Калифорния вытянута вдоль побережья Тихого океана почти на 2000 км. На долю Калифорнии приходится 95% производства вина США. Деликато производит свои вина с виноградников, расположенных на северном побережье Калифорнии (Nort Coast AVA), включающем большинство самых знаменитых виноградниких зон США, в том числе долины Сонома и Напа, и в северной части центрального побережья (Central Coast), в частности в Монтерее. Для производства зинфанделя используется виноград, собранный в зона Лоудай, знаменитый своими старыми лозами этого сорта.