wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
WHISKEY TIME | –30% НА 12 ВИСКИ
с 1 по 31 марта
Термин виски не является названием, контролируемым по происхождению. Наряду с Шотландией отличные образцы виски предлагают ТАЙВАНЬ, ИНДИЯ И УЭЛЬС.
ШОТЛАНДИЯ
ТАЙВАНЬ, ИНДИЯ
УЭЛЬС
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Penderyn, Sherrywood
односолодовый виски, 8 лет | 46%
(без холодной фильтрации)

Уэльс, Ронта Кинон Таф, Пендерин
4 200
р.
6 000
р.
Особенности производства | ячмень ферментируют на находящемся неподалеку пивоваренном заводе. Сусло привозят уже непосредственно перед дистилляцией. После перегонки спирт разбавляется до нужной крепости родниковой водой и выдерживается в бочках из-под бурбона. По достижении зрелости виски помещают в бочки из-под испанского хереса Олоросо для прохождения финишной выдержки. Средний возраст составляющих его спиртов составляет 8−9 лет.

Цвет | янтарный
Аромат | мягкий, обволакивающий аромат виски открывается пыльными нотами, постепенно наполняясь тонами темных фруктов, солода, зеленых яблок, карамели, хереса, бисквита, меда, мяты, миндаля и цитрусовых
Вкус | полнотелый с приятными теплыми оттенками хереса, молотого имбиря, дуба, ириса во вкусе, в который вплетаются богатые фруктовые обертона. Не очень долгое послевкусие оканчивается нотами карамели, марципана и специй

Пендерин— единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Penderyn, Peated
односолодовый виски, 8 лет | 46%
(без холодной фильтрации)

Уэльс, Ронта Кинон Таф, Пендерин
4 100
р.
5 800
р.
Особенности производства | определенный сорт ячменя после ферментации был дистиллирован в медном перегонном кубе уникальной конструкции, позволяющей получить спирт крепостью 92%. Разведенный чистой родниковой водой до 46%, он был помещен в бочки из-под бурбона, где выдерживался 8 лет. Интересно, что винокурня Пендерин не использовала оторфованный солод для создания этого виски, а дымный аромат, присущий виски с острова Айла, он приобрел за счет финишной выдержки в бочках, в которых раньше находился шотландский виски.

Цвет | соломенный
Аромат | легкий, с нюансами ванили и садовых фруктов (яблок и груш), оттенками сухих трав, сена, лимонной цедры и торфяного дыма
Вкус | приятные нюансы цветов и зеленых фруктов возникают в аромате виски перед последующей дымной волной. Тонкие нотки ванили и цитрусовых ненавязчиво присутствуют в свежем, остром торфяном послевкусии, демонстрирующем также травяные, мятные и эвкалиптовые тона

Сладковатый, дымный односолодовый виски Penderyn, Peated — необычное выражение классического стиля небольшой винокурни, выпускаемый ежегодно в ограниченном количестве 5000 бутылок. Один из самых несложных, легких, свежих дымных виски, он идеально подойдет для первого знакомства с такими напитками, не отпугнув неискушенного дегустатора тяжелыми торфяными оттенками. В 2008 году виски удостоился серебряной медали на конкурсе International Wine & Spirit Competition.


ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
односолодовый виски, 3 года | 40%
(без холодной фильтрации)

Тайвань
5 100
р.
7 300
р.
Производство | виски созревает в бочках из-под портвейна категорий руби, тони и винтаж без холодной фильтрации. Для выдержки используются бочки различных типов: новые из-под бурбона и из-под хереса, а также бочки вторичного использования.

