразных оттенков. Как и другие виски из линейки Гленгойн, он производится из золотого ячменного солода, высушенного с помощью теплого воздуха; торф для сушки производитель никогда не использует, сохраняя тем самым богатый природный аромат солода. После очень медленной перегонки, более медленной, чем у кого-либо из производителей в Шотландии, виски выдерживается в тщательно отобранных бочках из-под хереса в течение 12 лет.

Производство | выдержка 12 лет в бочках из-под хереса, из-под бурбона
Цвет | глубокий янтарный
Аромат | раскрывается ароматом апельсина, чернослива, шоколада и марципана
Вкус | сладкий ванильный вкус с нотами апельсина, кофе и кардамона

Далмор — живое воплощение стиля винокурни, специализирующейся на сложных и сбалансированных составах виски. Выдержанный в дубовых бочках из-под американского бурбона в течение 9 лет, виски обладает пряным цитрусовым ароматом со сладким ванильным привкусом. Дальнейшая выдержка виски проходила частично в бочках из-под бурбона и в 30-летних бочках из-под хереса Олоросо. Когда мастер-дистиллятор считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их вместе. Затем, снова возвращает уже смешанный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате, виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса.