Northern Lights Sparkling

Биттер и клюква делают этот коктейль особенно пикантным. Идеальный приветственный напиток на любом праздничном вечере — красивый, легкий и освежающий. Кто сможет отказаться начать ночь с кавы?

photo: Lara Ferroni
recipe: David Delaney Jr., Los Angeles

30 мл | джин
60 мл | игристое вино
2 ст. л.| клюквенный соус
2 капли | биттер Angostura
20 мл | сок лимона

Взболтать все ингредиенты, кроме игристого, в шейкере со льдом. Дважды процедить в охлажденный бокал, полить игристым вином. Украсить ягодами клюквы.

750р.

4 900р. / 0,7 л

Барная коллекция

Готовим коктейли с любимыми игристыми! Сопровождаем праздничные завтраки, вечера с друзьями, просмотр фильмов воздушными коктейлями, в которых все сверкает и искрится — ведь они созданы с праздничными пузырьками!

подборка: Елена Вилесова
источник: Imbibe Magazine
фото: Lara Ferroni, John Valls, Wonho Frank Lee

студия вина Адвокат: Луначарского, 51
09:00 – 23:00

ключевой ингредиент: игристое вино — просекко / шампанское / кава / креман

Aquavit Cocktail: St. Knut's Day

Северный коктейль, придуманный для периода между Рождеством и Новым годом. В это время в Скандинавских странах взрослые ходят в гости к своим соседям и угощают друг друга. Меняем местами праздники, готовим игристый коктейль и приглашаем соседей!

photo: Lara Ferroni
recipe: Dave Shenaut, Raven & Rose, Portland, Oregon

30 мл | аквавит
90 мл | охлажденное просекко
20 мл | медовый сироп (2:1)
2 капли | биттер Peychauds
20 мл | сок лимона

Взболтать все ингредиенты, кроме игристого, в шейкере со льдом. Процедить в бокал, влить просекко. Украсить твистом лимона и звездочкой аниса.

1 350р.

4 250р. / 0,5 л

Bien-Aimée

У этого коктейля смелый и душевный вкус, вдохновленный сочетанием шоколада и малины. В то время как коньяк добавляет яркие ноты косточковых, цветов, специй для выпечки, малина и абсент придают насыщенность и оттенок кислотности.

photo: John Valls
recipe: Sharon Yeung, Austin, Texas

30 мл | коньяк
20 мл | Creme de Cacao
4-5 капель | абсент
10 мл | сок лимона
4 ягоды малины
игристое розе

Смешать малину и Creme de Cacao в шейкере. Добавить коньяк, лимонный сок и абсент. Наполнить бокал на 2/3 охлажденным игристым. Быстро встряхнуть шейкер со льдом, процедить над пузырьками. Украсить ягодами малины.

1 000р.

4 750р. / 0,7 л

French 75

Классический пряно-яркий коктейль, который до 1920-х годов назывался просто «кубок шампанского». Входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

photo / recipe: Imbibe Magazine

40 мл | джин
20 мл | сахарный сироп (1:1)
10 мл | сок лимона
шампанское или кава

Смешать джин, сироп и сок в шейкере со льдом, встряхнуть до охлаждения. Перелить в охлажденный бокал, полить шампанским. Украсить твистом лимона.

800р.

4 200р. / 0,7 л

Brand New Antique

Эта интерпретация классического French 75 раскрывает мягкий и гладкий коньяк с нюансами дуба с помощью таких же мягких лимонных акцентов и тонких сладких штрихов меда.

photo: John Valls
recipe: Mat Snapp, Phoenix, Arizona

40 мл | коньяк
30 мл | сироп из меда с зеленым чаем
20 мл | сок лимона мейера
90 мл | шампанское или креман

Смешать коньяк, сироп и сок в шейкере со льдом и встряхнуть. Вылить шампанское в шейкер, не встряхивать, аккуратно процедить коктейль в охлажденный бокал. Украсить сушеным апельсином и листьями чая.

1 950р.

4 500р. / 0,5 л

Amaro Spritz

На случай, если хочется разнообразить любимый Aperol Spritz — для тех, кто любит сверхсухое и пряное — соединить два травяных ликера amaro, добавить биттер и облегчить тонким игристым. Идеально и на свеже-морозной улице после лыжного спуска, и под пледом в свете гирлянд.

photo: Wonho Frank Lee
recipe: Vasco Rossi, Rossoblu, Los Angeles

20 мл | ликер Fernet-Branca
20 мл | ликер Cynar
4-5 капель | грейпфрутовый биттер
90 мл | итальянское игристое

Смешать оба ликера и биттер в стакане для смешивания со льдом. Перемешать, затем процедить в винный бокал со свежим льдом. Влить игристое вино. Украсить долькой грефпфрута.

950р.

2 650р. / 0,7 л