wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
17/04/2018
19:30—21:00
#01 Christian Drouin, Bouche Brut de Normandie, сидр
(Франция, Нормандия, Пэи д`Ож)
#02
Christian Drouin, Blanche de Normandie, кальвадос
(Франция, Нормандия, Кальвадос)
#03 Christian Drouin, Coeur de Lion Calvados Selection, кальвадос
(Франция, Нормандия, Кальвадос)
#04 Christian Drouin, Coeur de Lion, Calvados Pays d`Auge VSOP, кальвадос
(Франция, Нормандия, Пэи д`Ож)
#05 Christian Drouin, Coeur de Lion XO, Pays d'Auge, кальвадос
(Франция, Нормандия, Пэи д`Ож)
Дегустационный лист
Дегустация с ужином
«Christian Drouin: титулованные кальвадосы из Нормандии»

Регистрация
Стоимость участия — 2 000 рублей
Количество участников — 22
Место проведения — кафе Наутилус (ул. Луначарского, 56)
спикер | Кристиан Друэн, владелец дистиллерии Christian Drouin — одного из самых титулованных производителей кальвадоса в мире
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Christian Drouin,
Blanche de Normandie

кальвадос, 40% | Франция, Нормандия, Кальвадос
3 100
р.
Особенности производства | прозрачный кальвадос, полученный в результате перегонки сидра, изготовленного из лучших сортов яблок

Цвет | прозрачный бесцветный
Аромат | свежий, сочный, слегка пряный аромат только что собранных яблок и груш
Вкус | четкий, слегка сладковатый, с удивительно мягкой и нежной структурой. Он сочетает в себе оттенки яблок, корицы и мускатного ореха. Послевкусие средней продолжительности с горечью

Гастрономия | прекрасное дополнение к рыбным блюдам и икре
Температура подачи | 10−12 °С

Когда-то этот напиток был совершенно иным — более крепким и назывался Бланш. Традиционно его подавали к пище жирной, тяжелой, которую готовили на основе сметаны или сливок. Christian Drouin воссоздал напиток своих предков, уменьшив его крепость до 40%. Этот напиток был создан по просьбе Французской Ассоциации Барменов как основа для коктейлей.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Christian Drouin,
Coeur de Lion, Calvados Pays d`Auge VSOP

кальвадос, 42% | Франция, Нормандия, Пэи д`Ож
5 200
р.
Особенности производства | ассамбляж яблочных спиртов различных возрастов, начиная от четырех с половиной лет, выдержанный 6 лет в небольших бочках, объемом 225 литров, ранее содержащих сидр

Цвет | мягкий золотистый
Аромат | превосходный ансамбль из цветочных оттенков в сочетании с нотками фруктов, гармонично дополняющие тона специй
Вкус | легкий, продолжительный вкус с фруктовыми нотками

Гастрономия | прекрасно сочетается с нормандским сыром ливаро, идеален в качестве Trou Normand (переводится как «норма́ндская дыра́»)
Температура подачи | 16−20 °С

Давний обычай Нормандии, который называется Trou Normand («нормандская дыра») — это пауза во время приёма пищи, в течение которой обедающие принимают кальвадос для улучшения аппетита и для того, чтобы «подготовить место» для следующего блюда.
Нужно отметить, что этот обычай до сих пор существует во многих домах и ресторанах. Поэтому часто рекомендуют между различными блюдами выпивать стопочку кальвадоса. Температура подачи кальвадоса должна быть комнатной. Не рекомендуется ни подогревать, ни охлаждать напиток.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Christian Drouin,
Coeur de Lion XO, Pays d'Auge
кальвадос, 40% | Франция, Нормандия, Пэи д`Ож
7 500
р.
Особенности производства | двойная дистилляция яблочного сусла, выдержка в маленьких бочках из французского дуба

Цвет | мягкий светло-золотистый
Аромат | наполнен сложными, но нежными нотами яблок, тарт татена и ванили
Вкус | чистый, свежий с богатой и гибкой текстурой

Гастрономия | прекрасно подходит в качестве дижестива, в охлажденном состоянии — аперитива, а также в сочетании с десертами
Температура подачи | 18−20 °С

Coeur de Lion XO — особенный кальвадос, один из самых элитных видов французского яблочного бренди. Все спирты, вошедшие в купаж напитка, имеют возраст не менее 8 лет.

ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Christian Drouin,
Coeur de Lion Calvados Selection
кальвадос, 40% | Франция, Нормандия, Кальвадос
2 650
р.
Особенности производства | изготовлен из яблок и груш по технологии однократной перегонки, что позволило максимально сохранить все ароматы. Выдержка производилась в течение 3 лет в дубовых бочках

Цвет | насыщенный янтарный
Аромат | многогранный, яркий фруктовый букет, в котором сочетаются яблоки, груши и тонкий аромат ванили
Вкус | легкий и необыкновенно фруктовый

Гастрономия | прекрасный аперитив. Также отлично подойдет в качестве составляющего для сложных, изысканных коктейлей
Температура подачи | 18−20 °С

Это особый кальвадос в гамме продукции Кристиана Друэна, так как изготовлен на 80% из спиртов региона Кальвадос Домфронтэ и на 20% из Пэи д`Ож. В кальвадосах из области Домфронтэ, помимо яблок, традиционно достаточно высок процент использования груш (30% и более).
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Christian Drouin,
Bouche Brut de Normandie
яблочный сухой сидр, 4,5% | Франция, Нормандия, Пэи д`Ож
750
р.
Особенности производства | изготовлен исключительно из нормандских разновидностей яблок. Процесс брожения осуществляется в естественных условиях при полном контроле температурного режима, а с помощью процесса сцеживания и осветления удается замедлить ферментацию и сохранить максимальное количество натуральных ароматов.

Цвет
| светло-золотистый
Аромат | яблочный, освежающий, с квасными оттенками
Вкус | насыщенный, мягкий, с нотами яблок, кваса, чуть сладковатый, очень свежий. Тело средней плотности, с хорошим балансом

Гастрономия | прекрасен в качестве сопровождения к белому мясу, к различным десертам (блинчики, яблочный пирог, пирожные). Также хорош в качестве аперитива или для утоления жажды в жаркий день
Температура подачи | 12−14 °С

Bouche Brut de Normandie — элегантный французский сидр с превосходными ароматом и вкусом. Напиток создан из тщательно отобранных яблок, выращенных в регионе Пэи д'Ож. Сидр Кристиана Друэна считается одним из лучших. Правильный выбор пропорции между сладкими, кислыми и горькими сортами яблок придает аромату прекрасный баланс и элегантность. При производстве сидра использована комбинация из более чем 30 сортов яблок с четко определенных участков и подвергает очень медленному и прохладному брожению. Это придает сидру больше легкости, сухости и тонкости.

wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности