wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
ок
Close
КОЛЛЕКЦИЯ

Фанаты аромата:
4 верментино из Лигурии
от Паоло и Диего Бозони
и Ивана Джулиани

Выбор Аллы Пяткиной
Стиль верментино меняется от легкого вина, которое прекрасно только в путешествии, к вину, которое можно вдумчиво пить дома и путешествовать метафизически. В этих переменах, конечно, виноваты звезды — подобно парфюмерам несколько виноделов из Лигурии и Тосканы создают кардинально разные профили вин из одного сорта, даже если винодельни находятся через забор друг от друга. Кавист Алла Пяткина побывала в гостях у двух таких виноделов, и теперь их сложносочиненные вина — постояльцы на полках студии Адвокат.
КОЛЛЕКЦИЯ

Фанаты аромата:
4 верментино из Лигурии
от Паоло и Диего Бозони
и Ивана Джулиани

Выбор Аллы Пяткиной
Стиль верментино меняется от легкого вина, которое прекрасно только в путешествии, к вину, которое можно вдумчиво пить дома и путешествовать метафизически. В этих переменах, конечно, виноваты звезды — подобно парфюмерам несколько виноделов из Лигурии и Тосканы создают кардинально разные профили вин из одного сорта, даже если винодельни находятся через забор друг от друга. Кавист Алла Пяткина побывала в гостях у двух таких виноделов, и теперь их сложносочиненные вина — постояльцы на полках студии Адвокат.
Cantine Lunae Bosoni (Кантина Лунэ Бозони)
Италия, Лигурия, Колли ди Луни

Бозони — это фамилия семьи, в 1966-м году обосновавшейся в Лигурии. Винодельня получила название в честь древнеримского города Portus Lunae (Порт Луны). Винодельней управляют Паоло Бозони и его сын Диего. Главная черта их верментино — бесподобный аромат. Паоло Бозони — фанат аромата, работающий с нотами вина с парфюмерной точностью и хранящий свои трюки в секрете. Нам лишь остается заметить фруктовые и оливковые деревья на виноградниках — виноградная лоза берет многое от этого соседства. А еще из их листьев Бозони делает вытяжку для ликеров. Хозяйство тесно сотрудничает с университетом Турина, проводя эксперименты с лозами и древними автохтонными сортами.
Vermentino
Colli Di Luni Etichetta Nera

белое сухое вино, 13% (верментино),
выдержка — 6 месяцев в нержавеющей стали и 3 месяца в бутылках, средний возраст лоз 35 лет
2 850р.
Италия, Лигурия, Колли ди Луни
сланцевые отложения («флиш»), известняк, глина, а на склонах — лигурийский песчаник
Почва
гармоничное и сочное вино, в котором среди золотистых бликов слышны полевые цветы, ароматные теплые травы, специи, спелые фрукты, мед
Профиль вина
тушеная белая рыба с запеченными овощами и нежным овощным муссом
С чем сочетать
Vermentino Lunae Bosoni Colli di Luni Etichetta Grigia
белое сухое вино, 12,5% (верментино),
выдержка — 3 месяца на осадке в нержавеющей стали, 3 месяца без осадка, средний возраст лоз 35 лет
1 900р.
Италия, Лигурия, Колли ди Луни
вяленая и тушеная рыба, запеченные овощи, фаршированные кальмары
С чем сочетать
тонкий устойчивый букет с нотами боярышника, грейпфрута, сычужного яблока, белого персика и фоном из акациевого меда
Профиль вина
галечная, богатая скелетом
Почва
Terenzuola Di Guiliani Ivan & C.S.S. (Теренцуола)
Италия, Лигурия, Колли ди Луни и Чинкве-Терре

Хозяйство Ивана Джулиани Terenzuola находится в центре зоны Colli di Luni, в пяти минутах от Лигурийского побережья. Его дед переехал сюда из Нью-Йорка в годы Великой депрессии, выращивал оливковые деревья, фруктовые сады и делал мёд. Иван же в 1993-м году решил сосредоточиться только на вине, и оно ответило ему взаимностью (и сложностью!). Винодел поэтично позиционирует свои образцы не как «пограничные» — между Лигурией и Тосканой, а как «безграничные» — граница с Тосканой была дальше, а здесь располагалась единая историческая область Луниджана. (Видимо, дизайнер с ним не согласен, потому что черно-белая этикетка обозначает именно этот момент стыка). Другой не менее лакомый участок — Cinque Terre («пять земель») — несколько практически вертикальных склонов песчаника. Терруар вкупе с новой гравитационной винодельней, старыми лозами и фокусами выдержки (контакт с кожицей 48 часов) позволяет создавать великолепные тонкие, маслянистые, ароматные белые.
Terenzuola,
Cinque Terre

2 850р.
лигурийский песчаник
Почва
белое сухое вино, 12% (верментино, боско и альбароло), выдержка — 1 год на дрожжевом осадке в стальных чанах, 6 месяцев в бутылках
Италия, Лигурия, Колли ди Луни
свежее минеральное вино, полное цитрусов и белых фруктов с отчетливыми нотами груши и яблока, экспрессивное и динамичное
Профиль вина
идеально к лигурийской кухне — все тушеное (овощи, рыба и птица), тестароли с грибами, тарталетки с анчоусами
С чем сочетать
Terenzuola, Colli Di Luni
Vermentino Fosso Di Corsano

белое сухое вино, 14% (верментино, боско и альбароло), выдержка — 6 месяцев в нержавеющей стали и 3 месяца в бутылках
2 100р.
Италия, Лигурия, Колли ди Луни
сланцевые отложения («флиш»), известняк, глина, а на склонах — лигурийский песчаник
Почва
мягкий минеральный букет с сочностью груши, округлостью спелого персика, нотами спелой дыни, жасмина, шалфея, нюансами миндаля и яблока
Профиль вина
морепродукты на гриле, нежные молодые сыры, фрукты, ягоды
С чем сочетать