Барная коллекция

Готовим фантастические коктейли на джине к Международному дню любимого крепкого.

Время работы в июне:
12 июня не работаем, в остальные дни ждем в гости с 09:00 до 23:00

студия вина Адвокат: Луначарского, 51
09:00 – 23:00

источник рецептов и фото: Funkin cocktails

Pavlova Fizz

Основа: джин Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Gin (Шотландия, Эдинбург)
Состав джина: 14 растительных ингредиентов с доминантой можжевельника, кремово-клубничного ревня и пряного имбиря.
Автор джина: Дэвид Уилкинсон

Коктейль:
25 мл розового джина
25 мл ликера из белого шоколада
25 мл клубничного пюре
25 мл масла из апельсиновой цедры (oleo saccharum)

> влить в бостонский шейкер со льдом, встряхнуть до охлаждения, процедить.

4 150р. / 0,7 л

Bramble Spritz

Основа: джин Edinburgh Gin Bramble & Honey (Шотландия, Эдинбург)
Состав джина: 14 растительных ингредиентов с доминантой можжевельника, ежевики и шелкового меда.
Автор джина: Дэвид Уилкинсон

Коктейль:
35 мл ежевичного джина
25 мл ежевичного пюре
25 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
немного тоника

> смешать ингредиенты в шейкере со льдом, встряхнуть, процедить и залить тоником, украсить ежевикой и мятой.

4 150р. / 0,7 л

Kali Stem

Основа: джин Edinburgh Gin Bramble & Honey (Шотландия, Эдинбург)
Состав джина: 14 растительных ингредиентов с доминантой можжевельника, ежевики и шелкового меда.
Автор джина: Дэвид Уилкинсон

Коктейль:
40 мл джина
10 мл ликера из бузины
10 мл сиропа гибискуса
30 мл лимонного сока с сахарным сиропом
немного содовой

> перемешать в бокале со льдом, украсить мятой и клубникой

4 150р. / 0,7 л

Tom Collins

Основа: Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (Германия, Шварцвальд)
Состав джина: 47 ингредиентов, среди которых корень дягиля, акация, ежевика, хвоя, кардамон, миндаль, горький апельсин, смородина, клюква, шиповник, бузина, жасмин, имбирь, лаванда, солодка, брусника, фиалковый корень, перец, шалфей.
Авторы джина: Александр Штерн, Кристофер Каллер

Коктейль:
50 мл джина
20 мл лимонного сока
20 мл сахарного сиропа
120 мл содовой

> смешать джин, лимонный сок и сироп, добавить лед, долить содовой, процедить.

8 900р. / 0,7 л

Matcha Eggnog

Основа: Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (Германия, Шварцвальд)
Состав джина: 47 ингредиентов, среди которых корень дягиля, акация, ежевика, хвоя, кардамон, миндаль, горький апельсин, смородина, клюква, шиповник, бузина, жасмин, имбирь, лаванда, солодка, брусника, фиалковый корень, перец, шалфей.
Авторы джина: Александр Штерн, Кристофер Каллер

Коктейль:
50 мл сухого джина
25 мл сливок
25 мл сиропа с экстрактом зеленого чая
25 мл лимонного сока
1 взбитый яичный белок

> влить ингредиенты в шейкер со льдом, взболтать, перелить в высокий стакан.

8 900р. / 0,7 л

Negroni

Основа: Martin Miller's, London Dry Gin (Великобритания)
Состав джина: можжевельник, цитрусовые, вода из родников Исландии, другие ингредиенты — в секрете.
Автор джина: Мартин Миллер

Коктейль:
25 мл джина
25 мл сладкого вермута
25 мл Campari

> смешать ингредиенты в стеклянном бокале со льдом, украсить твистом лимона.

6 300р. / 0,7 л