MIXOLOGY

Барная коллекция

В подборке от Аллы Мехоношиной — 6 классических и авторских коктейлей с участием лимончелло, мятного ликера, ангостуры, амаро, гриоттини и крема из черной смородины.

Lemon Cheesecake

Основа: ликер Villa Massa Limoncello
(Италия, Сорренто), 17%
Состав: соррентийские лимоны

Коктейль «Лимонный чизкейк» подают в классическом бокале для шампанского.

photo: Villa Massa

Коктейль:
40 мл Villa Massa Limoncello
20 мл Licor 43
30 мл лимонного сока
20 мл сахарного сиропа
30 мл сливок
лимонная цедра

> влить все ингредиенты в шейкер, взболтать и процедить в бокал. Растягивать медленно, как июльские дни.

2 600р.

Mint
Julep

Звездный ингредиент: биттер Fee Brothers, Mint Bitters (США, Нью-Йорк), 35.8%
Состав: экстракт хинного дерева, масло мяты

С 1938 года коктейль «Мятный Джулеп» — официальный коктейль скачек The Kentucky Derby

photo: Imbibe

Коктейль:
60 мл бурбона
10 мл мятного биттера Fee Brothers
10 мл сахарного сиропа
листья мяты

> в металлический бокал для джулепа (или хайбол) влить биттер и сироп, положить несколько веточек мяты и немного растереть ложкой, положить колотый лед с горкой, влить бурбон, осторожно помешать. Пить без трубочки, чтобы окунуться в прохладу и аромат.

750р.

Classic Champs Élysées Cocktail

Звездный ингредиент: биттер Angostura Aromatic Bitters (Тринидад и Тобаго), 44%
Состав: более 40 ингредиентов, формула которых держится в строгом секрете

«Елисейские поля» — один из немногих коктейлей, который несмотря на «растительный» состав получается потрясающе свежим.

photo: Imbibe

Коктейль:
50 мл коньяка
20 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
10 мл ликера Chartreuse Verte
2 капли биттера Angostura

> влить все ингредиенты в шейкер, добавить лед и встряхнуть до охлаждения. Перелить в бокал и украсить лимонным твистом. Наслаждаться.

1 900р.

The Brooklyn Cocktail

Звездный ингредиент: ликер Nonino, Amaro Quintessentia (Италия, Фриули-Венеция-Джулия), 35%
Состав: травы, специи, ягоды и фрукты, обогащенные виноградным дистиллятом Nonino.

The Brooklyn — культовый потомок «Манхэттена».

photo: Imbibe

Коктейль:
60 мл ржаного виски
15 мл сухого вермута
15 мл Amaro Quintessentia
2 ч.л. ликера Maraschino

> влить все ингредиенты в шейкер, добавить лед и встряхнуть до охлаждения. Процедить в охлажденный бокал. Украсить сладкой вишенкой.

3 650р.

Three Sunsets Cocktail

Основа: ликер Griottini Aperitif
(Франция, Бургундия), 15%
Состав: абсент, вишневый ликер, анис, апельсин, вишня, солодка

Three Sunsets — тонкий аперитивный коктейль в цветах летнего заката.

photo: Imbibe

Коктейль:
30 мл Griottini Aperitif
30 мл сладкого вермута
20 мл свежего лимонного сока
20 мл сиропа шалфея
2 капли биттера Angostura
60 мл розового игристого брюта
вишня, лист шалфея

> влить все ингредиенты кроме розе в шейкер со льдом, встряхнуть, а затем дважды процедить в стакан со льдом, долить вино и выложить «гарнир».

2 000р.

A Love Supreme
Cocktail

Звездный ингредиент: крем-ликер Albert Bichot, Creme de Cassis de Dijon (Франция, Бургундия, Кот-д'Ор), 20%
Состав: черная смородина

Темные дымные ноты мескаля поют в сочетании с нежно-пряным вкусом черной смородины — это их «Высшая любовь».

photo: Imbibe

Коктейль:
60 мл мескаля
15 мл ликера Creme de Cassis
10 мл биттера Campari
15 мл сахарного сиропа турбинадо
10 мл свежего сока лайма
2 капли шоколадно-коричного биттера

> края бокала «окутать» копченой гималайской морской солью. В шейкере смешать все ингредиенты со льдом и встряхнуть до охлаждения. Процедить через свежий лед в подготовленный бокал.

3 100р.