НОВЫЕ ВИНА:
6 красных из пьемонта и тосканы

Стиль
Яркое, сочное, с вибрирующей кислотностью и округлыми танинами. В свежем, отлично сбалансированном вкусе уверенно звучат фруктово-цветочные акценты, завершаясь долгим, слегка пряным послевкусием.

Гастрономия
Безупречное сопровождение к приготовленному на гриле или открытом огне красному мясу, тунцу, бургерам, брускетте с мясными деликатесами, мясным пирогам, пицце и твердым сырам.

Производство
В купаже вина доминирует виноград сорта санджовезе с небольшой долей каберне совиньон. Урожай собирается вручную с 15-летних лоз. На виноградниках преобладают песчаные, глинистые и известковые почвы. Сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 23-25°С в течение 15-18 дней. Затем осуществляются постферментационная мацерация и яблочно-молочное брожение. Вино подвергается двойной фильтрации перед бутилированием. Потенциал хранения вина — 3-5 лет.


Винный Дом Кастеллани
Castellani — семейная винодельня, основанная в 1903-м году в Италии. На сегодняшний день площади виноградников насчитывают более 250 га в престижнейших районах Кьянти Классико, Тосканы и Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, сохраняя целостность ягод, избегая транспортировки. В компании очень развита внутренняя инфраструктура. Своя лаборатория, оснащенная самым новым оборудованием, которая в свою очередь, контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. В Кастеллани уже много лет не используются химические удобрения, различные пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства.

Источник: WineStyle

Стиль
Насыщенное, с прочной структурой, с мощными танинами и сбалансированной кислотностью. Раскрывается тонами лесных ягод, вишни, черешни, подлеска, благородных пород древесины и специй. Во вкусе развивается тонами подсушенных ягод, черного перца.

Гастрономия
Отличная пара к пряным мясным деликатесам, блюдам из дичи с насыщенными соусами, рийету из утки с клюквенным мармеладом, пасте с грибами и трюфельным соусом

Производство
Ручной сбор урожая. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-28°С в течение 18-20 дней. Постферментационная мацерация. Малолактическая ферментация. Двойная фильтрация. Выдержка в новых и старых бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев, в течение 3 месяцев в бутылках. Потенциал хранения — 5 лет.


Винный Дом Кастеллани
Castellani — семейная винодельня, основанная в 1903-м году в Италии. На сегодняшний день площади виноградников насчитывают более 250 га в престижнейших районах Кьянти Классико, Тосканы и Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, сохраняя целостность ягод, избегая транспортировки. В компании очень развита внутренняя инфраструктура. Своя лаборатория, оснащенная самым новым оборудованием, которая в свою очередь, контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. В Кастеллани уже много лет не используются химические удобрения, различные пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства.

Источник: WineStyle

Стиль
Элегантное, округлое, хорошо сбалансированное вино с фруктово-древесными акцентами, мягкими танинами и сдержанным изящным послевкусием. В вашем бокале — красные ягоды, пряности, ноты подлеска, кожи и трав

Гастрономия
Отличная пара к зрелым сырам, блюдам из красного мяса, пасте с томатным соусом и пицце.

Производство
Сбор урожая проводится исключительно вручную, после чего плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией при контролируемой температуре с природными дрожжами. Выдерживается вино 24 месяца в старых барриках и минимум 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.


Дом Vigneti Massa
Винодельческое хозяйство Vigneti Massa было основано в 1879-м году на юго-востоке Пьемонта. На протяжении многих лет вина продавались исключительно на розлив и только Вальтер Масса, представитель четвертого поколения семьи, занялся их бутилированием. В 1980-м он начал выращивать и культивировать виноград сорта тиморассо, который сегодня называют Великим белым виноградом Италии. Выпустив первый винтаж вина из тиморассо, Вальтер понял, что идет в правильном направлении — вино поражало своей мощью и потенциалом. На сегодняшний день вина Vigneti Massa пользуются успехом во многих странах Европы и Азии, а их высокое качество отмечают мировые винные критики.

Источник: WineStyle

Стиль
Щедрое вино с изящными пыльными танинами и богатым ароматом, в котором ноты ежевики, вишни и черники гармонично дополняются нюансами пряностей, черного перца и кедра. Вкус вина открывается нотами малины, вишни, минералов, табака, кедра и бальзамико, завершаясь теплым стойким послевкусием.

Гастрономия
Отличная пара к тушеному красному мясу, блюдам из дичи и выдержанным сырам.

Производство
Неббиоло для этого вина выращивается на небольших, расположенных в Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Возраст лоз колеблется от 7 до 35 лет. Почвы состоят из известняка и глины. Плотность посадки лоз — 4800 растений на гектар. Урожай с каждого виноградника винифицируют и выдерживают отдельно. После ферментации в стальных резервуарах в течение 21 дня с ежедневным погружением шапки, вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках, ассамблируется и выдерживается еще 8 месяцев до розлива в бутылки. Потенциал хранения — минимум 20 лет.


