CHARDONNAY

21 мая Новый Свет отмечает День шардоне. Родившийся в Бургундии кремовым и золотым, открывший звездный путь новосветских вин по планете, шардоне таит бесконечность стилевых нюансов. У сорта, как у истины, много лиц, он вновь и вновь удивляет и обрекает энофилов на вечные поиски золотого стандарта, которые, судя по последнему фильму Джармуша, не заканчиваются и после смерти. В нашем обзоре — 5 главных стран и 5 главных стилей самого популярного сорта в мире.

JOSEPH DROUHIN

БУРГУНДИЯ, ФРАНЦИЯ

Шардоне из Бургундии — эталон всех белых вин и, возможно, величайшее вино на планете. Знаменитые известняковые почвы холма Кортон дают шардоне невероятную сложность характера, кремовость и минеральность. Здесь в древних каменоломнях, крепостных подземных ходах и монастырских пещерах расположились погреба домена семьи Друэн. «В мире технологичных вин мы стремимся сохранить стиль вина, сделанного с душой». — Филипп Друэн, управляющий виноградниками, представитель 4-го поколения семьи.

год основания | 1880

белое сухое

2 600р.

JOSEPH DROUHIN
CHABLIS 2016

шардоне 100%

белое сухое

3 150р.

шардоне 100%

JOSEPH DROUHIN
CHABLIS RESERVE DE VAUDON 2016

ЛИВЕРМОР, КАЛИФОРНИЯ, США

В 1976 году после «Парижского суда» гладкие, сливочные калифорнийские шардоне перетянули бургундское одеяло и славу Старого Света. Дом первого шардоне в Калифорнии WENTE приручил туман и хищных птиц для работы на потрясающий результат. «Я влюбился в физиологию растений, исследуя растущие ароматы и текстуры, мне нравится смешивать и создавать идеальный баланс — это очень похоже на музыку». — Карл Венте, шеф-винодел в 5-ом поколении.

год основания | 1883

белое сухое

2 150р.

WENTE MORNING FOG CHARDONNAY, 2017

шардоне 98%, гевюрцтраминер 2%

WENTE

d'ARENBERG

МАКЛАРЕН, АВСТРАЛИЯ

Стиль австралийского шардоне — откровенно фруктовый, щедрый,оживляюще яркий, с горкой восточных сладостей в бокале. Воплощением новой легенды сегодня занимается самый энергичный и, пожалуй, величайший винодел материка в Доме d'Arenberg, который одновременно строит постмодернистский винный зал и мнет виноград «ножным» способом. «До розлива в бутылки наше виноделие смертельно серьезно, а дальше начинается веселье». — Честер Осборн, главный винодел d'Arenberg, представитель 4-го поколения основателей винодельни.

год основания | 1912

белое сухое

1 200р.

d'ARENBERG, THE STUMP JUMP LIGHTLY WOODED
CHARDONNAY, 2016

шардоне 100%

белое сухое

2 800р.

шардоне 100%

d'ARENBERG,
THE LUCKY LIZARD, 2017

ЦЕНТРАЛЬНАЯ ДОЛИНА, ЧИЛИ

Пряности, сладости, умопомрачительные тропики посреди протяженной пустыни — вот, что такое чилийское шардоне. Представляем один из ключевых чилийских домов Bisquert. «Я думаю, что у Чили есть долг перед белыми — мы должны научиться делать их так, чтобы они прослужили больше года и благородно развивались. Чилийские белые очень выразительны и прекрасно передают терруар». — Себастьян Бискерт, владелец винодельни Bisquertt, сын основателя.

год основания | 1978

белое сухое

1250р.

LA JOYA, GRAN RESERVA, CHARDONNAY

шардоне 100%

BISQUERTT

РЕЙМС, ШАМПАНЬ, ФРАНЦИЯ

В Шампани шардоне играет «по-белому» — вне классического союза с пино и пти менье сорт звучит как элегантный цитрусовый взрыв. Официальное вино «Оскара» и всех лучших вечеринок PH в 2018-ом обрело молодого гения Шампани. «Вино должно заставить вас улыбнуться после первого глотка. Создание шампанского — это возможность видеть людей счастливыми». — Эмильен Бутильят, хранитель погреба Дома Piper-Heidsieck.

год основания | 1785

белое брют

7 200р.

PIPER-HEIDSIECK, ESSETTIEL, BLANC DE BLANCS
EXTRA BRUT

шардоне 100%

PIPER-HEIDSIECK

Наличие и стоимость вин уточняйте у кавистов студии Адвокат по телефону
8 (342) 233-58-59

СТУДИЯ ВИНА «АДВОКАТ»
Пермь, Луначарского, 51
09:00–23:00

+7 (342) 233-58-59
info@advokat-wine.ru