«Земля, томимая жаждой, где солнце делает вино» — так писал Данте Алигьере об Апулии, исключительно плодородной равнине, где виноделие занимает одно из ведущих мест. Апулия находится на самом «каблуке итальянского сапога» — жаркий средиземноморский климат с преобладанием засушливых месяцев дает потрясающие своей глубиной, насыщенностью и, вместе с тем, мягкостью вина.