Цвет
| приятный коричнево-красный
Аромат | большой, богатый, фруктовый, наполненный тонами тропических фруктов, нюансами меда, ванили, кокоса, сахарной ваты
Вкус | насыщенный, сложный с естественной сладостью фруктов — сливы, винограда, красных ягод

Винокурня Kavalan, основанная в 2006 году, является первой и единственной винокурней на Тайване. За счет особых климатических условий острова трехлетний тайваньский виски по степени выдержки сопоставим с пятнадцатилетним шотландским виски.
Основными ингредиентами виски является чистейшая вода из родников Центральной горы и Снежной горной гряды, и ячменный солод из Шотландии. Тайваньский виски отличается сроком выдержки от шотландского виски из-за жаркого климата, благодаря чему он насыщается дубовым ароматом гораздо быстрее.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Kavalan, Single Malt
односолодовый виски, 3 года | 40%

Тайвань
5 100
р.
7 300
р.
Особенности производства | основными ингредиентами виски является чистейшая вода из родников Центральной горы и Снежной горной гряды, и ячменный солод из Шотландии, так как из-за местного влажного климата нет возможности выращивать его самостоятельно. Для выдержки виски используются бочки из американского и португальского дуба различных типов: новые из-под бурбона и из-под хереса, а также бочки вторичного использования.

Цвет | ярко-янтарный
Аромат | чистый, элегантный, цветочный с оттенками тропических фруктов (манго), меда, ванили, грушевых леденцов, кокоса и шоколада
Вкус | мягкий, с шелковистой текстурой, тонами сладкого, спелого манго, деликатными пряными нюансами и приятным, маслянистым послевкусием с нюансами цитрусовых

Тайваньский виски отличается сроком выдержки от шотландского виски из-за жаркого климата, благодаря чему он насыщается дубовым ароматом гораздо быстрее. За счет особых климатических условий острова трехлетний тайваньский виски по степени выдержки сопоставим с пятнадцатилетним шотландским виски.
В 2011 году виски Kavalan Single Malt был удостоен золотой медали и звания «Лучший в своем классе» на международном конкурсе International Wine and Spirits Competition.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Amrut Intermediate Sherry Matured
односолодовый виски, 8 лет | 57,1%
(без холодной фильтрации)

Индия
4 200
р.
6 000
р.
Производство | в изготовлении виски используется отборный ячмень, выращенный у подножия Гималаев. Виски не подвергается холодной фильтрации и выдерживается в несколько этапов: сначала напиток выдерживают в бочках из-под бурбона, после чего перемешают в бочки из-под хереса, затем опять в бочки из-под бурбона. Выдержка виски проходит в уникальных тропических условиях, на высоте 3 тысяч метров над уровнем моря, в индийском городе-саде Бангалор.

Цвет | золотисто-желтый
Аромат | букет интригующий, сложный и многослойный, изобилует тонами свежего бисквита, нотками фруктов, нюансами пряностей и дубовой древесины
Вкус | обладает абсолютно уникальным, мощным вкусом с тонами дубовой древесины, сочного кишмиша и специй, оттенками ячменя, солодки и бурбона. Послевкусие продолжительное и элегантное, богато нотками карамели

История Amrut Distilleries очень стара. Компания уже давно является лидером по производству виски в своей стране, а в 1948 году продукция Амрут вышла на мировой рынок сбыта. Согласно индийской мифологии, когда боги и демоны волновали океан горой Меру, то из недр появился золотой сосуд, который содержал в себе эликсир жизни. Эта волшебная жидкость называлась «Амрут».

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Isle Of Jura, Jura Superstition
солодовый виски, 21 год | 43%

Шотландия, Джюра
4 000
р.
5 750
р.
Особенности производства | в купаже виски используются спирты двух видов, взятых в равных пропорциях (50/50). Первый — дерзкий, сильный, торфяной, полученный от ячменя, соложение которого произведено в островном «торфяном» стиле. Второй — «неторфяной», теплый и деликатный, приходящий от отборных выдержанных солодовых спиртов. Высококачественные молодые и выдержанные в бочках из-под бурбона до 21 года дистилляты слагаются в уникальную комбинацию, отличающуюся неповторимым вкусом.

