•  
    •  
ВСТУПИТЬ В КЛУБ
    •  
    •  
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
ВИНОДЕЛЬНИ ТОСКАНЫ:
FATTORIA LE PUPILLE
вина недели
  • Алла Пяткина
    винный эксперт, кавист студии Адвокат
“
Из всех винодельческих областей Италии, Тоскане предрешено было стать самой блестящей — в этом регионе под виноградники, обладающие потенциально выдающимися качествами, отведено больше площади, чем в какой-либо другой области Италии. Уникальные условия позволяют виноделам создавать здесь удивительные вина, особое место среди которых занимают вина хозяйства Fattoria le Pupille.
“
Из всех винодельческих областей Италии Тоскане предрешено было стать самой блестящей — в этом регионе под виноградники, обладающие потенциально выдающимися качествами, отведено больше площади, чем в какой-либо другой области Италии. Уникальные условия позволяют виноделам создавать здесь удивительные вина, особое место среди которых занимают вина хозяйства Fattoria le Pupille.
ИСТОРИЯ УСПЕХА ЭЛИЗАБЕТТЫ ДЖЕПЕТТИ
Историю этого хозяйства невозможно излагать отдельно от биографии ее владелицы — Элизабетты Джепетти, и наоборот. В 1970-х Фаттория Ле Пупилле была просто фермерским домом около Переты с двумя гектарами санджовезе, но уже тогда здесь производилось и бутилировалось — хотя и в малых количествах — хорошее красное вино. В 1978 году был создан Morellino di Scansano DOC, и в этом же году был винифицирован с него первый урожай в Ле Пупилле.
Morellino di Scansano от Le Puppile — вино в классическом стиле, без использования (или по минимуму) дубовых бочек. Если сравнивать с кьянти, мореллино будет всегда более фруктовым, с более шелковистыми танинами.
Немногочисленные лозы поместья потихоньку вошли в жизнь молодой Элизабетты, которая решила лично заняться этим маленьким виноградником, поставив перед собой цель: делать великие вина.

Первые винтажи, 1982 и 1983, были произведены под руководством известного эксперта Джакомо Такиса, а Мореллино ди Скансано 1985 года Элизабетта Джепетти сделала уже сама. С 1989 года началось формирование виноградников для будущих белых вин: сухого Поджо Арджентато и сладкого СолАльто.

В 1990-х Фаттория Ле Пупилле прочно обосновалась на международном винном рынке. Критики по достоинству оценили качество и постоянство вин, в особенности Саффреди, которое можно найти в винных картах лучших ресторанов по всему миру. В 2006-м ведущие немецкие журналы Der Feinschmecker и Wein Gourmet наградили Элизабетту Джеппетти титулом «Винодел Года», что сделало ее первой женщиной, получившей эту награду.
Saffredi — название вина, которое было впервые сделано в 1987-м, а этот виноградник в окрестностях Мальяно был засажен семью годами ранее учителем Элизабетты, Фреди, которому и посвящается это вино. Саффреди вышло на рынок в 1990 и за очень короткий срок завоевало себе репутацию одного из самых серьезных и величественных красных вин Италии.
ВИНА FATTORIA LE PUPILLE
ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Аллы Пяткиной
1 700р.
Fattoria Le Pupille, Morellino Di Scansano DOCG, 2016
красное сухое | 14%
(санджовезе 85%, аликанте 10%, мальвазия нера 5%)

Италия, Тоскана, Мореллино ди Сканзано

Стиль
Превосходное вино с фруктовым ароматом из нот вишни, трав, маслин и белого перца. Вкус — мягкий, щедрый, с нотами вишни, кожи и специй, мелкозернистыми танинами и длительным, сухим послевкусием.

Особенности производства
Винификация и малолактическая ферментация проходит в стальных емкостях. Выдержка вина занимает порядка 6 месяцев. Завершающий этап — легкая фильтрация и бутилирование в мае следующего года.

1 300р.
Fattoria Le Pupille, Pelofino, Maremma Toscana IGT, 2016
красное сухое | 14%
(санджовезе 55%, сира 30%, каберне совиньон и каберне фран 15%)

Италия, Тоскана, Маремма Тоскана

Стиль
Яркое вино с сочным фруктовым ароматом с нюансами бальзамика, лакрицы и эвкалипта. Вкус — гладкий, округлый, с ягодными нотами, нюансами дубовой древесины и свежим послевкусием.

Особенности производства
Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали, там же проходит и яблочно-молочное брожение. После осветления и фильтрации вино бутилируется в феврале следующего года.

8 300р.
Fattoria Le Pupille, Saffredi, Toscana Maremma IGT, 2010
красное сухое | 14%
(каберне совиньон 55%, мерло 35%, аликанте 10%)

Италия, Тоскана, Маремма Тоскана

Стиль
Элегантное вино с выразительным ароматом из нот красной смородины, ежевики, гвоздики, шоколада и корицы. Вкус — округлый, щедрый, с бархатистой текстурой, сбалансированной кислотностью и пряными нюансами в долгом послевкусии.

Особенности производства
Ферментация и яблочно-молочное брожение проводится в чанах из нержавеющей стали. После чего вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых новые, а 25% вторичного использования. После — вино выдерживается еще 2 года в бутылке.