Семья Кристманн владеет виноградниками в Пфальце семь поколений. Хозяин винодельни — Штеффен Кристманн (Президент VDP Германии — Союза производителей элитных вин Германии), являющийся приверженцем биодинамических методов в виноделии.

Огромное внимание уделяется содержанию гумуса в почве, а также биоразнообразию на виноградниках и избеганию негативного влияния монокультуры. В хозяйстве убеждены в здоровье собственных лоз и их способности преодолеть болезни. Помимо этого, циклы работ на винограднике и винодельне сообразуются с фазами луны.

Влияние почв и терруара вообще особенно хорошо проявляется на примере вин из рислинга, для которых в хозяйстве введена «бургундская» классификация качества. На почвах с преобладанием песчаника созревает виноград с фруктовыми оттенками (коммуна Рупертсберг с округлыми полнотелыми винами и Гиммельдинген с пикантными и энергичным стилем), известняковые почвы Кенигсбаха рождают тонкие, минеральные рислинги.

Вина категории Erste Lage можно сравнить с бургундскими Premier Cru — их характеристики разнятся в зависимости от винтажа. На этикетке таких вин указано название коммуны и имя виноградника — наименования Erste Lage зарезервированы для рислингов и пино нуар (шпетбургундер в немецком написании).