Цвет | насыщенный золотисто-янтарный
Аромат | полный, густой, мягкий, фруктовый и слегка сладковатый, обещающий сладость во вкусе, с оттенками марципана и мёда
Вкус | глубокий и одновременно утонченный вкус виски сочетает ноты пряностей, мёда, сосновой хвои, торфа, нюансы корицы, кофейных зерен и шоколада. Послевкусие очень долгое, бархатное

Остров Джура известен своей дикой природой, красотой и пейзажами. Его мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода. Завод Isle of Jura был построен в 1810 году в пещере контрабандистов в селении Крейхаус. В 1963 году на заводе были установлены высокие перегонные кубы, которые позволяют создавать легкие и достаточно эклектичные солодовые смеси. Вкус виски получается индивидуальным и неповторимым. Isle of Jura использует в своем производстве новые бочки исключительно из американского белого дуба, иногда берутся бочки из-под хереса.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Dewar's 18
купажированный виски,18 лет | 40%
(холодная фильтрация)

Шотландия, Прибрежный Хайленд, Восточное побережье
4 200
р.
6 000
р.
Особенности производства | купажированный виски изготовливают из лучших зерновых и солодовых спиртов, выдержанных в бочках от 18 до 50 лет. После составления окончательного купажа напиток снова помещается в дубовые бочки, где созревает до совершенства. 18-летний Дюарс производится в ограниченном количестве и разливается в оригинальные бутылки, каждая из которых имеет индивидуальный номер.

Цвет | золотисто-янтарный
Аромат | оттенки сандалового дерева, свежих фруктов, нотки апельсиновой корки, цветов. Присутствуют нюансы дыма и медовая сладость
Вкус | сбалансированный с оттенками ягод и нюансами поджаренного ячменя. Послевкусие долгое, пикантное, с оттенками дуба

Дьюарс стал первым виски, которое начали продавать в бутылках, до этого продажа виски осуществлялась только в бочках-кегах в пабы и бары. А за всю свою историю продукция Dewar's получила свыше 200 наград — намного больше, чем у любого другого виски.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Aberlour 12 Years Old
односолодовый виски,12 лет | 40%
(холодная фильтрация)

Шотландия, Спейсайд
3 850
р.
5 500
р.
Особенности производства | виски выдерживается в течение 12 лет, созревание проходит в бочках двух типов: на первых этапах используются бочки из-под бурбона, на последних годах виски перемещается в бочки из-под хереса. В отличие от других винокурен бочки Aberlour закрываются корковыми пробками, а не деревянными.

Цвет | янтарно-золотой с рубиновыми отблесками
Аромат | легкий, дымный с мятными тонами
Вкус | насыщенный пряный, похожий на фруктовый нектар, поcлевкусие долгое, мягкое, согревающее

Aberlour — это классический односолодовый виски Спейсайд, именно таким образом изготавливался виски в 19 веке.
Винокурня Aberlourбыла основана в 1879 году, она находится в нескольких сотнях метров от реки Спей, в сердце Спейсайд, самого известного региона по производству виски в Шотландии. Благодаря растущему интересу к Aberlour, винокурня постоянно увеличивает выпуск виски, который продаётся более чем в 50 странах мира.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Bowmore, Small Batch
односолодовый виски, 6-8 лет | 40%

Шотландия, Айла
2 500
р.
3 550
р.
Особенности производства | напиток представляет собой собой смесь виски, выдержанного в бочках из-под бурбона первого наполнения, достигшего крепости 59,8%, и в бочках вторичного заполнения с крепостью 60,2%. Время, за которое виски достигают нужной крепости, варьируется от 6 до 8 лет. Между ними существует колоссальная разница: бочки первого наполнения придают напитку ванильно-сливочную сладость, оттенки кокосового ореха и пряного дуба; бочки вторичного наполнения обогащают виски фруктовыми и цитрусовыми ароматами и травяными нотками.

Цвет | теплый золотистый
Аромат | тонкие ванильные нотки, нюансы морского бриза, торфяного дыма, прекрасно уравновешенные тонами специй, особенно корицы
Вкус | аппетитные цитрусовые тона с нежной солоноватостью, а также нюансами ванили и кокосовых хлопьев

До сих пор винокурня Бомо пользуется собственным производством соложения ячменя. Способ сушки ячменя в Бомо традиционный, ячмень переворачивают деревянными лопатами вручную, этому способу уже сотни лет. Сушка ячменя здесь происходит за более короткое время, чем принято, а также винокурня имеет целых три этажа для просушки. Вода для производства используется из близлежащей реки Лагган, которая пролегает по богатой торфом местности, что придает виски особый «торфяной» аромат.". Также на винокурне Бомо до сих пор используются древние складские помещения, расположенные ниже уровня моря, благодаря чему напиток сильнее насыщается солеными морскими ароматами.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Kilchoman, Vintage 2008
односолодовый виски, 7 лет | 46%
(без холодной фильтрации)

