Виски Teeling, Spirit of Dublin
Spirit of Dublin — современный вариант средневекового ирландского крепкого «потин». Процент алкоголя в нем никак не регламентировался и иногда достигал 90%, поэтому в 1661-м poltin был запрещен. И только в конце XX-го века его производство возобновилось. Spirit of Dublin создается из смеси 50% соложеного и 50% несоложеного ячменя, который сбраживается, а затем дистиллируется три раза в трех медных перегонных кубах.
крепость: 52.5% (Cask Strength)
тип: пьюр-пот-стил
нос: оттенки печеного ячменя, меда, свежего хлеба, лесных фруктов
вкус: богатый, фруктовый, мягкий, с тонами зерновых и специй
послевкусие: сухое, деликатное
как пить: в чистом виде, в паре с тоником, кусочком льда и апельсиновой долькой, а также в составе коктейлей или с кофе
Подготовили к 23 февраля гид по крепким полочкам студии Адвокат. В первой части кавист Алла Пяткина и сомелье Илья Жужгов говорят о виски — рок-звезде среди крепких. В этой подборке — виски из первого выпуска.
Алла Пяткина, эксперт по винам и крепкому алкоголю, кавист студии вина Адвокат с 1993 года
Илья Жужгов, эксперт по винам и крепкому алкоголю, практикующий сомелье, представитель ресторана Nolan и бара Rob Roy, в профессии более 10 лет
студия вина Адвокат: Луначарского, 51
09:00 – 23:00