wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
ВИНОКУРНИ ШОТЛАНДИИ:
DEANSTON

колонка эксперта
Светлана Роменская
винный эксперт, кавист студии Адвокат
Винокурня Deanston находится в Хайленде, недалеко от города Дун (Doune) в Пертшире. В 1785-ом году здание, где располагается Deanston, было хлопкопрядильной фабрикой, переоборудованной в 1966-ом году в винокурню, для которой это место было идеальным — изобилие мягкой воды, благодаря близости реки Тэйт, и прекрасные условия для созревания солодового виски.
Винокурня Deanston находится в Хайленде, недалеко от города Дун (Doune) в Пертшире. В 1785-ом году здание, где располагается Deanston, было хлопкопрядильной фабрикой, переоборудованной в 1966-ом году в винокурню, для которой это место было идеальным — изобилие мягкой воды, благодаря близости реки Тэйт, и прекрасные условия для созревания солодового виски.
О ВИНОКУРНЕ
Deanston (Динстон) — марка односолодового шотландского виски, соединившая в себе традиции двух регионов Шотландии — Хайленд и Лоуленд. Стиль продукции Динстон является отражением характеристик воды из реки Тэйт. Анализ воды показал, что она является идеальной для создания солодового виски.

Специалисты отмечают, что условия для созревания виски Deanston практически идеальные: постоянная невысокая температура, постоянная же умеренная влажность позволяет виски Deanston созревать без каких-либо технологических устройств, контролирующих климат помещения. Спирты с винокурни Динстон идут на производство известного бленда Scottish Leader.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
До 1966-го года на месте завода Deanston находилась хлопчатобумажная фабрика, спроектированная Ричардом Аркрайтом, известным британским изобретателем промышленного оборудования. Построенная в 1785-ом году мельница располагалась на реке Тейт, чьи воды приводили в движение жернова. Со временем вокруг промышленного комплекса выросла деревня, получившая название Deanston.

К 60-м годам XX века хлопковая индустрия в стране пришла в упадок, поэтому на базе существующих зданий было решено организовать производство виски. В переоборудование вложились целых три крупных компании Великобритании, которые впоследствии и основали Deanston Distillers Ltd. Торжественное открытие винокурни Deanston состоялось в январе 1967-го года.

В 1982-ом году линии временно были законсервированы из-за общего кризиса, охватившего отрасль, пока ее не купил Берн Стюарт и не возобновил производство. В 2000-ом году компания получила сертификат на выпуск органического виски. С 2013-го года завод принадлежит южноафриканской компании Distell Group.
СТИЛЬ DEANSTON
Винокурня используется солод из Ангуса, Лотиана и Морея и выпускает напитки с возрастом от 12 до 25 лет, которые отличаются мягким вкусом с характерными цитрусовыми тонами.

Около 15% всего производимого виски реализуется как односолодовое, остальное идет в купажи, самым значительным из которых является Scottish Leader Blended Scotch Whisky, купаж, получивший большое количество международных наград с насыщенным, плавным медовым вкусом.

Последней новинкой Берна Стюарта стало односолодовое виски 30-летней выдержки с послевкусием олоросо Deanston Single Highland Malt Scotch Whisky Limited Edition. Это зрелое односолодовое было создано из старейших запасов Deanston, что определяет его исключительную ценность, доступно оно только в США.
ВИСКИ DEANSTON ИЗ КОЛЛЕКЦИИ АДВОКАТ
выбор винного эксперта Светланы Роменской
3 650 р. / не менее 7 лет
Deanston, Virgin Oak
односолодовый виски | 46,3%
(бочки из-под бурбона, бочки из американского дуба)

Шотландия, Хайленд (Высокогорье)

Стиль
Односолодовый виски золотисто-янтарного цвета с деликатным ароматом из нот дуба, лимонной цедры, ячменного сахара, яблока и мускатного ореха. Вкус — сладкий, с оттенками засахаренных фруктов, ванильной ириски и послевкусием средней длины с легкими нюансами специй, меда, солода и сладкой дубовой древесины.

Особенности производства
Молодой односолодовый шотландский виски выдерживался в бочках из-под бурбона, а закончил свое созревание в новых американских дубовых бочках из Кентукки, которые наполняют напиток тонкой пряностью и сладостью.
8 300 р. / 12 лет
Deanston, Aged 12 Years
односолодовый виски | 46%
(дубовые бочки)

Шотландия, Хайленд (Высокогорье)

Стиль
Односолодовый виски бледно-соломенного цвета с щедрым фруктовым ароматом. Вкус — богатый, с приятной сладостью и цитрусовыми оттенками в сухом послевкусии.

Особенности производства
Для создания виски используется вода из самой чистой реки в Шотландии — Тэйт. Именно вода придает виски Динстон особенный характер с долгим, изысканным и ненавязчивым вкусом. Виски выдерживается в дубовых бочках в течение 12 лет.