Шотландия, Айла
5 600
р.
8 000
р.
Особенности производства | Vintage 2008 впервые в истории компании выдерживался 7 лет. Виски созревал в свежих американских бочках из-под бурбона, начиная с июля 2008 года и был бутилирован в августе 2015. Винтаж 2008 — классический синг-молт, выдерживающийся в бареллях. Дополнительное созревание добавило оттенки мягких фруктов и сладость, которые не присутствовали в предшествующих релизах.

Цвет | светло-золотистый
Аромат | ароматическая композиция раскрывается полутонами яблока и груши, а также нюансами дыма
Вкус | мягкий, сладкий вкус виски характеризуется мотивами апельсина и спелых фруктов, оттенками ванили и заварного крема. Послевкусие долгое, с тонами засушенных фруктов, миндаля и грецкого ореха, отголосками дыма

Основанный в 2005 году, завод Килхоман является одним из самых маленьких заводов Шотландии. Он расположился на ферме Роксайд в западной части Айлы.
Компания является одними из немногих производителей, кто выращивает свой собственный ячмень для приготовления виски. Земли Айлы крайне плодородны, поэтому выращивание ячменя в этих краях не составляет особого труда. Ячмень высаживают в начале мая и собирают в сентябре. Далее, его хорошо просушиваю. Во время сушки ячмень теряет 13−14% от своей начальной массы.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Kilchoman, Loch Gorm
односолодовый виски, 7 лет | 46%
(без холодной фильтрации)

Шотландия, Айла
5 950
р.
8 500
р.
Особенности производства | односолодовый виски выдержан в бочках из-под хереса Олоросо в течение 7 лет и бутилирован без холодной фильтрации и добавления красителей

Цвет | темно-золотистый
Аромат | в ароматическом букете присутствуют нюансы влажного торфа, сладкие ноты абрикоса и персика. Чуть глубже в букете можно обнаружить прекрасные оттенки зеленой травы, кокоса, ванили, зернового кофе и воска
Вкус | шелковистый, с дымными нотками и медовыми тонами, оттенками табака, хереса и лакрицы

Kilchoman, Loch Gorm — был назван в честь торфяного озера Лох Горм. Пока насчитывается всего два релиза Loch Gorm: 2013 и 2014 годов. Также на рынке будут представлены повторно выпущенные более зрелые розливы виски. Каждый релиз можно будет отличить по дате изготовления и бутилирования, которые будут указаны на этикетке. В 2013 году виски Килхоман, Loch Gorm завоевал Золотую медаль на International Wine and Spirits Competition.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Kilchoman, Madeira Cask Matured
односолодовый виски, 7 лет | 50%
(без холодной фильтрации)

Шотландия, Айла
7 000
р.
10 250
р.
Особенности производства | виски Madeira Cask Matured стал первым опытом мастеров Kilchoman в полноценной выдержке виски в бочке из-под мадеры. В 2011 году было выбрано всего 17 бочек, в которых до этого выдерживалась мадера.
Энтони Уиллс, основатель Kilchoman, так говорит о продукте: «Этот релиз является для нас исключением из правил, он представляет собой эксперимент, смысл которого заключается в полной выдержке виски в бочках из-под мадеры, а не традиционную финальную выдержку».

Цвет | медный с оттенками охры и светло-рубиновыми бликами
Аромат | утонченный дымный с нюансами торфа и кожи. Сладковатые штрихи апельсинового джема, акценты банана и ананаса украшают пикантный, интригующий букет
Вкус | насыщенный, богатый с выразительными тонами ячменя, нюансами белого перца и специй. В сбалансированном вкусовом аккорде сочетаются зрелые нюансы дуба, сладковатые и пряные штрихи, а также полутона грецкого ореха и имбиря. В долгом, танинном послевкусии ощущаются отголоски цитрусовых фруктов и карамели