Дом Vietti
В 1919-м году Марио Виетти произвел первые вина, продавая большинство своей продукции в Италии. Его самым значительным достижением было преобразование большой семейной фермы в винодельческое хозяйство. В 1952-м году Альфредо Куррадо (муж Лучианы — дочери Марио) продолжил производство высококачественных вин. Винодельня Vietti выросла до одного из самых лучших производителей вина в Пьемонте и стала одной из первых экспортировать свои вина в США. Альфредо был первым, кто начал производить вина с отдельных Крю. В те времена эта концепция была радикальной, в наши же дни практически каждый винодел создает Бароло и Барбареско с отдельного виноградника.

Начиная с 1974-го, некоторые вина Виетти украшаются дизайнерскими работами. Каждая такая работа использовалась только один раз — для вина конкретного винтажа. С 1988-го года эксклюзивные дизайнерские этикетки посвящены только винам с виноградника Villero. Полная коллекция таких этикеток была представлена в музее современного искусства в Нью-Йорке!

С 90-х годов к семейному бизнесу присоединились дети Альфредо и Лучианы. Сегодня Vietti владеет 35 га виноградников. Среди прочих Домов Пьемонта винодельческое хозяйство Виетти приобрело всемирную известность благодаря превосходному качеству производимых вин.


Источник: WineStyle

Стиль
Полнотелое, округлое, сбалансированное, с плотной текстурой и многогранным щедрым ароматом с оттенками спелых темных фруктов, черники, орехов и пряностей. Во вкусе — ноты ежевики, сливы и ванили. Послевкусие — стойкое, с шоколадными нюансами.

Гастрономия
Вино отлично сочетается с блюдами традиционной кухни Пьемонта из красного мяса, дичи и выдержанными сырами.

Производство
Роскошное вино из отборного винограда сорта барбера, который произрастает на винограднике Ла Крена. Первые виноградные лозы были высажены в 1932-м году, почва состоит из илистой глины. Сбор урожая проходит вручную. Ферментация в открытых резервуарах из нержавеющей стали проводится при контролируемой температуре 26-32°С и длится 8-10 дней. Малолактическая ферментация с последующей выдержкой в течение 16 месяцев проходит в дубовых бочках.


Дом Vietti
В 1919-м году Марио Виетти произвел первые вина, продавая большинство своей продукции в Италии. Его самым значительным достижением было преобразование большой семейной фермы в винодельческое хозяйство. В 1952-м году Альфредо Куррадо (муж Лучианы — дочери Марио) продолжил производство высококачественных вин. Винодельня Vietti выросла до одного из самых лучших производителей вина в Пьемонте и стала одной из первых экспортировать свои вина в США. Альфредо был первым, кто начал производить вина с отдельных Крю. В те времена эта концепция была радикальной, в наши же дни практически каждый винодел создает Бароло и Барбареско с отдельного виноградника.

Начиная с 1974-го, некоторые вина Виетти украшаются дизайнерскими работами. Каждая такая работа использовалась только один раз — для вина конкретного винтажа. С 1988-го года эксклюзивные дизайнерские этикетки посвящены только винам с виноградника Villero. Полная коллекция таких этикеток была представлена в музее современного искусства в Нью-Йорке!

С 90-х годов к семейному бизнесу присоединились дети Альфредо и Лучианы. Сегодня Vietti владеет 35 га виноградников. Среди прочих Домов Пьемонта винодельческое хозяйство Виетти приобрело всемирную известность благодаря превосходному качеству производимых вин.


Источник: WineStyle

Стиль
Роскошное выразительное дольчетто раскрывается оттенками ежевики, черники, вишни, малины, подлеска и минералов. Вкус — округлый, сбалансированный, с умеренной кислотностью, фруктовыми тонами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Гастрономия
Отличная пара к насыщенным блюдам из ягненка и дичи.

Производство
Дольчетто для этого вина собирается с трех виноградников, расположенных на холмах Ланге. Снятые с 40-летних лоз, ягоды подвергаются прессованию и 12-дневной ферментации в стальных емкостях с дальнейшим яблочно-молочным брожением. Выдержка вина проходит частично в стальных цистернах, а частично — в бочках их славонского дуба. Потенциал хранения — до 5 лет.


Дом Vietti
В 1919-м году Марио Виетти произвел первые вина, продавая большинство своей продукции в Италии. Его самым значительным достижением было преобразование большой семейной фермы в винодельческое хозяйство. В 1952-м году Альфредо Куррадо (муж Лучианы — дочери Марио) продолжил производство высококачественных вин. Винодельня Vietti выросла до одного из самых лучших производителей вина в Пьемонте и стала одной из первых экспортировать свои вина в США. Альфредо был первым, кто начал производить вина с отдельных Крю. В те времена эта концепция была радикальной, в наши же дни практически каждый винодел создает Бароло и Барбареско с отдельного виноградника.

Начиная с 1974-го, некоторые вина Виетти украшаются дизайнерскими работами. Каждая такая работа использовалась только один раз — для вина конкретного винтажа. С 1988-го года эксклюзивные дизайнерские этикетки посвящены только винам с виноградника Villero. Полная коллекция таких этикеток была представлена в музее современного искусства в Нью-Йорке!

С 90-х годов к семейному бизнесу присоединились дети Альфредо и Лучианы. Сегодня Vietti владеет 35 га виноградников. Среди прочих Домов Пьемонта винодельческое хозяйство Виетти приобрело всемирную известность благодаря превосходному качеству производимых вин.


Источник: WineStyle