Виски Teeling, Spirit of Dublin

Spirit of Dublin — современный вариант средневекового ирландского крепкого «потин». Процент алкоголя в нем никак не регламентировался и иногда достигал 90%, поэтому в 1661-м poltin был запрещен. И только в конце XX-го века его производство возобновилось. Spirit of Dublin создается из смеси 50% соложеного и 50% несоложеного ячменя, который сбраживается, а затем дистиллируется три раза в трех медных перегонных кубах.

крепость: 52.5% (Cask Strength)
тип: пьюр-пот-стил

нос: оттенки печеного ячменя, меда, свежего хлеба, лесных фруктов
вкус: богатый, фруктовый, мягкий, с тонами зерновых и специй
послевкусие: сухое, деликатное

как пить: в чистом виде, в паре с тоником, кусочком льда и апельсиновой долькой, а также в составе коктейлей или с кофе

3 100р. / 0,5л

Гид по полочкам. Виски

Подготовили к 23 февраля гид по крепким полочкам студии Адвокат. В первой части кавист Алла Пяткина и сомелье Илья Жужгов говорят о виски — рок-звезде среди крепких. В этой подборке — виски из первого выпуска.

Алла Пяткина, эксперт по винам и крепкому алкоголю, кавист студии вина Адвокат с 1993 года

Илья Жужгов, эксперт по винам и крепкому алкоголю, практикующий сомелье, представитель ресторана Nolan и бара Rob Roy, в профессии более 10 лет

студия вина Адвокат: Луначарского, 51
09:00 – 23:00

Ирландия, Дублин

Виски Dalmore, Cigar Malt Reserve

Cigar Malt Reserve — уникальный односолодовый виски, созданный как великолепная пара к сигарам. В его состав входят виски, выдержанные от 10 до 15 лет в бочках трех типов: в 30-летних бочках из-под хереса Oloroso, в бочонках из американского дуба, а также в бочках из-под вина каберне совиньон. Виски выпускается в традиционной для бренда бутылке, украшенной серебряной головой оленя.

крепость: 44%
тип: односолодовый

нос: лесные ягоды, ваниль, корица
вкус: мягкий, с нотами банановых ирисок, ванильного мороженого и тропических фруктов
послевкусие: длительное, с оттенками бергамота, апельсиновой цедры и специй

как пить: в качестве аперитива или дижестива с сигарой

16 000р. / 0,7л

Шотландия, Хайленд (Высокогорье)

Виски Nikka From The Barrel

В купаже Nikka From The Barrel — лучшем виски 2018 года, по мнению Whisky Magazine, — участвуют до 200 разных бочек. Купаж зерновых и солодовых виски дополнительно выдерживается в дубовых бочках, делая вкус Nikka From The Barrel особенно гармоничным. Образец создан семьей Масатака Такецуру — первого японца, поехавшего в Шотландию, чтобы изучить процесс производства виски.

крепость: 51.4%
тип: купажированный

нос: свежесрезанные цветы, спелые фрукты, специи, дуб
вкус: насыщенный, с нотами согревающих зимних специй, тонами фруктов, ириски, ванили и карамели
послевкусие: продолжительное, теплое, с фруктовыми нотками и тонкими нюансами специй

как пить: в чистом виде или в паре с хорошей сигарой

5 100р. / 0,5л

Япония, Хоккайдо

Виски M&H Classic

Milk & Honey — линейка кошерных виски от молодой вискикурни из Тель-Авива, выпущенная в 2020-м году — альтернатива, напитанная средиземноморским терруаром. К впечатляющему результату приводит не только жаркий климат, но и современное оборудование и использование уникальных видов бочек — из-под бурбона, красного и гранатового вина, хереса и рома.

крепость: 46%
тип: односолодовый

нос: персик, клубника, мед, цветочные и древесные нюансы, ваниль
вкус: обволакивающий, нежный, с тонами ананаса. груши и персика, пряной карамели, акациевого меда
послевкусие: чистое, со сладковатыми и перечными нюансами

как пить: чистым, в составе аперитивного коктейля, как дижестив

5 000р. / 0,7л

Израиль, Тель-Авив

Виски Kavalan, Sherry Oak

Kavalan — произведение первой и единственной вискикурни на Тайване, открытой в 2006-м году и собравшей множество конкурсных медалей. Эксперты считают, что три года выдержки спиртов на теплом острове равно 15 годам выдержки в Шотландии. Ячменный солод для виски Kavalan поступает из Шотландии, а вода — из родников Центральной горы и Снежной горной гряды.

крепость: 46%
тип: односолодовый

нос: вяленые желтые фрукты, сушеная вишня, розовый перец, орехи, ваниль, марципан
вкус: мягкий, с гладкой текстурой, тонами кураги, изюма и кондитерских специй
послевкусие: продолжительное, с долгими фруктовыми тонами и теплыми пряными нюансами специй

как пить: в паре с ароматной сигарой, как дижестив

13 000р. / 0,7л

Тайвань, Илань

Виски Paul John, Brilliance

Виски Пола Джона в сегменте премиум-класса — это, пожалуй, самый известный бренд компании, завоевавший более двухсот наград на самых престижных международных конкурсах. Медные перегонные кубы вискикурен компании с королевским размахом специально разработаны для создания более ярких, фруктово-пряных спиртов. Виски создают из ярового ячменя, выращенного в предгорьях Гималаев.

крепость: 46%
тип: односолодовый

нос: шлейф из сладких нот сахарной корочки, корица, мед, тонкие специи
вкус: сладкий, мягкий, с медовой текстурой, нюансами карамельного пудинга, хрустящими пряными нотами
послевкусие: долгое, с нотами кокосовой стружки

как пить: в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей, с кофе и фруктовым пирогом

4 200р. / 0,7л

Индия, Гоа