«Для меня вино — это желание, вопрос, ощущение, размышление, созерцание».
Увлеченный природой до глубины души, Кирилл Жаклин работает с Albert Bichot с урожая 1996-го года. Открыв погреб и получив опыт виноделия, он вернулся к учебе, чтобы стать энологом.
Кирилл Жаклин руководит жизнью погребов Бишо в Боне и районах побережья и оценивает потенциал каждого винтажа, чтобы довести его до оптимального уровня. В 2005-ом он стал главным виноделом в Domaine du Clos Frantin, а освящает его работу великий пино нуар из Кот-де-Нюи.